做韓式烤肉的教程看的是已經比較多了,小編經歷了好幾番烤肉後,研究出了以下這種吃法,絕對超讚的!不用太愛小編哦,收藏學起來就對了!
好了,現在我們就開始準備材料:備菜的量和種類小編就不多說了,儘量做到不要浪費食物吧,什麼都來點兒,別貪多,想吃的時候隨時可以架鍋烤,清清冰箱,看看有啥能變廢為寶。在家吃烤肉大家需要有一部多功能電鍋,或者電餅檔,或者電烤鍋。總之,千萬不要使用明火!
用料:肉類及醃料(適量)、牛肉片(適量)、魷魚(適量)、海天黃豆醬(適量)、香油(適量)。素菜的準備有:土豆(一定要)、茄子(2條)、豆腐(最好有包漿,不包漿的也很好,老的嫩的我全收)、彩椒、西葫蘆、各種菇類。
蘸料的準備有:青紅小辣椒(有多少人可以準備多少個)、蒜(有多少人可以準備多少瓣)、植物油2湯勺(自行增減)生抽(適量)、蠔油(適量)、榨菜(幾根提味就夠了,多少看自己)、香菜(2根)、薄荷葉(1把)、邊烤邊刷需要用到的蘸料有:花椒粉(1小勺)、孜然粉(1小勺)、植物油(2湯勺)
首先:我們把五花肉切片,至少提前三個小時醃製。半勺黃豆醬、半勺香油。也可以撒點芝麻。牛肉也切片。很多部位都可以用,最好帶點油花,比如大家最容易買到肥牛卷(還不用切)。
牛肉一般我不醃製,烤的時候現磨點胡椒和粗鹽就行了。魷魚也是一樣,身子切圈,魷魚須稍微分幾刀。用半勺黃豆醬醃製。洗菜、切菜。做蘸料。辣椒和蒜打碎。如果沒有機器就只好手動了。我的操作是,直接取一個可以進烤箱的小碗,混合辣椒蒜蓉和食用油,放空氣炸鍋200度15分鐘。
如果沒有空氣炸鍋,取一小鍋盛入辣椒碎、蒜蓉和食用油,小火加熱至蒜蓉飄香。注意控制油溫。香菜、薄荷、榨菜放拉繩打碎神器,拉拉拉,拉碎。也可以用剪刀,幾尖子搞定。加入生抽,蠔油。蘸料就做好了。邊烤邊刷的料就是把裡面的材料全部混合就好。架鍋、碼菜,刷料。蘸料一次不要取太多。取一小勺放自己碗裡,邊吃邊蘸,吃完了再取。
好了,今天的分享到這裡結束了哦,不知道大家學會了沒有,要是覺得上面步驟太複雜,太麻煩的話,小編建議大家可以去超級買一包烤肉醬,然後把各鍾食材用這個烤肉醬醃製半個小時就可以用不粘鍋倒油,把各種肉,各種菜放進去烤了,當然,如果有在減肥的小仙女,也可以買雞胸肉,金針菇這樣吃不胖的肉和菜來烤哦(小編親測有效,大晚上烤雞胸肉,牛肉,金針姑,牛排吃得飽飽的,再睡覺,第二天體重也是一兩都沒重過哦,所以放心吃,多吃吧,各位小仙女們)