寒冬時節，「養生達人」們也迎來了一年中的進補黃金期。
說到進補，很多人都會選擇牛肉、羊肉。但民間有「寧吃天上飛一兩，不食地上走半斤」之說，也就是說，一些禽肉比牛羊還要養人~
數九寒天進補，有種肉絕不能錯過，那就是鴿子肉。
俗話說「一鴿頂九雞」，雖然有些誇張，但足以顯示鴿肉在「補品界」的地位。
那麼，鴿子肉到底有啥「過人之處」呢？且聽小編道來~
小小一隻鴿，對身體竟有這麼多好處！
1. 補肝腎、益氣血
鴿肉用於食療，最早見於唐代的《食療本草》，書中記載：鴿子肉有滋陰壯陽、補肝腎、益氣血、祛風解毒之功。
天冷吃點鴿子肉，氣血足了，就像身上自帶一個「小火爐」，手腳冰涼、怕冷、愛感冒之類的症狀，都能得到改善。
冬天很多人吃牛羊肉進補，但牛肉、羊肉性溫，如果太經常吃，或者本身體質偏熱，就容易上火。
中醫認為鴿肉味鹹性平，也就是說，鴿肉的補，是「平補」。
所以，牛羊吃多了，不妨換成鴿肉試試~它有清熱解毒、生津止渴的作用，可以消消體內的「燥火」。
2. 補鐵補鈣
很多人都需要補血，而補血的關鍵，就在於補鐵。
都說紅肉補鐵，不過，鴿肉的鐵含量高達3.8毫克/100克，比牛肉、羊肉之類的紅肉還要高，可以說是非常優秀了。
所以，對於想補血的朋友，特別是貧血的女性來說，鴿子肉是一個很好的選擇。
Tips：維生素C可以提高人體對鐵的吸收率，平時適當多吃點新鮮蔬菜、水果，有助於提高補血的效率。
除了鐵含量，鴿子肉的鈣含量也比較高。
每100克鴿肉含30毫克鈣，是雞肉的15倍之高，需要補鈣的中老年人、青少年，可以適當吃些。
3. 補腦、增強記憶力
鴿肉富含維生素A、B、E以及多種微量元素，有益智健腦、提升記憶力的作用。
小孩、老人，還有經常用腦的上班族，不妨吃點鴿子肉補補腦。
4. 增強免疫力
冬天氣溫低，風寒感冒、流感之類的疾病容易找上門來，所以增強免疫力很有必要。
蛋白質是構築免疫防線的「磚瓦」，所以，要想提高免疫力，就要補充足夠的優質蛋白。
鴿肉中優質蛋白質含量可達21~22%，含富含多種必需胺基酸，可促進體內蛋白質的合成。
而且，比起很多其他肉類，鴿肉的膽固醇和脂肪更低，不容易給身體造成負擔。
那麼，鴿子肉要怎麼吃，才能充分發揮養生作用呢？有幾種不錯的養生吃法，大家可以看看哪種適合自己——
鴿子肉這樣吃，補益作用翻倍
★女人補血：鴿肉+當歸
當歸鴿子湯
食材：鴿子１只，當歸20克，紅棗30克，姜、鹽適量。
做法：
①鴿子宰殺洗淨，滾水中煮5分鐘取出；
②把紅棗、生薑、當歸洗淨，連同乳鴿一同放入鍋中，慢火燉1個小時，放入適量調味品即可食用。
★男人補腎：鴿肉+慄子
慄子鴿肉煲
食材：鴿肉300克，慄子100克，麵粉30克，料酒、醬油、鹽、蔥、姜適量。
做法：
①將鴿肉洗淨剁成塊，加麵粉拌勻;
②炒鍋注油燒熱，下入鴿肉煸至肉呈淡黃色，加入蔥薑末煸出香味，再加入水、粟子仁、料酒、醬油、白糖、鹽;
③小火燜至湯濃汁稠，鴿塊酥軟即可。
★小孩補腦：鴿子+天麻
天麻鴿子湯
食材：乳鴿1隻，天麻5克，火腿10克，蔥、生薑、料酒、鹽適量。
做法：
①將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過；火腿切片；
②把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時；
③取出，加入適量鹽調味即成。
★老人補虛：鴿子+山藥
鴿子山藥湯
食材：鴿子1隻，山藥200克，枸杞、姜、料酒、鹽適量。
做法：
①鴿子焯水，瀝乾水分備用；
②姜切成片，山藥切成大塊備用；
③把鴿子放在大碗內，加入枸杞、紅棗、薑片、山藥、料酒，再加適量清水；
④大火蒸1個小時，或者用高壓鍋蒸20分鐘即可。
最後，小編想給大家提個醒：雖然鴿子肉有很好的養生作用，但卻不是人人都適合吃。
鴿肉再好，3類人一口都不能多吃
1. 消化不良的人
鴿肉富含蛋白質，對於消化不良的人來說，會加大腸胃的負擔。所以，腸胃不好的人一次不能吃太多。
2. 生病的人、過敏體質者
在中醫看來，鴿肉屬於發物。
所謂發物，就是指一些營養比較豐富，或者有刺激性的食物。生病的人吃了，不利於身體的恢復。
所以，像感冒、腹瀉的人，患有痔瘡、肝腎疾病的人，最好不要吃鴿肉。過敏體質的人也應忌口。