『今天大大方方露個「富」。跟錢多錢少沒太多關係啊！傳說中潮汕牛肉每頭牛隻有兩小根的某個部位，即便當地人也不能輕易買到，必須是提前預定的那種「狠貨」，昨天朋友又幫我訂到了一些，今晨到手，曬圖給大家欣賞欣賞。』
對，就是我手上拿著的這個，旁邊還有好幾盒呢，一部分切成了薄片拿來涮火鍋，另一部分切成了偏厚的牛排，過兩天煎或者烤著吃。它的標準名稱：正吊龍伴。
滷牛筋、牛雜這些也是朋友幫忙捎的，非常新鮮。
牛肉丸、豬肉丸、豬肚丸、墨斗丸，右上角那個長條的是魚餅。
鵝腸，天冷了，鵝油都凝固了，拿來熱炒一流。
潮汕人愛吃的幾種鹹菜，菜脯是每次必買的。
午餐涮火鍋。 食材不複雜，牛肉為主，切點魚餅，再來點蘿蔔片和娃娃菜。下圖左上角是匙柄和雪花，另外兩盒是上面提到的正吊龍伴和肥牛。
您看看這肉質，這就是傳說中的「正吊龍伴」。它不叫吊龍，也不是吊龍伴，而是叫做正吊龍伴。
老規矩，直接手機隨拍記錄，涮正吊龍伴···
不多介紹，好友們看看這肉質，涮久一點都完全不老。話說一頭牛就那兩條肉，真心是極品中的極品，事實上，一百多一斤的價格，也完全談不上昂貴，只不過每次都要提前預定，有當地朋友代勞，我就不操心了。
魚餅香味濃鬱，又脆又彈，超市裡再貴的魚豆腐跟這種都沒法比，新鮮現做的，口感就是不一樣。
正吊龍伴很快就下肚了，接著涮的也是極品部位：雪花和肥牛，肉質頂呱呱沒得說，只不過，跟正吊龍伴還是略微差點意思。直說吧，吃過了正吊龍伴，其它的部位，再極品也是微微一笑而已。儘管這個雪花已經是相當之完美了，但我仍然覺得，還是正吊龍伴夠爽。
這雪花的肉質，相當棒，在咱們這邊任何一家常規牛肉火鍋餐廳，難得一見。
雪花搞定後再涮一盒匙柄，午餐吃得飽飽的，到位。
『 誰說上了四十就不勇
四十歲就像一條活龍 』
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