有些消費者可能是第一次吃冬蟲夏草，他們詢問冬蟲夏草的草頭（子座）能吃嗎？現在給您的回答是能吃，而且還有很多營養成分。大家都知道冬蟲夏草是由蟲體和草體構成，那麼究竟這蟲體和草頭營養哪個多些呢？今天我們就一起來探討一下這方面的問題。
冬蟲夏草蟲體與子座的長短比例通常為1：1.5（比例如果為1：1的算頭草），冬蟲夏草的營養蟲和草裡都有，有不少的消費者在食用冬蟲夏草的時候，只食用下面的蟲體而不吃草，這是完全不正確的浪費的吃法。
冬蟲夏草是由蟲形菌核和未成熟子座的結合體，我們所說的草頭其實是蟲草未成熟的子座，是具有豐富的營養物質。《本草用法研究》記載：「此物一蟲一草，一熱一寒。夏草性寒，單用令婦女絕孕無子；冬蟲性熱，壯命火，益精髓，補肺腎。兩者同用則甘，無毒，養肺益陰，化痰益氣，止血，治勞咳諸虛百損。」光吃蟲體不吃草，不僅是一種浪費，也容易上火，所以正確食用蟲草的方式是蟲體和草都要吃。
經成分分析，冬蟲夏草主要起作用的蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖在蟲和草裡的含量都有，草中含量稍多一點；但蟲裡的蛋白質、胺基酸等含量要比草裡多。有專家研究下來說：草含抗癌成分多一點，吃冬蟲夏草一定要蟲和草一起吃，才能起到陰陽雙補的作用；光吃蟲體補腎陽多一點，吃草頭多一點，補腎陰多一點。
結語：千萬不要吃冬蟲夏草只吃蟲不吃草啦！吃冬蟲夏草就應該蟲跟草搭配著來吃，市面上還有一種說法，說冬蟲夏草身上的泥和那層膜也有營養也能吃，這完全是一種忽悠人的說法，泥裡有很多細菌，所以泥是不能吃的，一定要把冬蟲夏草處理乾淨了再吃。您吃對了嗎？