湖北日報全媒記者 翟興波 雷闖 通訊員 張寶訓 秦衛飛
閱讀提要
「利川紅」已在中國紅茶市場佔有一席之地。專家認為，要進一步提升種植水平，加強科技開發和茶旅融合，突出獨特品質，進一步提高品牌和市場佔有率，爭取將其打造成全國紅茶領先品牌。
後疫情時代，中國紅茶麵臨著怎樣的發展機遇？「利川紅」應該向何方向發展？
10月22日-23日，2020中國紅茶高質量發展峰會在涼城利川召開。品茶香、話茶緣，來自全國紅茶領域的專家、企業家300餘人，共同為利川紅茶提質升級支招獻言。
中國茶葉學會理事長、中國紅茶聯盟首席專家江用文表示，利川紅茶的種植規模、品質和知名度已在中國紅茶市場佔有一席之地，今後要進一步提高市場佔有率，力爭通過幾年努力，實現「利川紅」家喻戶曉、處處有售。
12任書記接力種出「利川紅」
金秋十月，武陵山裡。利川的片片翠綠茶園，鋪在逶迤群山之上。
走進毛壩鎮五二村「冷後渾」基地，漫山綠色，嘉賓們紛紛拍照打卡。「醇、鮮、香，好茶。」端起杯品一口，江用文立即豎起大拇指。他說，放眼全球，利川紅茶質量位居上品。
地處北緯30度的利川，被譽為長江以南野生茶樹種質資源最豐富的地方。1876年，利川毛壩鎮成為出口宜紅工夫紅茶的核心產區之一。利川市歷來重視發展茶產業，特別是毛壩鎮12任黨委書記接力種茶30多年，使利川茶葉成為帶動農民脫貧致富的主導產業。
目前，該市茶葉種植面積26萬畝，茶葉年產量2.2萬噸，產值超過12億元，建成國家級茶葉綠色食品原料基地10萬畝，新增省級茶葉綠色食品原料基地10萬畝，有機認證茶園基地1萬畝。其中，忠路楊家坡茶葉基地獲得全國首家德米特有機認證。
「好茶是種出來的。」參觀有機茶園後，湖南省紅茶產業發展促進會會長伍崇嶽讚不絕口。他表示，茶葉種植「單行單株」，不打農藥、不施化肥，標準、綠色，為好茶提供了堅實的源頭保障。
利川曾有過農殘超標的慘痛教訓。1999年，毛壩出口俄羅斯的一車茶葉因10多種農殘超標被退回；2003年，1500多公斤茶葉使用禁用農藥，被強行銷毀……痛定思痛。利川市實施政府主導、企業主力、農民主體的生態保護機制，制定茶葉生產全域綠色化規劃和《硒紅茶種植技術規程》《新建茶園建設標準》等，全面推進國家有機茶示範基地創建。財政每年投入3000萬元，撬動各類資金2億元，用於茶園綠色化改造。
「改造後，茶葉質量大幅提升。」利川星鬥山紅茶有限責任公司首席制茶師邱建紅表示，公司與茶農籤訂生態協議，對農殘檢測合格的茶葉高價收購，對超標茶則採取禁入政策，一旦發現，永遠拒收。
品質的提升，讓「冷後渾」聞名天下，讓「利川紅」異軍突起。2018年，「利川紅」成為武漢東湖國事活動茶敘用茶；2019年，成為第七屆世界軍人運動會紅茶指定用茶；在第三屆中國國際茶葉博覽會上，被列為中國六大類茶中紅茶類唯一品鑑用茶。
今年9月，「利川紅」通過了國家農產品地理標誌登記專家評審，知名度、美譽度進一步擴大。
要從科技和文化兩翼發力
與會專家表示，科技和文化是茶產業騰飛的兩翼，是「利川紅」要持續發力的重點。
據悉，利川市現有紅茶加工企業138家，農業產業化重點龍頭企業17家，外貿出口企業3家，年加工能力達2.2萬噸。經過篩選，授權41家加工能力較強的企業使用「利川紅」地理證明商標。
「利川紅茶加工技術已經有了很好基礎。」中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院教授級高級工程師唐小林參觀後建議，「利川紅」要區別於「祁紅」「滇紅」等產品，必須打造出獨特的品質特徵。要學習「金駿眉」紅茶發展經驗，掌握制茶的核心技術、關鍵設備和工藝，實現標準化、規模化、信息化生產。要徹底改變靠經驗生產的做法，實現每道工序定量、定性，打造出「利川紅」特有的工藝標準。
