首先要申明一下，呢篇野絕對唔是廣告，因為咕仔一分錢都沒收過，而且對事實一點隱瞞或者美化都木有哦！攤手~
最近大街小巷到處都是潮汕滷鵝，咕仔也試過了好幾家，今天就帶大家來研究研究其中最有聲量的一家——獅頭牌滷味研究所。
人家做滷鵝他家做滷鵝，這家研究所應該是滷鵝界最懂得圈錢的店了，當然懂得找來新生代的策劃公司亞洲吃麵也表明了衝著80、90後去的野心。
越做越大的滷鵝店現在分別推出了滷飯科（白牌）、粉面科（紅牌）和打冷科（黑牌），簡直是要成為滷鵝界的Johnny Walker呀，三間店嘎裝修大同小異，唯一的區別只是用色。
接落黎，咕仔我將會從飯開始，同蜀黍阿姨介紹下呢間圈錢神貨嘎出品。
花城匯南區——獅頭牌滷味研究所（飯科）
飯錢：38
評分：★★☆☆☆
餐點：鵝肉拼大腸飯
吃滷鵝飯阿媽最中意點鵝肉、大腸、鵝胗，尤其是大腸簡直是她摯愛，話其中帶住淡淡嘎屎味是會系一個個味蕾之間回甘好久的神奇味道。
好羅~
你點話點好羅~
講印象，飯科的印象是最深嘎，因為從一開始知道呢間滷鵝店就是飯科，但是吃嘎話都是第一次。
講出品，飯科是三間裡面最差的，雖然都是同一個老細，但是就是會同其他兩間有d距離，唔知道系唔系出街最耐，所以品質現在有所下滑。
鵝肉不過不失，但是真是吃唔出鵝嘎鮮味，大腸一啖落去真是鹹到嘔，可能因為咕仔是個小清新啦~
然後蜀黍阿姨可能就會教育咕仔，甘人地是用來送飯嘎嘛，邊個叫你一啖吞！
但是咕仔想講，呢度d飯是會淋滷汁嘎，而且就算送飯都唔使甘鹹啊話！！
然後令咕仔最唔滿意的一點是，呢度d飯完全唔得啊，淋粑粑甘，仲要淋埋d滷汁，好似吃糊仔甘樣真是好難接受，另外呢度嘎白醋好無heart。
一般白醋因為都會比較刺激，店家會稍微處理下，譬如落d紅白蘿蔔粒去吸下又或者預調製下，但是呢度是完全木有的，只味就是你去超市買支普通白醋嘎味道。
所以.飯科，差評！！
花城匯南區——獅頭牌滷味研究所（粉面科）
一開始，咕仔以為有人竟然甘明目張胆系人地間正品對面開間幾乎一模一樣嘎店，後來先知道原來也是他家的，不過呢度只提供粉面，要吃飯就要去對面的白牌了。
粉面科睇起來比飯科高級一丟丟，可能因為新開de原因，而且中間一個大大嘎煮麵區超級霸氣。
飯錢：43
評分：★★★☆☆
餐點：滷水鵝肉粉
可能預咗有人吃飯吃膩了會轉吃粉面吧，粉面科就開在飯科對面，而且人比飯科要旺一點。
不過，兩邊的滷水味道差唔多，但是配著熱騰騰嘎粉吃，感覺沒飯科甘鹹，雖然吃多幾啖都是感覺好鬼死鹹。
系粉面科終於試埋鵝胗，感覺比鵝肉同大腸好吃，粉嘎份量真是好足，吃到咕仔個肚漲曬都吃唔曬。
不過整體而言，呢度嘎出品沒有店面甘得咕仔中意，如果只是靠店面撐場嘎話，他的圈錢路唔知道仲可以行幾遠。
華利路27號——獅頭牌滷味研究所（打冷科）
「打冷」其實是潮汕地區嘎一種方言延申出來嘎發音，是潮州話「擔籃啊」比人聽錯而出現嘎叫法，最早是系因為香港潮汕人挑著扁擔、籮筐沿街叫賣，而香港人因為唔識潮州話就出現了宜家「打冷」呢個講法了。
飯錢：106
評分：★★★★☆
餐點：鵝肉拼鵝胗飯+雞腿、生醃蝦
打冷科嘎飯是要比飯科好吃太多了，雖然鹹度不相上下，但是呢度嘎酸菜和米實在贊，米飯柔軟有彈性撈埋鵝肉一起吃簡直是絕配。
衝住呢碗飯，滷味稍微可以忍耐一下下，畢竟長期超鹹對腎不好嘛~
另外，呢度嘎服務態度也比飯科同粉面科要好，當然，賣得比過兩間貴都是理由之一。
來到打冷科，就梗是必點個生醃吃下嘎啦，雖然重要吃蟹多過吃蝦，但是人家等著關檔了所以只能點了個蝦，試下呢度de汁料如何。
不出所料，果然和潮汕當地吃嘎相差頗大，感覺就是用醬油粗粗地泡蝦，兩者嘎味道完全木有融合，失望~~~
可能見到咕仔失望嘎表情，負責人跳咗出來問意見，抱著真誠嘎態度同細緻嘎描述，負責人就免咗個飯錢當作安慰，並且承諾會改進。
好啦~
甘咕仔米得閒再過去睇睇打冷嘎進步如何羅~
呢度貌似之後會做24小時營業的，畢竟附近有錢佬多，晚黑落樓吃宵夜嘎進帳應該都會好可觀嘛，不過宵夜就只有打冷同燒烤吃，想吃滷鵝的都是要等天光嚕~
總體來說，滷味研究所的店面設計同傳播形象都好得年輕人心，但是出品方面的把控真是要好好抓緊了，唔是嘎話，再得意都留唔住人啦~
好啦！今日就講到呢度了，國慶期間咕仔還會出來騷擾你地嘎，等我好消息啦！