我相信很多家長會為孩子的飲食問題頭疼，尤其是那些喜歡挑食的孩子，我的孩子很挑食，不喜歡吃蔬菜，但他對花椰菜特別偏愛，所以我們家每隔一天就會買一次花椰菜回來吃，在買了更多的花椰菜後，我有了一些選擇花椰菜的經驗，知道如何使他美味，這種才華不好吃，雖然在市面上和超市中我們幾乎看不出花椰菜的外觀有什麼不同，但是當我們吃的時候，卻之間有很大的區別，如果你仔細觀察，你會發現有一種花椰菜包裹得很緊，小花之間的間隔非常緊密，當你拿著他在你的手上，你會感覺到十朵花需要很大的努力才能打破他們。
另一種花椰菜卻的花頭稀疏，乍似乎沒有任何花頭，相反，他讓人覺得會有更多的枝幹，他是非常輕的手，不僅外觀不如以前，而且價格也會比剛才便宜，哪種花椰菜更好吃？事實上這種便宜的花椰菜味道會更好。
不管你在家裡怎麼煮花椰菜，他都會更加美味，尤其是到了夏天時，有很多攤位賣涼拌花椰菜，你會發現他很好吃，但是當你回家做飯時卻總是缺少一些味道，因為你沒有選對花椰菜，他們都是用這種散花做成的，你不妨試試這種涼拌菜做沙拉，你會發現區別的。
如何吃又貴又緊湊的花椰菜？因為這種花椰菜比較硬，適合剁成餡，再包成餃子，這是一個非常好的選擇，當然，他也可以做成餡餅，當然，你還是需要根據個人口味在松花椰菜和緊花椰菜之間做出選擇，畢竟每個人的品味都不一樣。
做花椰菜時，要注意，雖然花椰菜的味道很美味，但很難清洗，因為花頭很緊，必須用果蔬清洗劑浸泡，把他弄乾後，用清水洗淨，然後用清水浸泡。