「天然的維C」被找到了,能止咳化痰,理氣解鬱,渾身都是寶

2021-01-18 蘇悅的美食屋

不知道大家有沒有和我一樣愛吃金桔的呀，作為一枚懶癌黨，這種水果不用剝皮，洗乾淨就可以直接食用，味道甜美，吃起來口齒清新，而且還有很多藥用價值，從外皮到核都是能派上用場的寶貝。所以今天我要把它的價值最大化，給大家來做一道以金桔為主的藥食同源的美食，衝茶喝能夠比平常多喝三倍的水，吃麵包還可以充當果醬，最重要的是能止咳化痰，老少皆宜，早晚來一杯，預防感冒增強免疫力！

沒有想到小小的金桔可以如此有魅力吧！其實早在《本草綱目》上就對這種小果子有記載，說它性味平和，主行散，和補藥配伍在一起能夠助其藥效，可以收到意想不到的效果，現在醫學也可以證明金桔的這種功效，尤其是VC含量，更是普通柑橘水果的100倍，不愧是VC之王，有了它還吃什麼保健品？所以當下之急我們要把金桔醬學好，換季流感多發的時候，早喝早預防，還等什麼？和我一起做吧！

【主要食材】金桔500g、冰糖200g、清水100ml

一、做法指南:

1、準備好從超市買來的新鮮金桔，做之前我們要把它給處理好，因為表面可能會有灰塵、泥土等不乾淨的東西，這個時候需要放在鹽水裡面浸泡20分鐘，浸泡之前還可以搓洗幾下，給柑橘洗乾淨你才能吃得更放心。

2、浸泡後給它們撈出來，放在砧板上把金桔頭部的梗給切掉，然後切成薄薄的片狀，這個時候要你可能要考慮要不要核？前面我們說了，核也是一樣寶貝，能夠化痰潤肺，這裡不可丟哦。

3、我們把切好的金桔片放在一個容器裡面，然後放一些金桔片就在上面覆蓋一點冰糖，之後依次重複這樣做，直到把金桔片和冰糖都放進去。這個時候把冰糖金桔放入鍋裡，大火進行蒸煮，水開後轉中火後繼續蒸半個小時。

4、時間到的時候我們就把它取出來，然後放到炒鍋裡面開大火進行熬製，煮開後轉中小火慢慢的熬製，差不多10分鐘以後我們就可以看到鍋裡冒出的小泡，這時要邊炒邊往下按壓，讓金桔更煮的更加透爛，加入它成為醬。將近20分鐘的時候，鍋裡的水分就已經很少了，此時的金桔已經處於粘鍋的狀態，鍋壁周圍都是滿滿的果膠。

5、這個時候就可以出鍋啦！放在瓶子裡面存儲起來的時候，一定事先給容器消毒，而且還要保持容器的乾燥，這樣金桔放進去才能待更長時間不會壞掉。等金桔醬冷卻以後我們在裝進去，放在冰箱裡冷藏，隨時隨地想吃就吃！

小貼士:

今天給大家帶來的金桔醬，簡單易學，針對這個季節食用，天氣乾燥氣候多變，一定要保重身體呀！喝水的時候記住放一兩勺進去不僅能改善口感還能隨時補充VC哦！知道這個小妙招幫你省下一年的VC保健品錢。另外金桔表皮比較滑，切成薄片的時候咱們要小心一點，防止金桔頑皮打滑碰到自己的手指啊，好了，今天給大家分享的金桔醬就到這裡，你學會了嗎？記得點讚關注呀，下期我們不見不散！

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