今天的分享應該算是此前首爾咖啡之旅的一個番外篇，主要源自我在首爾地鐵裡的一次好奇所致。回來後，總覺得應該寫上一篇，說說我當時的感想。
這張照片是我拍攝於首爾地鐵站內，和國內地鐵站一樣，除了兩側彼此相反方向的地鐵之外，就是會擺放一些自動販售機，給予人們在快節奏的都市生活裡帶來一點便利和貼心服務。
這看似並沒什麼特別的，但這一臺明顯咖啡標示的售賣機還是引起了我的注意，走近細細觀察，發現正在售賣的是韓國本土知名速溶咖啡品牌「Maxim」的咖啡。提到速溶咖啡這個詞，似乎會讓我比提到星巴克還要糾結，不管當今咖啡消費認知理念程度如何，速溶咖啡的絕對市場地位依然堅挺。我們不需要過分強調這中間緣由，只因「羅馬不是一天建成的」，又怎會在瞬間崩塌？我們可以通過自己的力量，給予更多人品嘗到好咖啡的機會，但我們最無力的是去修正他人喜好與習慣。這註定是個漫長的「拉鋸戰」，但我相信結果一定是不言而喻的，或許再過幾年，又將開闢出新的咖啡風味領域，一波又一波的咖啡浪潮翻湧著，這也許就是事物的發展變化吧。
話扯遠了，Maxim咖啡應該算得上韓國本土的「明星品牌」，同樣也遠銷日本、中國等地，速溶咖啡的認可地位可絕對不遜色於雀巢。一批批的俊男靚女的韓國明星，紛紛為Maxim代言，也成為年輕人心中喜愛的品牌之一。
在韓國，咖啡業的發展是相當成熟，但人們對咖啡的追求程度卻不盡相同，發展成熟不意味著人人都追求精品咖啡，而是一種「飲咖習慣」，平均韓國人日均每人要消耗6杯以上咖啡，這中間不乏包括速溶咖啡。
某些飲咖之人，相較於口感或許更在乎要快速和方便，現而今生活節奏愈發加快，速溶的特性也就正中這些人的要求，就在這袋袋速溶咖啡的衝泡間，分分鐘就滿足了自己的欲望。
在這臺咖啡自動販售機上共計12種咖啡，從美式咖啡、加奶咖啡、加糖咖啡、摩卡、歐蕾咖啡等等，非常齊全，幾乎可以滿足你的全部需求。
每種速溶咖啡大概在300-400韓元，大體上就是1.8-2.4元人民幣一杯。在機器上還貼有信息標識，當中展示該機器編號、隸屬公司、聯繫方式以及機器對應的清潔檢查結果記錄等。
下方有紙幣和硬幣投放口，更貼心的是還有標註具體的水溫，好奇的我就也買來一杯品嘗一下，和大多數自動販賣機的操作步驟一致，投幣後選擇對應的出品，按下按鈕，即刻獲得一杯咖啡。
我選擇了一杯milk coffee，整個咖啡出品不足15秒，非常快速便捷，咖啡會在下方的投遞口，拉開投遞口就能看到一杯待取的咖啡已經製作好了。
咖啡並不是滿杯，也是擔心客人燙傷，所以大致八分滿左右，口感上比市面上普通速溶會更濃醇一些，也不會過甜，據說Maxim品牌的奶咖是採取咖啡和牛奶1：3的比例調製而成，想必咖啡豆絕大多數進口的是越南咖啡，在韓國本土進行加工成速溶。
每一隻紙杯上都印有「have a good time」，幾乎就是在等待地鐵的那一兩分鐘的間隙時間裡，就可以喝完這一小杯咖啡，旁邊有一個紙杯回收簍，可以直接放入。也許正是這杯速溶可以拯救這喧囂都市裡人們有點疲倦的狀態吧。
咖啡存在的價值並非是被人們貼有某種莫須有的社會階級意義標籤，而僅僅是為了滿足味蕾的歡愉與精神上的振奮，將一切回歸事物源本，那就不要再對我說，進出獨立咖啡館是多麼小資的生活，喝了速溶就相當的low，諸如此類的對話，我只能說還尚未領悟出生活的真諦吧。
如果你問我此行韓國咖啡之旅，最大的收穫和最喜愛的咖啡館是什麼？也許我會說，每一家咖啡館都有其獨道之處，而讓我最為感動和不斷翻湧著思考的，卻怎麼也沒想到會是這臺咖啡自動販售機。在同樣的場景下，同樣的販售機，國內更多放置現榨果汁或常見飲料之外，又有怎樣的心智與消費基礎去放置一臺純咖啡販售機呢？在這裡，只有咖啡，而你會選擇接受嗎？
在未來，更多的人加入「飲咖一族」，更多的人逐漸意識到，咖啡風味與口感上也需要有要求時，速溶的優勢逐漸減弱，人們不再僅僅貪圖快速，就簡單粗暴的打發了自己，相反哪怕付出較長時間成本，但卻能滿足口感需求也便一切值得。這中間當然我也有拿身邊同事的真實經歷寫成分享案例，《從速溶到精品咖啡的蛻變之旅》一文中所提及的案例，也時刻深深的鼓舞著我。讓我更加堅定，咖啡本身的魅力依然會為停留在速溶世界的人們打開一扇窗，更深入的了解咖啡滋味，讓更多人領略到美麗而奇妙的真正咖啡世界。
（圖片來源網絡）
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