薏米，又叫做薏苡仁、苡米等，是傳統的藥食兼用穀物資源，被譽為"世界禾本科植物之王"。薏米種子含有豐富的胺基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米種仁含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等。薏米其營養價值豐富且兼具藥理作用，具有抗氧化、抗炎症、抗癌、抗腫瘤、降血糖和止痛等功效，深受消費者喜愛。
近年來，關於薏米的研究越來越多。一方面是對中醫著作中提及的理論的現代化實踐，包括了近期疫情期間各省市衛健委頒布的中醫防治方案中，多種中藥處方中也屢屢提及薏米。另外一方面，是西方醫學和營養機構對薏米做出了很多分析研究，在營養價值和抗癌作用上輸出了大量的研究結論。
可以說，"藥食同源"的理念是可以打破中西醫之間界限的重要突破，而薏米在"藥食同源"理念走向世界的過程中扮演了非常重要的角色。
薏米行業的前世今生：伴隨"藥食同源"理念，從兩千年前走進現代生活
薏米在我們平時生活中經常作為食物使用，同時也是一味重要的中藥材。它性涼，味甘、淡，是常用的利水滲溼的中藥，並且有悠久的栽培歷史。薏苡子實營養豐富，被譽為禾穀類保健滋補之王"，是世界範圍內備受青睞的保健糧食。早在兩千多年前，中國古代醫家已將薏米用於臨床，功能健脾利溼、清熱、排膿，民間亦將根、葉作藥用，亦有奇效。
薏米的名字也是幾經發展，最早在《神農本草經》中記載名為惹苡，在《本草綱目》中名"芑實"，更因為它喜生於溼潤地區，且能耐澇耐旱使得中國各地均有栽培，長江以南各地有野生。生於屋旁、荒野、河邊、溪澗或陰溼山谷中，北方俗稱草珠珠，嶺南人稱為"琅亞珠"，還有其他別名如惹苡仁、苡米、苡仁起實、薏珠子、草珠珠、回回米、六穀子等數不勝數。
除此以外，不僅常見的中藥藥方之中經常會含一味薏苡仁(薏米別稱)，在很多家庭也越來越多出現薏米的身影，熬一碗紅豆薏米粥，也成了生活的新風尚。此外，各種新式產品，如"慧米粉、罐裝薏米粥、慧米茶飲、薏米糕餅"等都已經屢見不鮮，可見薏米已經慢慢的滲透在我們的生活中。
薏米行業的商業更迭：從傳統中醫文化代表，穩步成為全球市場新貴
近年來，薏米的各種產品形態不斷更新發展，進一步增加了薏米產品的附加值與經濟效益，有效加速與推動了薏米產業的健康持續發展。尤其是最近一段時間，無論國家從政策層面，還是到產業支持層面，都越來越重視傳統文化的弘揚和發展，薏米作為傳統五穀文化的重要一員，也得到了更多的關注和支持。以貴州為例，作為薏仁米產業的核心產區，貴州政府提出了三年行動計劃，要把貴州打造成全國乃至東南亞地區的薏仁加工首要集聚區和產品集散地，類似良好的政策支持也支持著中國薏米產業的進一步壯大。
中國作為薏米的原產地，素有"世界薏米看中國，中國薏米看貴州"之稱。目前，貴州省共種植薏仁米80萬畝，產量達24萬噸，加工企業和加工能力均佔全國的90%以上，每年,近30萬噸薏仁米在貴州加工後，銷往全球各地，憑著優良的品質和良好的發展環境迅速壯大，來自中國的薏米跨過高山，越過海洋，佔據了全球同行業市場份額的70%以上，已經成為了名副其實的"行業翹楚"。
以貴州興仁為例，興仁市緊扣按時打贏脫貧攻堅戰的目標任務，採取積極有效措施加大農業產業結構調整，把薏仁米作為"一縣一業"主導產業發展，從薏仁米標準建設、質量認證、品牌創建等方面著手，努力打造薏仁米品牌，把小薏仁做成大產業。比較有代表性的公司就是貴州興仁聚豐薏苡，聚豐薏苡是由多家專門從事薏仁米經營小型企業組建而成的以精薏仁米貿易為主導，薏仁系列為產品配套，集薏仁種植、收購、開發、生產、銷售、進出口、倉儲為一體的公司。經過多年潛心經營，傾情打造的"聚豐薏苡"系列品牌被市場認可，被譽為興仁薏仁米行業的專家。公司產品覆蓋了國內三十多個省市，遠銷歐美、中東、港澳臺及東南亞等國家和地區。
這是市場的選擇，也是時代的機遇，卻也是命運的必然。
薏米行業的未來展望：生產現代化、銷售全球化，全面網絡化的特色之路
早在21世紀出，薏米就已經逐步向生產現代化發展。目前，中國薏米生產量及加工量位列世界首位，單一的薏米產品已經遠遠不能滿足市場需求。為了豐富市場上的薏米產品，提升薏米的附加值，各薏米加工企業及科研單位進一步加大了對薏米產品的投入，逐漸開發出新的各類薏仁米產品，有力地提升了薏米的附加值，逐步完善了薏仁米的產業鏈。
而且，薏米已經實現銷售全球化，雖然薏米的銷售多數以國內消費佔多數，國內主要的銷售地區為華東、東北及華中一帶，但是部分薏仁米直接或間接出口歐美、日本、韓國和我國臺灣地區。全國具備薏仁米出口資質的企業不算太多，但都舉足輕重，以貴州聚豐薏苡股份有限公司為例，企業通過自營薏仁米的方式直接出口美國、日本、韓國和我國香港、臺灣等地區，年出口量和貿易金額每年都在不斷提升。
值得一提的是，薏米行業已經實現全面網絡化，從產業角度而言，薏米產業已進入全信息化管理的大質量控制階段，近年來更是出現了以區塊鏈技術為平臺，建立薏米優質農產品質量控制的信息化平臺，推動薏米各信息單元識別技術實施和現代農業標準化體系下的農產品可追溯體系建設。從消費的角度而言，薏米也通過電子商務的形式更快捷方便的走進了千家萬戶，這是薏米產業現代農業轉型的必然選擇，也是薏米產品從產地準出到市場準入的必然之路。
可以說，隨著藥食同源的理念被越來越多的人所接受，薏米的存在和功效也正在被人們所逐漸熟知，並且在現代加工工藝的支持下，薏米變身為各種即食食品，幫助其產品市場逐漸地擴大，並衍生成為一種新的健康生活方式。這背後都意味著巨大的消費價值，更象徵著巨大的產業前景，我們有理由相信，薏米的產業舞臺僅僅是拉開了序幕，更加精彩的行業變革還在未來十年。
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