雨夜，微風。
寒氣隨著毛衣的孔隙一點點滲入身體。
停好車，望著馬路對面燈火閃耀的老外灘，
我們哆嗦著雙手匆匆跑到不見幾個行人的瑪瑙路上，
嗯，就是這家，濟州島韓國料理
推開門，找個位置坐下，屋內的暖意漸升，環顧四周，今天天氣略差，顧客不多。我們和老闆預約了六點半，我們來早了。閒著無聊，我先觀察起了室內的布局。
大廳色調偏藍黃，給人一種暖意，用我的直觀感受來說，整體沒有那麼主題明確的設計感，也沒有複雜的布局，一切都是簡潔並且舒適的，就像自己的家，就像溫暖的午後陽光，不那麼熾烈，卻又熨熱了心。
6：30，老闆準時抵達，匆匆忙忙一邊打著電話一邊進了門，看了一眼正在瞎拍的我，走到收銀臺的位置發現了蛋卷，和她示意了一下繼續把電話打完。我們見他來了就收好相機，端正坐在餐桌上。「不好意思，讓你們久等了。」蛋卷笑著回他：「沒事，老闆你很準時啊。」
（老闆輝哥）
然後在老闆咔咔咔的一頓點單後，我們的大韓民國料理暖肚宴席就正式開啟。
首先，在菜還沒點的時候，美麗的服務員minwon給我們端上了三樣開胃小食：
泡菜、蔬菜沙拉、魚丸串
這種不經意間透露出的暖心細節讓我們感覺很舒服，就如同屋外大雨瓢潑行人匆忙，屋內爐火燒起請君先飲一杯。
而老闆輝哥則介紹起了關於這家店的故事：
老闆娘來自釜山，早先來寧波訪親，不知不覺愛上了這座城市。08年決定移居寧波，九年前開了一家名為「高麗院」的料理店。廣受好評，當時已經是寧波最有名氣的韓料。
但是食客眾多，事情也多。老闆娘又有語言障礙，一人支撐過於疲憊，最後在紅紅火火中決定閉門歇業，而輝哥主業是做餐具銷售，對老闆娘一見傾心，他們兩用時間見證了中韓友誼的升華。而在一年半以前，他們辦起了這家位於瑪瑙路的濟州島韓國料理店，是為了滿足老闆娘做家鄉料理的愛好（這種女性請給我來一打啊）。老闆娘是釜山人，做的是光州料理，為什麼要取名叫濟州島料理呢？理由很簡單啊，濟州島是中國人都知道的韓國區域，你取名叫光州料理大家還摸不透是哪國的餐廳。
（老闆娘金善華）
至於為什麼選在瑪瑙路，老闆笑意盈盈的回答，選這裡是尋求一個鬧中取靜，地理位置在人來人往的老外灘，卻在瑪瑙路這條胡同裡獨創了一份幽靜，方便了他們的韓國友人下了班之後來這裡吃一頓家鄉飯喝一口家鄉酒，解一絲故鄉愁。所以每次來這裡吃飯，基本都能看到韓國人三兩結伴而來，用一份火鍋一杯酒一散滿身工作的疲憊，而我在聽不懂的韓語環境裡，忽然就會有一種身處釜山城裡的小酒館的感覺。
講完故事介紹輝哥介紹起小菜，泡菜是精挑細選的娃娃菜，而所有的醬料都是由老闆娘用研究了十幾年的獨家光州配方親自調製，店裡面所有的原材料都是多年經過一家家走訪從而固定的產家直供，而這個認真的老闆娘和廚師們一起在廚房忙著做菜呢。
接下來開始正餐
Round 1:老闆娘新研發的「芝士泡菜五花肉」
一開始我被這三大塊烤五花肉嚇到了，因為看上去瘦肉很少，但萌萌的服務員用剪刀把三大條五花肉認認真真的剪成一小塊一小塊烤肉塊，我才發現原來上面白色部分並不是肥肉，而是顯白色的瘦肉。
「這些豬肉，都是我們走訪了江浙滬好幾個地方最後在衢州和金華交界的農場確定長期訂購的放養黑豬，我們店開了一年半，廚師則是原先在高麗院跟著老闆娘一起工作了幾年，知道老闆娘又開了新店追隨而來，所以老闆娘和廚師九年不變，而你從開店到以後無論何時來吃我們的烤五花肉都是這個味道。」拾起一片在石盤上烤的吱吱作響的烤肉片，放到嘴裡，肉感富有嚼勁，又有燻肉的淡淡香氣，配合那恰到好處的一點點肥肉，真的非常棒。酸酸辣辣，肉質鮮嫩，口感很酥脆。
老闆全程用非常自信而驕傲的眼神笑意盈盈地看看老闆娘再看著我們吃。
這種愛情真的是一記好狗糧.