利川市政府辦公室主任曾維權表示，該市堅持走「科技興茶」之路，在華中農業大學等高校、科研院所的支持下，加工技術實現了質的飛躍。今後，利川將進一步深化產學研合作，加大交流協作力度，提升加工能力，延長產業鏈，提升產品附加值。
觀看了五二村茶旅融合基地、國家級非物質文化遺產肉連響，中國茶葉博物館館長包靜興奮地說：「以文化為魂，走茶旅融合之路，利川市大有作為。」
她舉例，該博物館在杭州推出了針對年輕人和孩子的「茶園守護者」、親子嘉年華等活動，針對國企、銀行白領的四季體驗活動，讓大人、孩子制茶、飲茶，感受茶文化，一年吸引遊客70多萬人次。
利川市茶葉局局長羅業文表示，杭州、武夷山等地已經探索一條茶旅融合的成功模式，利川正在大力學習，深度挖掘茶文化內涵，把「利川紅」的茶文化融入巴楚文化。打造毛壩星鬥山谷地、沙溪張高寨特色民俗文化村、忠路龍渠印象、文鬥鬱江畫廊等4個茶文化休閒遊特色線路，開發採茶、制茶、茶道、茶藝等項目，讓遊客了解茶歷史、體驗茶風俗、欣賞茶藝表演、唱茶山民歌，營造濃鬱的民族茶文化氛圍。
目前，利川茶旅融合正在全面推進，部分地方已初見成效。只有200多戶人家的聯心村依託茶園，發展20多家民宿，一年創收200多萬元。
搶抓「風口」提升市場佔有率
中國國際茶文化研究會秘書長王小玲表示，近幾年，「利川紅」影響力逐漸擴大，宜製作面積達到18萬畝，產量、規模和知名度扶搖而上，成為了紅茶中的後起之秀。根據茶葉學會的抽樣調查，今年受疫情影響，42%的茶區春茶銷售困難，57%的茶區春茶銷量下降。而利川春茶3月份復工復產後，在全國人民的支持下，利用直播帶貨、消費扶貧等方式，銷量不降反升，產值同比增長1%，彰顯了強大的市場競爭力。該市預計全年實現紅茶產量1.5萬噸，實現產值7億元。
江用文介紹，15年來，中國紅茶產量增長近5倍，國內多元化、時尚化、優質化的市場需求爆發式增長。
「在紅茶市場洗牌的關鍵時刻，誰能迎合市場，誰就能再上一個臺階。」江用文建議，「利川紅」要加大精深加工技術研發，開發出更多茶飲料、茶日用品等，延長紅茶產業鏈，在包裝、功能、花香等方面創新，推出更符合年輕人消費理念的新產品，搶抓「風口」，提升市場佔有率。
叫響「利川紅」品牌，協會、企業積極行動。
今年，恩施州最大的紅茶加工企業——利川星鬥山紅茶有限責任公司將市場中心從武漢轉移到北京，在北京50多輛地鐵中豎起「星鬥山·利川紅」廣告牌，在北京中心城區開設一家「利川紅」專賣店。該公司董事長卓萬凱表示，公司正在謀劃引入社會資本，加速推進企業做大做強，把「利川紅」打造成全國紅茶領先品牌。
利川市被授予「中國茶文化之鄉」稱號
湖北日報訊 （記者雷闖、通訊員張寶訓）10月23日，在2020中國紅茶高質量發展峰會上，中國國際茶文化研究會授牌利川「中國茶文化之鄉」。
近年來，利川紅茶產業蓬勃發展，被農業農村部評為「全國名特優新」農產品。其中「利川紅」先後斬獲「國家地理證明商標」「國家地理標誌產品」「國家農產品地理標誌」等榮譽。
會上，利川市政府與中國國際茶文化研究會、中國茶葉學會籤訂協議，將加強合作與交流，共同促進利川市茶產業品牌打造、市場開拓、產業延伸等。
大會倡議把每年10月23日確定為「中國紅茶日」，把利川作為紅茶聯盟峰會主辦地之一，定期舉辦交流研討活動，探討新時代紅茶產業發展方向。