那些北師大周圍的芝士蛋糕

2021-02-17 蛋蛋網

(周星馳臉):「其實……我是一個芝士控。」

這是我很久之前就想探索的一個主題。

那就是……

芝士!芝士!芝士!

Cheese! Cheese! Cheese!

チーズ!チーズ!チーズ!

Fromage! Fromage! Fromage!

言歸正傳,從上學期開始就斷斷續續地在討論北師周圍出售的芝士蛋糕,最終總結如下:按照口味上從【平庸】到【好吃】進行分類,集中統計了【9】家店的芝士或者奶酪相關產品(包括味多美,85℃,金鳳成祥,百年義利,雕刻時光咖啡館,福萊軒咖啡館,繪食小館,芝士青年,東來順街坊鋪)。

[ 聲明:有追求地吃是我的愛好,以下結論也只是我個人口味,而且我偏愛的都是重芝士哦。蛋糕的名字是憑記憶寫的,或許有小誤差,以照片為準。照片文字均為原創。轉載請務必註明出處。]

一、口味平庸類。


還需要我多說什麼呢?一般情況下我不太忍心說不好吃,畢竟大家口味都不同。

就是說我個人不太推薦,不太推薦,不太推薦。這裡只是列舉一下以豐富結論的信息來源。

(一)【繪食小館】之 芝士蛋糕。


師大東門往北,德邦快遞旁邊的一家店,主打自助繪畫主題的小咖啡館。

印象中已經幾度易主,之前有朋友說還是以前「小五家」(是這個名字?)的時候芝士蛋糕很好吃,所以就去了。

結果就是:……好吧,繪食小館的芝士蛋糕就是這個帖子裡最,平庸,的了。而且,單品價格跟其他咖啡館差不多而是二三十一枚的樣子。比南鑼芝士青年的團購價還貴的價格,卻是被芝士青年甩到五十條新街口外大街的口味。性價比甚至不如金鳳成祥……若只為芝士蛋糕,不會去第二次。

(二)【金鳳成祥】之 大理石乳酪。

金鳳成祥是一家……無論賣什麼吃起來都很普通的糕點店。

乳酪蛋糕也沒有倖免於難,不過為了圖方便(因為真的好近)買來隨便吃一吃還是可以的。

二、你(不僅僅是)看起來好像很好吃!


接下來才是這篇報告的重點啦!

都挺好吃的!都挺好吃的!

(づ ̄ 3 ̄)づ~   (づ ̄ 3 ̄)づ~   (づ ̄ 3 ̄)づ~~~

(一)【味多美】


我真的好愛味多美,好愛好愛!愛到她明明住在北太平橋西在馬路的那一頭我依然不覺得遠!長久以來,我一直選擇冷漠地屏蔽東門旁邊的金鳳成祥,而雷打不動地定期徒步光顧味多美。幾乎把她家奶酪製品都吃了個遍,主打天然奶油啥的真的不是蓋的哦!

1、味多美之【乳酪蛋糕】

這個就是最普通的款啦,性價比可以的!

2、味多美之【意式奶酪蛋糕】

好吃!八塊錢,像布丁一樣特別可愛的小小一枚,想吃芝士又擔心發胖就買這個最小的吧!心理負擔小一點…(騙人的。)

3、味多美之【天使乳酪蛋糕】

這個其實好多蛋糕店都有類似產品,買一個全宿舍都可以分著吃哈。但是我覺得最好吃的還是徹思叔叔烘焙坊的……可是徹思叔叔好遠……

4、味多美之【奶酪拿破崙】

酥皮中間夾著奶酪蛋糕(應該算質地比較密實的輕乳酪吧),還不錯。

5、味多美之【雪山之戀芝士派】

好好吃呀!!好好吃!!!好好吃!!!

今年的新品,上面是天然奶油(奶味濃濃的,但是一點也不膩),下面是重芝士。我一個人吃那麼一整個派也是可以的!(然而並不敢!)

真心希望變成常設產品……

包裝的手提紙盒是淡藍色和白色的,設計得也很可愛呢,還會跟天使乳酪蛋糕一樣送分蛋糕的刀叉和紙盤子。當然重點還是蛋糕好吃。

6、味多美之【芝士夾心蛋糕】

這個也好吃!打開是一小塊一小塊的。

有兩種口味,芝士夾心的和巧克力夾心的。然而請注意:芝士夾心的會比巧克力夾心的好吃很多!

蛋糕軟綿綿的,芝士冰冰涼的,哎呀好好吃!

