帶魚去腥我有小妙招，照著做，帶魚無論怎麼做都吃不出半點腥味，真的嗎？我先說一下帶魚，估計在海邊生活的親們，吃的帶魚都是剛剛從大海中打撈出來的，同我們在長江邊吃淡水魚一樣，都是新鮮的魚，但是小編在南方地區，沒有海，我們南方的同學吃的帶魚都是冷凍的，無論你是從菜市場還是超市購買的帶魚，其狀態都是冷藏的，回家處理帶魚，菜板上、菜刀上、水池中、手上，都是帶魚的那種難聞的腥味，所以做帶魚去腥就變成了一件非常重要的事情。
帶魚我們需要先切成帶魚的頭尾和內臟，然後將帶魚剪成5-6釐米長的段，衝洗乾淨後，將帶魚的表面擦乾淨，下面我們就要開始給帶魚去腥了。花椒、生薑、大蒜頭、大蔥都是去腥匪巢好的食材。見下圖，我們首先取一把花椒粒放入碗中，倒入一整碗的開水，浸泡碗中的花椒粒，之後將這碗花椒水放涼，一定要放涼才能用哦。見下圖，這是我們放涼的一整碗花椒水，這樣花椒水就是我們給帶魚去腥的關鍵。
取大碗一個，在碗底放入薑片、蒜瓣和蔥段，然後用筷子將擦乾淨的帶魚整齊的碼在碗中，見下圖。
在碼好的帶魚塊上，我們再次放上薑片、蒜瓣和蔥段，然後將我們剛剛準備好的花椒水，全部放入帶魚的碗中，攪拌均勻後讓每塊帶魚都浸泡過花椒水。醃製20分鐘，之後無論我們怎麼做帶魚，這帶魚都不會有腥味了，只有鮮與香。
帶魚去腥的小妙招你學會了嗎？我們總結一下，首先食材，我們需要準備花椒粒、薑片、蒜瓣和蔥段，讓將花椒粒浸泡在開水中，讓其自然放涼，有了這碗放涼的花椒水，之後帶魚浸泡在花椒水中，同時還需要放入薑片、蒜瓣和大蔥，醃製20分鐘，你下次做帶魚用我的這個辦法試試，帶魚去腥這個辦法很好用的哦。