石磨豆花美食文化節 墊江邀你品味舌尖上的美味

2021-01-19 騰訊網

開幕儀式現場

「吃豆花，喝咂酒。」冬日裡這樣才巴適。11月17日，石磨豆花美食文化節廚藝大比拼系列活動在墊江牡丹櫻花世界舉辦。遊客除了能品嘗到鮮嫩的豆花，還能參與豐富多彩的文化活動。

豆子的一百種做法:豆腐掛「樹」上 豆花下養魚

造型逼真的豆製品美食

據了解，本次活動由廚藝大比拼系列活動組成，這也是墊江縣委、縣政府在成功創建「中國石磨豆花美食之鄉」的基礎上，進一步提升石磨豆花品牌價值，促進石磨豆花產業鏈發展的重要舉措。

專業評委現場給菜品打分

由縣內30家餐飲企業組隊參賽，每支參賽隊伍需準備13道菜餚。最終將評選出金牌宴1席，銀牌宴2席，銅牌宴3席，並由縣飲食行業協會授予「墊江石磨豆花名宴」稱號。

創意十足的菊花豆腐

在活動現場，不少料理十分吸引眼球，從擺盤和創意上都新穎獨到。有的用豆腐做成各式各樣動物的形象，萌態十足；有的將炸制好的豆腐掛在「樹」上，印象深刻；有的則是把豆腐製成「花」，花下養魚。

給冬季添一把「火」 5秒喝光古老的咂酒

做為石磨豆花之鄉的墊江，比起豆花的淵源，墊江咂酒的歷史更為長久，算得上世界最為古老的飲料酒之一。

喝咂酒比賽現場

現場吸引大家注意的還有喝咂酒環節，一位女性的參賽者突出重圍，不到五秒就喝光了面前的咂酒，獲得了第一，成功引燃了氣氛。

據此前報導，「墊江石磨豆花」在2017年榮獲了「中國石磨豆花美食之鄉」的美譽，不僅如此，墊江還建成了集歷史文化展示、製作體驗等為一體的「墊江石磨豆花小鎮」。

「通過舉辦石磨豆花美食文化節系列活動，不僅是為了弘揚墊江美食傳統文化，更為了進一步提升石磨豆花品牌價值，將其打造成墊江一張響亮的名片。」墊江縣副縣長周行說。

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