玫瑰煎餃
玫瑰煎餃是一道創意菜，換個方式包餃子，讓普通的煎餃變成了盛開的玫瑰花，好看又美味，跟著下面的方法學起來吧！
原料：餃子皮、肉餡、辣油、蔥、胡椒粉
步驟：
1. 取肉餡，加入鹽、料酒、胡椒粉和一個雞蛋攪拌上勁，撒入蔥花攪拌均勻放一旁備用。
2. 餃子皮五個一組擺好，放入肉餡，記住肉餡一定不要放多，否則捲起的時候會很費勁。
3. 把餃子皮對摺，從右至左捲起來，呈玫瑰花狀。
4. 不粘鍋裡加油燒熱，把玫瑰餃子擺進去，中火煎制。
5. 煎至餃子底部結痂的時候倒入一小碗清水至餃子1/3處，蓋上蓋子燜三五分鐘。
6. 水快沒的時候用筷子移動餃子，並晃動鍋子使底部煎得均勻。
7. 辣油淋到鍋中的餃子上，撒上蔥花然後關火悶一分鐘，即可出鍋擺盤。
蝦仁番茄盅
這道蝦仁番茄盅，把蝦仁青豆嵌在番茄裡又好看又營養，蝦仁和青豆又充分吸收了番茄的汁水，酸酸甜甜又開胃。再來回顧一下製作方法吧。
原料：
大蝦、青豆、番茄、番茄沙拉
步驟：
1. 將鮮蝦去頭、殼、尾部，抽掉蝦線製成蝦仁。
2. 將番茄用刀開蓋，挖出瓤備用。
3. 番茄瓤加少量水，用攪拌機打成番茄汁備用。
4. 鍋裡加油燒熱，倒入蝦仁和青豆翻炒斷生後撈出。
5. 鍋內留底油，加入少量番茄沙拉翻炒，並倒入新鮮的番茄汁翻拌均勻後中火煮開。
6. 待鍋內茄汁煮濃稠時，加適量鹽調味，然後加入蝦仁和青豆翻炒，再次煮開。
7. 起鍋均勻地裝入番茄盅即可食用。
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