[ 芝士原味的長這樣。]

[ 巧克力夾心的長這樣。]

7、附錄(其他記錄了的非乳酪產品)。

(1)味多美蛋撻



(2)味多美老婆餅(有原味糯米餡和紫薯餡兩種)
 

(3)味多美之草莓奶油蛋糕


(4)味多美也有我吃過後覺得不會再買第二次的東西!
比如……咖喱牛肉酥。其實我愛咖喱,也愛牛肉,也愛酥皮,然而這三者陪在一起做麵包真的很奇怪!齁鹹!不喜歡。

(二)【雕刻時光咖啡館】之芝士蛋糕


其實很多咖啡館的糕點都是直接在外面買的,而不是在店裡自己做的,這一家貌似就是這樣。

味道還可以,擺盤上劃了一圈巧克力醬,旁邊的奶油也是很好吃的淡奶油。

另外,雕刻時光的環境真的是師大附近的咖啡館裡我喜歡的一家了。一碟蛋糕一杯茶,一個畫畫的本子,在這裡度過一個平靜的下午是個不錯的選擇。


(三)【福萊軒】之 藍莓芝士

福萊軒的芝士蛋糕,跟雕刻時光一樣不是店裡做的,不過也還不錯。會配藍莓果醬和奶油,據說他們家的冰火布朗尼更好吃,有機會再試試吧~

附錄:福萊軒的老闆是臺灣人,選料有一手哦。很多材料(桂圓乾啥的)是從臺灣帶的。這個紅棗桂圓茶,暖暖的甜甜的,特別適合想找點熱東西喝的妹子!有一杯的,也有一壺的。

(四)【百年義利】(之前出過的一篇試吃報告,挪過來用用)

1、乳酪蒸蛋糕。要是甜味更淡一點就好了。

2、奶酪酥,小小一枚。我覺得太幹了點。

(五)【85℃】

其實這家離師大不算近,畢竟最近的店也隔了兩公裡半……

但是回學校坐公交路過的時候偶爾也會光顧,東西也還挺好吃的。

喜歡這家的蛋糕勝過麵包。

1、起士球蛋糕

這個很好吃!買了之後,一邊走一邊吃……在路上就把一小盒吃完了。

……以至於沒有親自留下照片。

……只有這張是從網上down的……

2、帕瑪森乳酪

還不錯,甜度可以再低一點。

(六)南鑼鼓巷【芝士青年】

這家就不用說啦,開在南鑼一直挺火。有很多種口味,每一款芝士蛋糕都好吃。團購其實挺實惠,因為他們家的蛋糕相比其他家的塊頭是挺大的。

但是南鑼那邊人實在太多,已經很久沒去了。(其實那邊還有家青玉小吃,酸奶芝士好吃。)

(七)【東來順街坊鋪】的奶製品

這個放在這似乎有湊數之嫌?

不過吃過兩次覺得挺好的就一起說說吧。

無添加,放冰箱賞味期限是三天,所以在學校的話最好還是馬上吃了吧……

買二送一盒原味酸奶平均下來也是一盒八九塊、十塊左右,當然比起超市裡的酸奶還是貴一些,東西還是不錯的。

推薦:1、法式蛋奶(每次都愉快地吃掉了╮(╯_╰)╭沒有留照片);

           2、豆沙奶卷(嘿嘿好吃……但是15塊一盒兩枚還是覺得不實惠)。

但是不要買蜂蜜奶酪幹!味道一般,量奇少,價貴。

【結語】


總結下來之後,從路途遠近和性價比等等考慮,我光顧次數最多的就是味多美了。

整個信息採集時間跨度為……四個半月。(驚覺四個半月我居然已經吃了這麼多……)

不吸取芝士之光!心靈就會被黑暗籠罩!

芝士是對生活熱愛之源泉!!

芝士就是力量!!!

