第109家好店/累計送出霸王餐56,300元
在黃河路有這樣一家日料店
從食材到製作每一步都嚴格把關
將每一份料理都做到極致
用精緻美味治癒你的心
位置其實不是很好找，明明地圖已經提示到達了目的地，其實還要向天橋下的胡同裡拐進去。推開店門，有種豁然開朗的感覺。大廳的專座可以近距離地觀賞大廚現場製作的過程，讓你對面的師傅，為你現場製作你的私人訂製。
左側包廂裡還有兩張精緻的小桌，看得出來店裡並不是能同時容納很多的食客，這個時候就一定要謹記提前預約的訣竅。店裡特色是時令旬魚，以日本空運的鮮魚為主，同樣需要預約食材，才不會和美味擦肩而過。
刺身現點現做，保證新鮮，搭配的是日本產雲丹醬油。看著師傅切好的三文魚，簡直把持不住。
肥厚的三文魚看色彩就非常迷人，口感軟糯綿延，油脂香氣在嘴巴裡慢慢擴散，在咀嚼中散發出醇香的風味，一口一塊絕不含糊。
▼北海道槍魷魚
槍魷魚具有極高的營養價值和非常低的脂肪含量，然而最讓人驚豔的還是它的口感，入口很有嚼勁又黏糯綿密，著實美味。
新鮮的鰻魚現殺現做，所以食客要等上一段時間，但這段等待絕對是值得的。鰻魚入口時口感很脆，能聽到酥皮嚼碎的聲音，裡面包著的是軟嫩的魚肉。肉厚焦香，鰻汁濃鬱。選用的米是東港產的有機越光米，一天限量供應十份，一定一定要提前預訂。
這是讓人覺得不可思議的天婦羅，除了比較常見的明蝦，還有活雪蟹。最驚奇的是竟然還有新鮮的活鮑魚，讓人忍不住想去嘗試一下。值得一提的是蘸汁中的昆布木魚花高湯是每日現煮的。
▼鮑魚天婦羅
鮑魚的烹飪對於火候的要求比較高，若是過度烹飪則會使鮑魚如同皮筋般難嚼，而火候不夠又會帶有腥味。這個天婦羅完全可以用令人驚豔來形容，超級棒。
▼明蝦天婦羅
上桌時已去掉了蝦頭，蝦身上粉裹得非常薄，透過酥香金黃的面衣，一眼就能窺清裡面裹著的新鮮食材。
透薄的面衣十份鬆脆，蝦肉鮮甜味美，沒有半點油膩。
▼雪蟹腿天婦羅
已細心地先剝去了雪蟹腿堅硬的外殼，輕咬開就可以看見雪白的蟹肉，緊實鮮甜，這一大塊肉一口咬下去實在是超滿足。
▼蔬菜天婦羅
蔬菜天婦羅同樣能給人帶來滿足感，尤其喜歡香菇。切了花刀的香菇看起來十分可愛，外衣薄薄的一層吃起來非常酥脆。香菇還保留著本身水靈靈的鮮味兒，柔軟且有嚼勁。
可不要小瞧這一份沙拉。一份裡有超多的魚塊，而且切得比較整齊，拌勻後每一口都能吃到豐富的魚肉。這道菜分量特別足，看起來鮮嫩可口，吃起來爽口清新。
1 . 推薦理由
特色是時令旬魚，以日本空運的鮮魚為主，鮮少凍品。
2 . 性價比
人均略高，但食材精選，不會讓你失望。
3 . 探店團隊的最愛
槍魷魚，活殺鰻魚飯，鮑魚天婦羅，雪蟹腿天婦羅
4 . 補充
需要提前預約留位和食材。
店名：達摩君日本料理
地址：黃河路115-27號泰海花園小區17棟
電話：18545592774
營業時間：周一，周三至周日11:30-21:00
人均：230元
停車位：有
wifi:有
包間：有