潮汕美食是多種多樣的，也各具特色。生活在潮汕地區這個讓全世界都羨慕的美食聖地，今天讓我們一起走進大潮汕這個美食天堂，瘦子進去，胖子出來
（一）潮汕美食篇之牛肉火鍋
在潮汕，大小牛肉店隨處可見！一般牛都是凌晨宰，當天就到店裡賣了，不放過夜的，有少數店是現宰現吃的，肉還會動的！沾上牛肉火鍋店特製的沙茶醬，嘖嘖嘖，一級棒！別覺得都是肉，是不會膩的，「食肉獸」看到得多開心！重點是便宜便宜啊！！！
一盤肉差不多25元，重點是肉多好吃，不像一線城市牛肉火鍋店那麼坑！親自來過你才知道！！！
最後再拌上一碗幹粿或者乾麵，加上沙茶醬。那味道簡直棒極了啊~
（二）潮汕美食之腸粉
說到腸粉，潮汕腸粉真的讓離鄉在外的學子，打拼的人士很是懷念的，潮汕腸粉是廣州的廣式腸粉流傳過去的，但是因為潮汕人喜歡的口味不同，所以廣式腸粉到潮汕就被改革了。
（三）潮汕美食之蠔烙
蠔烙是潮汕的特色小食，外地人來潮汕總要嘗一嘗這—美食。在潮汕城市鄉村小市集，常有這種小店或擺攤小販。
主要是地瓜粉和海蠣（也就是生蠔），用來煎蠔烙的蠔不宜太大，小巧玲瓏為好。煎蠔烙要先熱鼎放油，下蔥花爆香，將調好的雪粉水均勻地倒下成圓形狀，半熟時放上蠔，再把蛋漿均勻淋上，煎熟煎脆。
煎好上盤的蠔烙撒上胡椒粉，並以芫荽葉點綴，配上沙茶加魚露的醬碟，令人胃口大開。
節假日、晚上下班，約上幾個好哥們刷一頓夜宵，歐~是多麼的享受啊！！！
（四）潮汕美食之豬腳飯
豬腳飯最初起源於東裡的街邊大眾食品——半碗疊，顧名思義，半碗疊即是在盛有半碗米飯的碗中疊上一、二塊用東裡傳統滷水手藝滷製的豬腳供顧客食用。
說起豬腳飯，不妨先說米飯的製作，東裡豬腳飯選用優質泰國香米煮飯，飯軟滑而富於彈性、入口香氣四溢。而豬腳的製作，則需另作一番繁述了。
（五）潮汕美食之豬腸脹糯米
豬腸脹糯米是潮汕地區民間傳統小食糯米香，選取豬大腸（洗乾淨浸軟），將糯米調味後裝進去。（「脹」在潮汕方言中有把東西裝入容器中的意思，「豬腸脹糯米」名稱由此而來）
味道好.該小食四季皆宜，不僅潮汕人喜歡，四方遊客來也得嘗嘗，不然白來了。
（六）潮汕美食之鱟粿
鱟粿樣子像桃形，糯米粉做的，裹了滿滿的瘦肉、鳥蛋、蝦仁、香菇然後浸泡在油鍋裡。食用時叉起一個裝盤切開淋上醬料就可以開吃了。
是汕頭潮陽棉城的代表性小吃，別看樣子很膩，吃著不會，口感很糯，裡面的餡兒又香，熱氣騰騰配份魚丸青菜湯，那吃的叫一個滿足。
（七）潮汕美食之菜頭粿
菜頭粿是潮汕地方年糕的一種，每逢過年時節，各家各戶都有蒸製。
可以炒上牛肉，放上菜脯、豆芽、生菜，加上酸甜醬~~~
（八）潮汕美食之粿汁
粿汁是潮汕地區大眾化的地方民間小食，在潮汕街上，隨處可見賣粿汁的小食攤。
一碗熱騰騰好像粿條般滑口的粿片，淋上淺棕色的滷汁，再點些滷豬腸、滷肉、滷蛋、豆乾或菜尾等，這就是粿汁了，粿汁要趁熱吃，非常爽口，越吃越有味。
