三裡屯西五街，一條不起眼的小路，
如果沒人告訴你，你可能都不曾路過。
然而就在這裡，
竟藏著北京最老牌的義大利餐廳。
Peter Pan 義大利餐廳成立於1998年，
是北京最早的義大利餐廳之一，
成立至今一直堅持為食客奉上義大利傳統菜餚，
十多年如一日的高品質吸引了大批忠實食客。
剛開業一個多月時，
這裡就已經成為名人、顯貴聚集之地，
迅速以正宗、簡單的義大利美食在京城走紅。
Peter pan是很有家庭氣氛的義大利餐廳，
走的不是高端路線，價格適中。
最早的老闆就是一個義大利人，
主打的就是義大利家常菜，
義大利流行什麼，這裡基本都有，
菜品豐富、量還很足且味道正宗，
周圍許多老外也都經常光顧。
一進門的吧檯，
隱藏著各種義大利經典的酒，
尤其是義大利酒館裡最流行的那些酒，
這裡基本都有，甚至比酒吧都全。
餐廳有天台有臨街有室內，
臨街還是一個全透明的玻璃房，
特意把兩棵樹也一起包裹了進來，
在室內就能親近自然，還不用吸霾，
這個設計真的很6~
你可以選擇在梧桐樹下而坐，
鬧中取靜，悠哉悠哉。
春暖花開之時，
你還可以去那露臺，
感受來自大自然的浪漫。
餐廳裡服務員都是外籍的，
來自世界各地N多個國家，
義大利、古巴、印尼、哈薩克斯坦、
緬甸、越南……等等，
每一位都很親切，服務也很棒，
就是中文有待提高……
來這裡就餐你不需要那些繁文縟節，
你會發現這裡的老外食客特別多，
都是很隨意的點上一份意面或者pizza，
簡單、隨意的就餐方式才是這裡提倡的。
當然，隨意的就餐氛圍，
並不代表這裡的菜品很隨意。
所有的食材基本上都是採購自
那個火爆了的三源裡菜市場，
雖然貴，但是品質有保證。
而各種調料、甚至發酵粉都是來自義大利，
用的芝士均來自國外進口，
就是為了還原義大利那經典的味道。
雖然主打義大利家庭才，
但對菜餚的製作要求非常嚴格，
所有的烹製方法，
都按照義大利本地傳統方法操作，
每一個環節都不馬虎。
所以在Peter Pan
不光感覺像是置身於義大利，
菜品更是經典的義大利味道，
光義大利麵這裡就有N多種。
如果你去義大利的隨便一家餐廳，
跟人家說你要Pasta，
人家下一句一定就問你要哪種？
然後用手一指，這一頁全是Pasta！
你要是以為義大利麵只有細長條一種，
那你就真該補補課了。
Vermicelli細面、Fusilli螺旋面、pappardelle寬面、Spaghetti 長面、Penne 尖面、Ruote 圓面、Linguine 中細面、Rigatoni 粗通心麵、Lasagne 千層面、Macaroni通心粉、Manicotti袖筒面、Jumbo Shells大扇貝面、Farfalle蝴蝶面……連Ravioli義大利餃子也屬於pasta。
這個可不是硬質小麥，
而是純手工做出來的麵條！
這個麵條的口感比一般義大利麵軟一些，
但是彈性依舊，
寬的麵條可以蘸更多的醬汁一起吃，
感覺吃起來更香了呢~
千層面是很多人的最愛，
雖同屬麵食，但對於喜歡義大利菜的人，
千層面（lasagne）比義大利長面（spaghetti）和通心粉（macaroni）更吸引人，麵皮、肉醬、芝士的比例也恰到好處。
從第一層到最後一層，一塊放進嘴裡，
你就會感受到麵皮與肉醬結合得是多麼融洽。
而且吃過這家的千層面，別家統統得靠邊站！
這個可不是什麼地方都能吃到的，
即便是跟義大利，很多餐廳也沒有。
做成舞蝶的造型，非常可愛，
吃起來口感很好，很有彈性，
有點咱們貓耳朵那意思，
