最近繼續做搬運工，把以前寫過的一些菜譜搬過來。很多新朋友可以繼續學起來做。
這次做了個蒜茸烤蝦，特別美味，而且也用手機拍了下過程。那天晚餐，不一會兒就光碟了。發布到朋友圈，一片叫好聲，個個「跪求」菜譜。其實不用跪求啦，只要有時間和興致，就會記錄下來和大家分享。一個家庭的餐桌，有媽媽的味道或者爸爸的味道，都是很溫馨的。今天小妞又要求，晚上還要吃烤蝦。可見味道確實很美。好，現在就來分享吧，其實也不難，就是要麻煩些。
食材：蝦若干（大點好做造型，我這次烤了12枚，根本不夠吃），黃油30G（隨蝦而定，蝦多黃油就要多些），蒜茸（30G），糖適量，鹽適量，香菜末適量
步驟：
1.把蝦洗淨，剪去蝦槍，蝦須，蝦腳
2.用剪刀把背上的殼剪斷，再用刀沿著直線把蝦剖成兩半，底下不斷開，挑去蝦線和蝦腸
3.黃油室溫融化，大蒜剁成蒜茸，適量白糖和鹽，與黃油攪拌均勻
3.用勺子把攪拌好的黃油放入切好的蝦上
4.烤箱預熱190度，烤盤鋪上錫紙，把蝦排列整齊，烤12分鐘左右，取出放入香菜末，再烤2分鐘，燜2分鐘，關火，取出，擺盤，再把錫紙上的湯汁澆在蝦上。一盤香氣撲鼻的蒜茸烤蝦就完成了。
如果邀請客人來，也不失一盤提升規格的高大上的菜餚了。試試不？
tips：1.這次我用的蝦是白蝦，活的。這樣烤起來比較新鮮。不過其實黃油蒜茸的味道很濃，不用活蝦也可以。活蝦開背太可怕了，我也是等蝦們都不動了，才處理，否則我可受不了。
2.糖可根據各人口味來添加。我這次感覺加得稍多了，口味偏甜。如果不喜歡甜的，可少加點提味即可。
3.黃油用的是無鹽黃油，如果帶鹽，就不需要另外加鹽了。如果著急用黃油沒時間慢慢軟化，可稱好黃油，切小塊，鍋內加水燒一小會兒，水稍熱，關火，把黃油隔水放入鍋內，一會兒就軟了。
朋友圈有一位朋友超愛醬牛肉，已經醬了好幾次了。這對我太激勵了。十分感謝。這也是我寫公眾號的初衷，分享美食，分享生活。