29.8元100g盤縣火腿切片，在盤州火腿盤致體驗中心的銷售趙愛看來，貴有貴的道理。 「這是用豬後腿上最好的一塊肉切片而成，通常一整支盤縣火腿只能切5到6片。」趙愛道向記者道出了火腿切片貴的原由。
作為六盤水的國家地理標誌保護產品，盤縣火腿擁有超過兩百年的製作歷史，與宣威火腿、金華火腿一起並稱中國三大名火腿。生態高原、古法工藝、自然發酵、清香口感是盤縣火腿的特色亮點，正因如此它成功俘獲了大批消費者的心。9月20日，在貴州文化旅遊扶貧成果展暨特色旅遊商品博覽會「多彩貴州」美食匯現場，前來品嘗購買盤縣火腿的消費者絡繹不絕。「包裝有檔次，想買來送人。」一位正在試吃的消費者說。記者看到，除了主打的各類精裝盤縣火腿，現場還有火腿油辣椒、火腿面、火腿粉、火腿月餅等衍生產品也頗受歡迎。 與盤縣火腿一樣是六盤水國家地理標誌保護產品還有始於明末清初的巖腳面，但樣貌要低調很多。如果不是親口品嘗，消費者很難想像麵條的彈性與順滑。
「3分20秒是巖腳面的最佳烹飪時間，但有的人不願意煮這麼久。」在巖腳面代理商李成穩眼裡，巖腳面是賣給懂它的人。近年來隨著電商的大行其道，巖腳面在淘寶、京東等電商平臺上漸漸被人所知，僅李成穩這一家每月都有十幾萬的銷售額度，其實體店在大連生意也很好。對於李成穩來說，之所以代理巖腳面，是想把家鄉的特色美食銷得更遠。85家參展商，200多種地道美食，多彩貴州「美食匯」上琳琅滿目的各類美食讓人大飽口福。大橋糯米飯、山土蜂蜜、阿羅嫂小吃、盤州納豆、郎岱凹鍋豆腐…如果進行短暫的了解，每一家攤檔前都能蒸騰起吃貨們滿滿地食慾。 這不，一位年輕女孩忽然大喊：「在這裡居然遇到了吳記老字號！」
記者了解道，吳記老字號源於六枝特區巖腳古鎮上的肉餅店。從爺爺一輩開始做起，目前已經有上百年的歷史。對於巖腳居民來說，站在古鎮的石板路上等待肉餅出鍋，是很多人的難忘記憶。
吳美春是吳記老字號的孫子輩，這次美食匯特意趕來幫忙。她告訴記者，平日裡吳記買餅數鍋不數量，「一鍋餅七八十個，一天要做十鍋。5元錢一個，生意好的時候一天可以買一萬多流水。」隨著巖腳古鎮旅遊業的發展，吳記老字號的生意愈發紅火。貴州日報當代融媒體記者 曹雯
編輯 孫遠銘
編審 王璐瑤 韋一茜