Round 2 幸福的飯糰、漢拿山泡菜炒飯
幸福的飯糰擺盤特別好看，愛心狀的蛋，表面鋪著魚籽，米飯周圍包裹著紫菜、菠蘿、泡菜，老闆樂滋滋驕傲地看了一眼老闆娘，說我們菜色標價不高，是想讓大家吃到實惠又地道的韓國美食，而這盤飯糰才賣26，我們實在是吃了一驚，照道理有魚籽擺盤這麼精緻的菜色如果放在日料店裡，絕對價格50以上。入口柔和，層次豐富，魚籽的味道一點都不腥，像我這麼不能吃海鮮的人都能吃得下，還帶著點菠蘿的甜酸，這道菜很棒。而接下來上的漢拿山泡菜炒飯也是還沒上市的新菜，平底鍋整片底的芝士蛋，底層微焦帶金黃，表層色澤有提拉米蘇的光澤，中間凸起的「飯山」有一種海中島嶼的感覺...哈哈擺盤特別有意思。夾一點芝士蛋包裹一些飯，一口下去確實超滿足。
接下來陸陸續續又上了幾個菜，甚至米飯都是四米合一，裡面有黑米、紫米、糯米、白米，每一處小細節無不體現老闆娘獨有的對家鄉料理的堅持和認真。
Round 3：一隻牛肉大醬湯
菜單上平時只能看到正常的大醬湯，但是老闆神神秘秘地說我給你們上的那可是老饕才懂的隱藏菜單菜品，他想了想回頭問問老闆娘「這叫什麼來著」，「一隻牛肉大醬湯」。
好吧我只能說他們店裡的菜名非常有特點直接從韓文直翻譯的...
這道菜就是比一般的大醬湯主要添加了牛的胸叉肉，比一般的大醬湯口感厚重，一口下去湯和牛肉進了肚子，滿足感我的天。
所有的菜色都是老闆娘獨自研究創作，曾經有幾次輝哥覺得幾道菜味道可能不太對中國人胃口提建議問可不可以調整一下，老闆娘直接就很生氣，而正是老闆娘的這種專注的態度去，才能讓我們吃到原汁原味的韓國料理，而不是像一般的餐飲店打著韓國料理的旗號實際只是僅能果腹的東西。
我們吃飯的時候，隔壁桌點了一份部隊火鍋，部隊火鍋是韓國一個傳統的菜色，至於他的由來，卻是很有意思。當初韓戰結束之後，美軍開始駐紮在韓國本土，而韓國人自己吃不飽穿不暖，美軍吃剩下的午餐肉、菜成為韓國人哄搶的東西，一通亂燉給全家人吃，久而久之，形成了吃部隊火鍋的傳統，這也是對歷史的銘記。所以其實每一道美食都有它自己的歷史淵源，有它出現發展並普及的原因，這也是吃各種美食的樂趣之一。
有美食有故事，還缺一點酒。老闆娘聽到喝酒雙眼放光，哈哈據說早年也是老外灘扛把子，可惜因為要開車，所以我們不能喝酒。走之前她認真的對我們說，每周五這裡都有好友聚會，邀請我們來參加。和那些客套的人不一樣，我說請你們來，就一定是真的請。耿直認真的老闆娘好可愛。
門口的玻璃壁上貼著客人們的留言 ，哈哈其中一張紙條寫著：
「我的私家廚房，還有漂亮的oni...」
離開這家店的時候我們是帶著滿足和幸福的。
吃到了老闆娘和廚師們用認真態度做出的美食，見聞了一段跨國界的愛情故事，在這個寒冷的雨夜，出門返家的時刻，也能感受到小店裡熱鬧溫馨的氣氛。
下次再見，濟州島。
小tips：
關於推薦，老闆給我們推薦了幾個適合不同人數的菜色：
如果三兩結伴而來
1、部隊火鍋加一兩道小菜
2、芝士烤牛肉套餐，會有炒麵、蔬菜沙拉，完全夠吃
如果四至六人
1、生魚片套餐，這個套餐完全是韓國的生魚片做法，現殺現做，魚骨熬湯，一條魚一斤二兩。而且這個生鮮食品製作許可證得來的特別容易，來檢查的人直接讓他們去廚房參觀，很快證書就批了下來。而同期寧波很多店鋪完全達不到做生鮮食品的標準。
2、光州烤肉套餐：
性價比奇高，牛肉五花肉雞肉俱全，上次我們八個人來吃這個套餐外加兩份烤五花肉全員皆飽。
如果八個人以上
....這還用推薦？！
把特色菜全端上來啊，笨
請牢記如何在濟州島料理裝逼
一隻牛肉大醬湯
老闆娘的燉豬排
第一道菜是限量的哦，並且在菜單上也沒有列出來，一般的食客只能吃到普通大醬湯而不知道還有一個牛胸叉肉製作的大醬湯，口感比普通大醬湯提升一個level。
而第二道菜則是在菜單中容易被人忽略的一道菜，價格在菜單中偏高，但這道菜用的韓國傳統做法，一般只有韓國人來吃飯才知道點這個。
這第一期的採訪到此結束，我們也認識了新的朋友知道了美食背後的故事。作為第一次準備認真製作的公眾號，希望大家能夠支持我，畢竟人生本就如此平淡，但偶爾認識一下有趣的人、有趣的故事還有他正在做的有趣的事，生活是不是會變得更有意思一些呢？
希望大家都能在平淡生活裡找到自己喜歡的生活方式，平安喜樂。
我們能夠做的，就應該像老闆和老闆娘一樣，專注自己所愛，等待命運的到來。
THE END
福利在此：
老闆及老闆娘給我們提供了三張100元抵用券！
我決定還是老套路吧
從轉發的人當中隨機抽三個
按照你們轉發的截圖時間順序編號隨機抽三個編號，送出三張抵用券
濟州島韓國料理地址：
寧波市江北區瑪瑙路77號