不過造型可要好看多了！
數量有限，
老闆一般不輕易拿出來招待，
想吃這個，好好哄哄老闆唄！
義大利的餃子跟咱們的餃子比皮會更軟一些，
餡料上也會有很大區別，
有肉餡，也會有芝士餡的，
而且配的醬汁也很好吃，
有奶油汁、黃油汁還有番茄汁可以選。
不過最經典的，當然要選奶油汁啦，
吃過它之前，你一定從未想過，
餃子都可以如此香濃！
看這顏色，確實有點嚇人，
但黑又亮的顏色也抵不住味道好。
據說當年歐洲黑死病橫行的時候，
威尼斯人因為吃墨魚面，所以免遭荼毒呢！
這種墨魚面是在做麵條的時候，
用墨魚汁拌在做麵條的麵粉中和勻，
做成黑色的墨魚面。
當然不用擔心，
吃這種墨魚面不會染黑嘴巴和牙齒,
他家用的墨魚汁可都是老闆從義大利背回來的，
相當地道。
除了品種豐富的義大利麵，
這裡的地道義大利美食更是不能錯過。
幾道意式經典的小菜拼盤，
烤制的茄子、西葫蘆和青椒，
配上帕爾瑪火腿，義大利燈籠腸
以及全歐都流行的salami（一種醃製的肉腸）。
無論是開胃，還是佐酒，甚至是消遣，
都可以來這麼一份，
感受一下地道的gusto italiano！
帕爾馬火腿可以算作義大利火腿中的愛馬仕了，
這個披薩絕對算是義大利披薩裡面的傑出代表了！
用的可是義大利進口的發酵粉，
和好面撒好芝士和醬料，
扔進烤箱烤制。
再把帕爾瑪這個國寶級的火腿切成薄片，
一片一片碼放在烤好的餅底上面，
讓披薩的溫度加熱火腿以便其到達最佳口感，
（火腿自然是不能進爐子，否則那叫暴殄天物）
最後再撒上芝麻菜和芝士，你就可以盡情享用了！
薄薄地餅底酥脆香濃，
帕爾瑪火腿入口綿軟，味道鹹香，
脂肪能在口中溶解，
那種野性的感覺爆發出來，
可你又絲毫吃不出生肉的味道，
卷著芝麻菜一起吃，
微苦的味道又增加了一份清爽。
經典的義大利家常美食，
菠菜剁碎和芝士一起做成餡料，
卷在餅皮裡面，再配上的醬汁，
吃到嘴裡感受到的濃鬱的香味
甚至讓你體會不到菠菜的存在，
所以如果不喜歡吃蔬菜的朋友
也絕對可以嘗試下這道菜。
當然，來到這裡，
怎麼能不品嘗一下正宗的義大利甜品呢！
平時你吃的再多，可不一定就是這個味哦。
他家的提拉米蘇用的是傳統義大利做法，
來自義大利的手指餅乾蘸滿咖啡，
鋪上一層生雞蛋和芝士打成的糊，
如此重複多層，然後冷卻靜止5個小時以上，
就可以直接吃啦！
每一份都是一大塊，
比其他地方兩塊都大，
為了保證新鮮而且每天現做，
賣完就沒有啦！
吃到嘴裡口感特別軟滑，
比一般地方的提拉米蘇都要軟，
香甜卻也一點也不膩，
柔和中帶有質感的變化，太美妙了！
雖然翻譯過來叫奶油布丁，
其實有自己獨特的名字，
叫pannacotta，
也是一道義大利經典的甜點。
鮮奶油，牛奶和白糖混合加熱，
再加入義大利的魚膠凝固後製成的，
口感比一般的布丁更加順滑豐潤，
介於果凍和慕斯之間，奶味也更香濃。
受不了了，
我要開動啦~~~~
請不要羨慕我的工作(*/ω╲*)
這不聖誕節快到了，
店裡還準備了當下義大利最流行的蛋糕，
在這吃到的和在羅馬吃的聖誕蛋糕可是一樣的喲！
店裡的聖誕氣氛也很贊吶，
聖誕節您不妨可以約上你的TA，
一起來這裡感受一下喲~
有愛的小貼士
店名：Peter Pan 義大利餐廳
人均：142元
地址：三裡屯西五街5號（北信京誼大廈西側）
電話：010-64651661
營業時間：10:00-15:00 周一至周五午餐時段
10:00-22:30 周一至周日
撰稿丨胡同串子
編輯丨北苑趙本山。
. 攝影丨 菜花