當季蔬菜,維C是黃瓜的8倍,隔三差五吃1次,促消化還通便

補充維C是我們身體必需的，而除了可以吃維C片，我們還可以在日常的飲食中做到補充，有許多富含維C的蔬菜，平時經常吃便會有非常好的作用，在每年的6月份有一種正當季的蔬菜，其被稱為是「維C之王」，含有的維C是黃瓜的8倍，白菜的3倍，隔三差五我就會給家人吃1次，既能補充身體基本的所需，而且還可促消化、通便減肥，這樣的好食材當然是不能錯過吃了，下面我便會將這種蔬菜的烹飪方法詳細分享給大家，學會後給堅持給家人吃，讓家人更好補充身體。

青椒炒雞蛋的做法：

備用食材：青椒5根，雞蛋4個，大蒜3瓣，食鹽少許；

製作過程：第一步，所有的食材都準備好，青椒將其清洗乾淨後，去掉根蒂，吃不了太辣的可以將辣椒籽也去掉，然後將處理好的青椒切成條；

第二步，大蒜3瓣，將其剝皮後，切成細細的蒜末，同時準備一個小碗，將雞蛋磕入在其中，加上一點點食鹽和少許的溫水，將其攪打成液；

第三步，炒鍋置於火上將其燒熱，然後加上點食用油，燒熱後，放入蒜末，煸炒出其中的香味，將青椒放入在鍋中，大火快速翻炒；

第四步，將青椒炒至斷生的時候便可盛出，重新給鍋中加上點食用油，燒熱後將雞蛋液淋入在鍋中，別急著用鍋鏟翻動，待將雞蛋煎至定型的時候；

第五步，用鍋鏟將其鏟成塊，翻炒下，將事先從炒好的青椒重新放回鍋中，快速翻炒均勻，可以根據個人的口味加上點雞精提味，便可關火，將做好的青椒炒雞蛋盛出在盤子中便可開始享用。

小編總結：青椒中的營養元素非常豐富，尤其是維C比較突出，其中的維C含量比一般的蔬菜都要高，是黃瓜的8倍，白菜的3倍，也因此被稱為是「維C之王」，對於如此價值豐富的食材我們當然不能錯過了，平常吃青椒，多數人會將其當作輔料用，但這款青椒炒雞蛋則不同，將青椒做成主料烹飪，更能讓人在享受美味的同時，充分吸收其中的價值，另外對於女性朋友來說適當吃青椒也是非常有好處的，其對於促消化、通便減肥等都有很好的幫助，我隔三差五就會吃1次，6月青椒正當時，更是不能錯過了。

烹飪小技巧：

1、青椒有辣的也有不辣的，大家可以根據個人的喜好選擇，另外將其中的辣椒籽去掉也能大大減輕辣味，炒青椒的時候搭配點蒜末，整體的口感會更加豐富；

2、雞蛋中加上一點點溫水，炒好的雞蛋會更加彭松好吃，炒雞蛋需要保證用熱油下鍋，這樣的雞蛋更加香，可以選擇將青椒和雞蛋液混合一起，亦可分開來炒，按照個人的喜好選擇便可；

3、維C含量豐富的蔬菜都不適宜長時間高溫加熱，所以炒青椒的時候，大火快炒，將其炒至斷生便可出鍋，這樣更能保證其中的營養不被流失。

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