金樽清酒鬥十千，玉盤珍羞直萬錢。——李白《行路難·其一》
酒桌文化可謂是我們日常生活的一大特色，雖然很多酒桌文化為人所詬病，但其中還是有很多包含了我們優秀的民族文化，體現了我們社會的民俗風情，酒桌文化主要是隨著我們釀酒歷史而逐漸產生的。說到酒的歷史。可謂是「五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒」，在美酒佳餚面前，金錢與地位似乎已經變得沒那麼重要。似乎一壺酒就足夠滿足所有的願望。當然詩詞裡是誇張的手法，但也是體現了唐代文人騷客對酒的追求。劃酒拳說的「五魁首、八匹馬」，流傳到現在，究竟有何含義？
說到酒的起源，其實是很偶然的，人們把剩飯剩菜 放在一個容器中，最後發現它發出來奇妙的香氣。我們知道的釀酒之祖，普遍所知是杜康，因此就有詩句「何以解憂，唯有杜康」。傳說杜康是夏朝的，所以酒的產生至少也可以追溯到夏朝。其實剛開始的時候，酒不是用來當飲品的，而是用來當食物來吃的。這取決於釀酒技術的發展，到後來有了類似蒸餾的方法，才有了白酒，之前一直是喝黃酒。
酒還是一個詩詞歌賦中的常用字，我們會發現很多詩人都以酒為樂，以酒會友。有很多詩歌本身就是作為行酒令。特別是魏晉南北朝時期的名士之風，服藥飲酒的代表就是竹林七賢。當時的酒除了作為飲酒作賦的助興之物，還有一個作用就是忘憂。當時政治社會黑暗腐朽，人民生活艱辛，很多人敢怒不敢言，所以喝酒之風盛行。借酒精的暫時麻痺作用慰藉懷才不遇，無法實現自己人生理想的惆悵，普遍都是今朝有酒今朝醉的狀態。著名的嵇康，阮籍等，都有很多有趣的飲酒故事。
放眼現在，我國依舊是喝酒的大國，我們的酒文化源遠流長至今。一般家中有親戚來訪或者接待尊貴的友人，我們都會喝酒。外出聚餐或者談生意，也離不開酒，酒的存在讓我們的聚會變得更加的順利和開心。酒本身就有促進機體血液循環的作用，一開始，酒也是被當作藥物來使用，我們民間喜歡喝的藥酒還有跌打損傷擦的藥酒，也是進一步說明了酒本身的作用。
不過我們喝酒有一個特點，那就是和吃飯一起。或者說是酒要配上下酒菜，喝著才有感覺。這在健康上也是有一定依據的，畢竟過量飲酒是容易造成機體損傷的。什麼東西，都是在適度的範圍內才能發揮它最大的優勢。所以喝酒吃菜一起進行，也是避免喝酒過多的一個好辦法。
說到現在的喝酒文化，我們會看到一個現象，就是划拳。這一般發生在聚會人數較多，相對輕鬆的環境中。人們開酒，敬酒，倒酒。有時候都會說敬酒辭，最常見的就是說一下慶祝的話，我們所敬的每一杯酒，都是有喝酒前的敬酒詞來作為開頭，一杯暢飲，也就是接受了這杯酒的意義，認可了敬酒這個人的意思。而划拳的時候說唱的划拳詞不同於敬酒詞，一般划拳詞都是比較長的，而且朗朗上口。
那麼划拳是現代的產物嗎？當然不是。這樣喝酒助興的活動，在我們那麼長時間的酒文化中怎麼會缺了呢？也許開始的划拳詞都是隨口說的，人們在飲酒過後，心情舒暢，就隨口表達了一些感慨。到了後來，很多經典的話便流傳開來，經過潤色而變成一首首划拳的詞。春秋戰國的時候，就有古人席地而坐，坐在草蓆上就即興作歌。
想像一下遙遠的古代，一群友人對酒當歌，在天地之間喝著新釀的春酒，這稱得上是一件雅事。而划拳真正出現，其實是在漢代。漢代人們通常會將酒置於一個開口大的容器，然後準備一個大勺子，用勺子舀酒入碗。而隨著魏晉飲酒之風盛行，划拳在放浪形骸的名士之間開始流行起來。之後成為普遍的活動，喝酒猜拳，賦詩罰酒，在魏晉時候就有了罰酒的規則。在古人眼中喝酒划拳是一件風流雅事，中學的課本裡的《蘭亭集序》，就呈現了一幅典型的文人飲酒作詩的畫面，流觴曲水的典故就是由此而來。沿著小溪鬥酒作詩，酒隨著水流傳遞至眾人面前。
現存的很多划拳詞，其實都是包含著古代傳統文化，比如劃酒拳說的「五魁首、八匹馬」，流傳到現在，究竟有何含義？先說說數字在划拳詞中的意思。唐代稱划拳為拇戰，所以數字一定程度上是表示手指頭，而且數字簡單易懂，容易排序和連接。其次就是字數，三個字就像三字經一樣，容易朗讀。再次就是含義，其實很多划拳詞是代表著生活幸福，互相祝福，展現生活日常事務，熱愛生活的意思。
我國各個地方，各個民族都有著自己獨特的一些划拳詞，你身邊有沒有有趣的划拳詞呢？
參考資料：《行路難·其一》