相關焦點

  • 蛋糕烘焙百科12、芝士蛋糕(芝士蛋糕的起源,做法教程,配方)
    了解了芝士,顧名思義,芝士蛋糕就是用芝士為主要原料做的蛋糕。芝士蛋糕,又名起司蛋糕、乾酪蛋糕,是西方甜點的一種,英文是cheese cake。它有著柔軟的上層,混合了特殊的芝士,如乳清乾酪,或是奶油奶酪,再加上糖和其他的配料,如雞蛋、奶油、椰蓉和水果等。
  • 細談,新手要怎麼駕馭輕芝士蛋糕?
    我們去蛋糕店、甜點店的時候,經常會點的除了慕斯蛋糕,還有一種就是輕芝士蛋糕,這種蛋糕的口感非常的細膩,綿軟,吃上一口絕對的幸福感十足,雖然是熱量炸彈,但是卻很容易俘獲我們的心,雖然這個蛋糕非常好吃,但是製作方式是新手的噩夢哦,我也是失敗了好幾次才掌握了製作這蛋糕的訣竅!輕芝士蛋糕製作有什麼要點呢?
  • 芒果芝士蛋糕
    芒果芝士蛋糕By 藍鴆其實只是看起來像蛋糕而已,實質一個雞蛋都木有。原料:芒果、安佳芝士、消化餅乾、淡奶油、黃油、糖粉、魚膠粉、牛奶。第4步、芝士隔熱水軟化,打至細滑無顆粒。芒果糊分幾次倒入芝士中。打蛋器攪拌均勻。第5步、淡奶油打至六成發。攪還可以流動狀態。然後倒入芒果糊中。第6步、淡奶油和芒果糊完全攪拌均勻。
  • 【美食搜通街】芝士蛋糕集中地!
    今天小編為大家介紹一家蛋糕店,私家芝士蛋糕,味道香濃,是下午茶的極佳選擇喲! 這家位於南海大瀝的甜品店,名字叫做「摯愛甜品」,老闆娘小霞原本只是一個烘焙愛好者,但是因為對於甜品的熱愛投身開了這樣一家甜品店,店內所做的蛋糕都是當天新鮮製作,受到很多粉絲的追捧!當中最受歡迎的就是酸奶重芝士蛋糕啦!
  • B站UP主都在做的半熟芝士蛋糕
    Half-baked Cheesecake半熟芝士蛋糕嗶哩嗶哩今天在看小破站(B站)的時候,正巧看見一個特別喜歡的阿婆主(up主)更新了一篇視頻,此標題為「深夜派食,帥小夥花24小時製作半熟芝士蛋糕,結果出乎意料!」
  • 雙層芝士蛋糕
    所以我找了一個更好的海綿蛋糕方子,不幹而且也是無油,口感非常好!請寶寶們不要再說海綿蛋糕太幹之類的啦!!不想吃幹的就用上面的方子或者找其他方子做!方主為了追求與原版一直不再改動配方!②關於第二層芝士蛋糕部分,因為原方用的是慕斯圈,有慕斯圈的寶寶一定要在下面墊超級平的東西防漏,用活底模的寶寶最好在底部墊一層鋁箔紙,然後把紙的四遍從底部的縫隙穿出來,然後包住模子的外圍,這樣就不會漏啦!(不知道我表達的清楚沒有,不懂的寶寶可以直接留言…🙈)對了,還有一點大家一定要注意千萬不要把芝士蛋糕烤太老了!
  • 檸檬芝士蛋糕
    配方 黃油:75g 糖粉:170g 芝士:75g 雞蛋:3個 麵粉:175g
  • 芝士愛好者必看!日本超好吃的芝士蛋糕布丁來了~
    由大阪超人氣24小時發酵芝士蛋糕店——「Ants』 coffee company」監修,據說還是日本甜品界首次推出的新創意甜品哦~這款布丁芝士蛋糕,第一層是口感順滑的布丁,下面那層是經過24小時發酵的芝士蛋糕。吃一口布丁,挖一勺芝士蛋糕,再混在一起來上一口,一個甜品就可以享受到3種口味,太幸福了吧!
  • 雙倍好滋味---布朗尼芝士蛋糕
    濃鬱的芝士蛋糕加上布朗尼的組合,自然是雙倍好滋味哦。【布朗尼芝士蛋糕】(參考分量:6寸圓模一個) 配料:布朗尼配料:黃油50克,黑巧克力50克,細砂糖50克,雞蛋40克,原味酸奶20克,中筋麵粉(普通麵粉)50克芝士蛋糕配料:奶油奶酪210克,細砂糖40克,雞蛋60克,香草精
  • 《美味的芝士蛋糕》急先鋒-協助拍攝
    芝士蛋糕是指用芝士為主要乳料做的蛋糕。芝士又名奶酪、乾酪,指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固,並除去乳清製成的濃縮乳製品。美味的芝士蛋糕【第1幅圖】此作品由昆明攝影愛好者閔先生在著名的海口地區拍攝美味的芝士蛋糕【第2幅圖】此作品由煙臺攝影愛好者應先生在著名的舟山地區拍攝
  • 假日,做了一個很好吃的巧克力芝士蛋糕
    總是喜歡捕捉傍晚的光影,有時候被光影帶著手忙腳亂的奔忙一陣子,仿佛能聽到光影輕輕的嘆息和嘲笑,笑我對它的痴迷貪婪,終究它還是頭也不回的走了,而剛剛被它撫摸掠過的那些世俗的器物還保留著柔和的溫度。
