最近這段時間，明顯感受到溫度的攀升，雖然還沒有到夏天，但是街上好多人都開始穿起了春裝，甚至是短袖。在這麼熱的天氣下，如果想吃上一碗冰淇淋，那真是太享受了，但是受疫情的影響，街上的甜品店還沒有開門，沒有辦法吃我心愛的冰淇淋。說起冰淇淋，我最愛吃的是抹茶口味的，剛好有一個朋友開甜品店，他告訴了我製作抹茶冰淇淋的秘方，我在家也做出來了香甜可口的抹茶冰淇淋。
喜歡吃冰淇淋的朋友們，你們有福利了，今天我就把製作抹茶冰淇淋的配方告訴大家，在這個快30度的天氣下，也能吃上一杯清涼爽口的抹茶冰淇淋。那麼廢話不多說，接下來我就把製作抹茶冰淇淋的製作方法來告訴大家。
食材：200克淡奶油，兩個雞蛋，100克的純牛奶，60克白砂糖，10克左右的抹茶粉，少量的巧克力碎或者適量的堅果碎。
製作方法：首先我們拿出來一個容器，將雞蛋蛋清和蛋黃分離，我們只用到蛋黃，分離好蛋黃之後，往裡面加入適量的白砂糖，用筷子開始打發，打發至慢慢發白的狀態，並且拿起筷子來有尖尖出現，最好用打蛋器打發。這時候我們將準備好的純牛奶放進鍋裡熱一下，直到牛奶的周邊開始冒小泡泡，這時候我們的牛奶就熱好了，熱好後放在一邊放涼備用。
接下來我們將抹茶粉用篩子過濾一下，過濾好之後，放進裝有蛋黃的碗裡，用筷子攪拌均勻之後倒入我們的奶油，將抹茶蛋黃糊和奶油充分的攪拌均勻，最後再往上面撒上一層準備好的巧克力碎，然後再用筷子繼續進行攪拌，充分攪拌均勻之後，就可以把攪拌好的食材倒進模具中了。倒好之後上下震動一下，讓表面非常的平整，並且中間沒有空隙。接下來我們將蓋子給蓋上，放進冰箱裡一晚上就可以了。
小提示：抹茶和蛋黃糊我們在攪拌的時候，一定要充分攪拌均勻，不能有顆粒狀或者有黑點的出現，不僅會不美觀，而且吃起來會影響口感。另外在抹茶蛋黃糊和奶油攪拌的時候，我們也要用筷子攪拌均勻，如果不攪拌均勻的話，就會有花紋的出現。另外你也可以將抹茶粉換成其他你喜歡的東西。
是不是非常的簡單呢？在最近這麼熱的天氣下，能吃上一杯如此涼爽的抹茶冰淇淋，那真是一件非常幸福的事情了，心動的話不如就試試吧！