夏天人們便喜歡吃一些清涼的食物，既能解暑還可幫助祛除煩悶，可對於一些人來說脾胃比較虛弱，但又喜歡吃涼的怎麼辦呢？其實我們並非一定要吃冰鎮的，就像西米露這樣的食材便也是很不錯的選擇，清涼爽口但又不會傷胃，西米露可隨意搭配食材烹飪，各種水果、紅豆等皆可，這次要分享給大家的是一款紅豆西米露的做法，奶香濃鬱，香甜可口，好吃的沒話說。
紅豆西米露是用紅豆、西米製作的一道甜品。紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。下面就為大家具體介紹做法步驟，其實很簡單，只要食材準備好，廚房小白也能做成功。
首先需要準備的食材：紅豆，西米，冰糖，牛奶。
紅豆西米露做法步驟
步驟一：紅豆60克淘洗乾淨後，用清水浸泡4個小時，等待紅豆泡好後，放入電飯煲中。
步驟二：電飯鍋中加入適量的水和冰糖，啟動蒸煮鍵將其煮熟，紅豆煮好後，盛出備用。
步驟三：湯鍋加水，開中火將水煮至湯鍋底部微微冒泡，下入西米100克，然後用勺子不停攪拌，直到將西米煮至邊緣變透明並且中間有白點的時候，即可關火蓋上鍋蓋燜10分鐘。
步驟四：將西米撈出過一遍涼水，繼續放入開水鍋中煮5分鐘，然後關火再燜5分鐘，西米就能完全變透明了，最後撈出西米用涼水衝一遍即可。
步驟五：煮好的西米放入碗中，倒入牛奶200毫升，同時加上煮好的紅豆。美味的紅豆西米露就做好了。
小貼士
紅豆比較難煮，所以事先將其放入在水中浸泡4個小時，這樣紅豆會吸足水，煮的時候更加容易熟，煮紅豆的時候，水量別太多了，將其可以充分煮熟透；
煮西米的時候有技巧，將其煮一會看到邊緣透明中間有白點的時候，便需要關火悶一會，燜的過程比較重要，如果不悶一會很容易西米的心是硬的，燜好之後還是有白點便需要重複這個過程；
西米煮好之後，用涼開水衝一下，或者是放入其中浸泡一會，可以使得西米更加Q彈。
美味的紅豆西米露做好了，做法簡單，省時省力，也可以放進冰箱冷藏兩個小時再吃，口味更涼爽香甜。如果感覺太單調，還可以加一些堅果類的，喜歡的朋友不妨收藏起來在家試試。