  • 蛋糕店半熟芝士的製作方法
    說起半熟芝士指的並不是沒烤熟,而是其口感的獨特風味,半熟芝士蛋糕源於古老的希臘,在前776年時,為了供應雅典奧運會所做出來的甜點,那麼接下來我們來看一下這麼神奇的甜點是怎樣製作的?首先呢半熟芝士和輕乳酪蛋糕原理都是差不多的,都是屬於水浴蛋糕,隔水把蛋糕蒸出來,這樣蛋糕的口感會更嫩。
  • 冬日能量溫暖源泉-網紅輕芝士蛋糕[視頻配方]
    現代流行起來的的芝士蛋糕,早期是在1872年,由紐約的William Lawrence在探索製作法式奶酪時,無意中做出的「半熟的奶酪」,這種芝士蛋糕紮實、濃鬱,是目前流行的紐約芝士蛋糕的鼻祖。英國牙科醫生認為,人們在吃飯時吃一些芝士,有助於防止齲齒,吃含有芝士的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量,從而起到抑制齲齒發生的作用。芝士蛋糕一般分三種,重芝士蛋糕、輕芝士蛋糕和半熟芝士蛋糕。
  • 私房爆款|入口即化的爆漿藍莓芝士蛋糕,芝士蛋糕這麼做才能火
    配方:185g奶油芝士、30g糖、55g雞蛋、60g淡奶油、7g檸檬汁、15g煉乳、10g玉米澱粉、60g藍莓果醬、1個海綿蛋糕片(15cm)、50g冷奶油芝士、40g鮮奶油(+8g糖)、藍莓50顆、餅乾碎
  • 詳解大理石芝士蛋糕的做法
    一直很喜歡芝士蛋糕的濃鬱醇厚和巧克力的甜膩滑潤,把這兩種美味合在一起,就是這款大理石紋理的芝士蛋糕。10. 在活底模上包好一層錫紙21. 將已過篩的蛋糕糊倒入已準備好的模具中再放上草莓裝飾,美美的芝士蛋糕就成功出爐啦~~小貼士1、奶油奶酪在冷藏狀態下稍有些硬,在室溫下放置一段時間,或隔水加熱後會變得柔軟,此時才能用打蛋器攪打到順滑,用來製作芝士蛋糕。2、活底蛋糕模具要包最小兩層的錫紙,以防蛋糕進水。
  • 魔都最新爆表芝士蛋糕攻略
    小編馬上為你盤點滬上口感爆表的芝士蛋糕。 【推薦餐廳】派悅坊【美味區域】黃浦區淮海中路300號K11購物中心B2樓B241室商鋪【人均】26元【上榜理由】喜歡吃芝士的姑娘們絕對為之傾倒!澳大利亞香醇綿密的芝士與香軟獨特的紅絲絨蛋糕相互碰撞,再加上微酸的經典瑞士蛋白乳酪糖霜,沒有芝士特有的濃重,卻恰到好處將它的香味提升到極致,仿佛是愛到濃時迸發出的無限甜蜜感。在悠閒的午後,一杯紅茶和一塊紅絲絨芝士,小編覺得這是再好不過的搭配了!
  • 火爆ins的焦糖芝士蛋糕做法
    這脆餅不僅可以與蛋糕混合,還可以做蛋糕的裝飾,一舉兩得!  韓國焦糖芝士蛋糕 / 配方 焦糖蘇打餅白砂糖:150g 蘇打粉:1.25g蛋糕底lotus焦糖餅乾或消化餅乾:90g 黃油:40g奶油芝士慕斯奶油奶酪:200g 糖:28g 香草精:2g檸檬汁:2g 吉利丁片
  • 公司新聞:美國芝士蛋糕工廠的中國夢
    根據協議條款,未來10年之內,美心公司將在香港、澳門、臺灣和中國大陸至少開設14家分店,同時還可能在日本、韓國以及東南亞的馬來西亞、新加坡和泰國開設分店。CEO戴維路奧弗頓在談到國際擴張時稱:「我們擁有一定的知名度,多年來一直如此,下一步是讓芝士蛋糕工廠實現長期發展,」截至目前,美心公司尚未明確第一家芝士蛋糕工廠的具體位置,但是目前已經將目光鎖定上海、北京和香港。
  • 私坊必做的芝士蛋糕|高顏值,小清新,爆款檸檬芝士蛋糕!
    倒不是說變成了自己討厭的人 而是在世故中變得沉穩 總不能累了就放棄痛了就喊疼 相信別人不如依賴自己 他人報以傷害 時光會給你溫暖 今天這款是被譽為 私坊必做的芝士蛋糕
  • 半熟芝士蛋糕,入口即化、清涼綿軟細膩非常,芝士醇香可口
    半熟芝士應該是很多人都吃過了,那口感真是入口即化、清涼綿軟細膩,吃一口就能感覺到芝士的醇香,緩慢的在味蕾上化開,甜而不膩沁人心脾,就是價格有點小貴。半熟芝士小蛋糕聞起來就奶香四溢,吃起來口感特別的綿軟,入口即化,並且還最大的保留了芝士的香醇細滑,口味又不會特別的甜,尤其是冷藏過後吃起來口感更加的好,就像冰淇淋一樣。海綿蛋糕:雞蛋110g、舒可曼細砂糖80g、舒可曼日式蛋糕粉 55g(低筋)、美劑樂無鹽黃油10g、牛奶20g。