在高血壓患者中流傳著這樣一種說法：多吃含鉀的食物，比如芹菜、香蕉，可以促進體內的鈉鉀平衡，有肋於降血壓，所以口味重改不了，多吃芹菜和香蕉就可以抵消多吃的鹽，真的如此嗎？
每一位高血壓患者都會被醫生告誡要少吃鹽，科學證實鹽中所含的鈉在升高血壓中起著非常大的作用，每多食入2克的鹽，將會使血壓升高2-4mmHg，這是被大量的流行病學研究所證實的結論。
但是鉀與血壓的關係，至今沒有任何確實的研究證實補鉀能或不能降血壓，至多是推測缺鉀可能與血壓升高有關，但也僅僅限於推測，所以真不知道高血壓患者中流傳的補鉀能降血壓的說法從何而來，否則在高血壓的治療中怎麼會沒有補鉀的治療措施呢？
由此可見，高血壓患者口味重改不了，多吃芹菜香蕉補補鉀就能抵消多吃的鹽，沒有任何科學依據。同樣的道理，有些人認為吃點糖也是抵消多吃的鹽更是無稽之談，從飲食上來說，降低血壓的唯一辦法是減少鹽的攝入量。
而且最新的研究證實，高血壓的人無論採取了多麼合理的營養搭配飲食，只要不限制鹽的攝入量，都不能抵消鹽的升壓作用，也就是說再怎麼研究吃什麼能降血壓，都比不上少吃1克鹽所帶來的降壓作用。
所以，對高血壓患者來說，想辦法改改重口味，減少鹽的攝入量，力爭做到每天吃鹽不超過6克才是明智之舉。可行的辦法有：
以辣代鹹，在減少鹽使用的同時增加辣味以滿足重口味的需求，研究證實辣椒素有助於改善血管功能，起到調節血壓的作用，當然要吃的天然辣椒而非合成的辣味劑。以醋代鹽，酸甜苦辣鹹，五味中酸對養生保健的作用最為顯著，具有調節人體酸鹼平衡、提高機體免疫力等作用，起到擴張血管調節血壓、預防心腦血管病的作用。
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