澄海有些鄉下的粿汁是沒有配料的，但是一樣很贊很贊！
（九）潮汕美食之豆腐花、草粿
潮汕的豆腐花與草粿是潮汕大眾小吃中的姐妹品種。夏天，潮汕城鄉街頭巷尾的叫賣，是「草粿、豆腐花」，或「豆腐花、草粿」，吃什麼隨便挑，白色的是豆腐花，黑色的是草粿，價錢都一樣。
夏日豆腐遍街頭；串巷叫賣四方行。清口解渴適時令，
草粿（廣州稱涼粉），甜潤嫩滑，清涼爽口，風味誘人，是人們盛夏解暑的傳統小吃。
（十）潮汕美食之「老式拖冰」
澄海東裡老戲院木棉樹下老式拖冰
烏米 薏米 綠豆 紅豆 鳥卵還有地豆麩 一大碗5塊
夏天吃拖冰神馬的最有愛了
類似的夏天飲品還有「海石花」
海石花是動物脊突苔蟲或瘤苔蟲的乾燥骨骼，呈珊瑚樣不規則塊狀。它分布我國南方沿海各地，是一種藥材，可以治療咳嗽不止、小兒天哮、血淋、石淋、消渴等症。同時它還是珊瑚盆景的別稱，福建閩南一帶的一種小吃也叫海石花。
潮汕人把海石花做成一種糖水，加上蜂蜜攪拌，鳥蛋，各種你想吃的配料，吃了對身體超好的。
（十一）潮汕美食之隆都米錢
製作米錢要精選優質糯米，經過浸米、磨漿、壓漿、蒸料、攪料等工序製成，堅持用傳統的石磨來磨米漿跟豆沙餡，用傳統的石磨磨製米漿跟餡料才能保證吃起來的口感是細膩的。
而材料和水量的配比、蒸料的火候等還得根據天氣情況進行調節，以此確保米錢的品質，每日凌晨一兩點師傅們就要起身磨漿生產米錢，確保新鮮的米錢清早上市。
米錢個個都是現做現賣新鮮出爐，因而入口富有彈性，潤滑而不粘齒。皮QQ彈彈有嚼勁，餡細細滑滑而清甜。
老人小孩沒牙也能吃！
（十二）潮汕美食之豬朥粿（菜脯粿，豆糕粿）
都是米漿做的，超級香，1次10個都不夠吃。6年前是1塊錢5個，3年前是1塊錢3個，現在1塊錢2個了~~~
（十三）潮汕美食之砂鍋粥
潮汕砂鍋粥最早是出現在深圳的，潮汕砂鍋粥是專用砂鍋煮出來的鹹香粥，粥是主料，配料一般有河海鮮、禽類、蛇、娃，龜等~當然咯，潮汕砂鍋飯也是棒棒的。
（十四）潮汕美食之鵝肉
澄海獅頭鵝,肉質肥美,滷鵝是地方風味食品,香滑入味,肥而不膩。到澄海一定要品嘗滷鵝肉，不然就算白來了。
潮汕習俗多，每到逢年過節家家戶戶都會宰鵝祭拜，很多人家裡都會自己買鵝，親手滷。
（十五）潮汕美食之薄殼米
薄殼米是一種潮汕地區的漢族特色名菜。澄海區鹽鴻鎮最出名，薄殼米美食做法殊多，炒菜、炒「金不換」（學名是甜羅勒，潮汕話叫「金不換」）炒飯、燜魚、煮湯、做小吃、也可以直接吃，超級鮮甜的。最出名是鹽鴻鎮壯雄薄殼米全宴！
撈薄殼米是很辛苦的，大家且吃且珍惜。而且薄殼米有季節性的，每年只有兩、三個月（8-11月）當季，過了季節就沒那麼好吃了！
潮汕實在是太多美食了，這些都只是冰山一角，歡迎大家留言補充