在夏天的時候就喜歡吃一點清新淡口味的東西，而介紹的這款抹茶糯米紅豆團，就非常的適合夏日食用。它有點像日本的大福餅，其實也就是像中國的餈粑，還有說是像驢打滾的。它裡面可以包多種餡料，吃起來口感柔軟爽滑，在中國一般稱它為糰子或糯米糰子。而今天就單純只做一款茶香濃鬱的糯米糰子，吃起來清新爽口，軟糯香甜，做給家裡人吃最適合不過。
食材：糯米粉150克，適量清水，白糖10克，抹茶粉5克
【步驟一】抹茶粉5克，大約用10克的清水化開攪拌成糊狀後待用。將糯米粉倒入盆裡，往糯米粉裡面加入適量清水，將它攪拌成糊糊，加水較多的話，做出來會稍微軟糯一些。將抹茶糊和白糖加在糯米糊裡面拌勻。
【步驟二】抹茶糯米糊攪拌到順滑，沒有粉狀顆粒的狀態就可以了。用保鮮膜將盆封住，接著用牙籤保鮮膜上戳幾個洞，冷水上鍋蒸，大約蒸20分鐘左右，蒸透後就將它取出。
【步驟三】撕開保鮮膜，將裡面的抹茶糊取出來，趁熱往裡面揉入15克的黃油，用鏟子拌勻。往裡面揉入黃油，吃起來的口感會更油潤一點。先放一會兒，讓它稍微涼一下。
【步驟四】買來的豆沙餡，將它分成均等的小劑子，搓圓後放入盤中待用。案板上放上一層保鮮膜，把糯米糊倒入保鮮膜中，然後用保鮮膜捲起，稍微整理一下，將它整理成長條。因為糯米糰比較粘手，所以要麼用保鮮膜來進行防粘，要麼就抹多一點的黃油，在案板或手上來進行製作。
【步驟五】接著再把保鮮膜打開，將整理成長條的糯米糰，切成和豆沙餡數量一樣的小劑子，切成小劑子。手上抹油，將每個小劑子揉圓，再將它放在保鮮膜上，隔著保鮮膜將麵團用擀麵杖擀扁。接著揭開，往糯米皮裡面包入一個豆沙。包起來之後再搓圓。最後往上面篩上一層抹茶粉，我們的抹茶糯米豆沙團就做好了。
小貼士：
1、先將抹茶在水中化勻後，再加入麵糊裡面攪拌，會更容易拌勻一些。
2、糖的分量可以按照個人口味增減，也可以將白糖改成蜂蜜。
3、加水的量可以決定糯米糰的軟糯程度，加的水越多越軟，但是也不宜加得過多了，否則你在製作的時候特別粘手不方便。
4、做這個現吃現做最好，一次做太多吃不完，放冰箱冷藏的話，很容易變硬，再次食用的時候，就需要隔水蒸一下再吃。