清明時節雨紛紛……這還沒到時候呢，安順卻老早就飄著綿綿陰雨了～
清明，是二十四節氣中的第5個節氣，又名「三月節」或「踏青節」，因「萬物生長此時，皆清潔而明淨，故謂之清明。」（出於《歲時百問》）
清明節要幹什麼呢？當然是 —— 打麻將！
沒錯，清明雖是祭祖掃墓的時節，但是對於安順人來說，只不過是換個地方打麻將而已！那些踏青賞春郊遊放風箏……都是「捉雞時代」之前的事了，現在的節假日都是在相應的節日氛圍下深入貫徹「多養雞，養活雞」的方針政策！（覺得小編說錯了的，請摔手機！）
不同的節日，除了有相應的節慶活動之外，很重要的一部分當然是吃相應的食物！那清明節要幹啥？吃清明粑唄！作為一個吃貨之鄉，每逢節日，當然要先吧「嘴神」供奉好！
接下來，小編要講解一下清明粑的由來！（夠了，小編！能有點創意不？後面的端午節、八月十五，你是不是要講解粽子和月餅的由來呢？）
矮油～討個生活不容易，U粉們何苦為難小編我！（╮(╯▽╰)╭ 說起來也怪我，一直以來的兢兢業業，愣是把大家的口味提高了，偶爾想糊弄一下客官們都不行！）
好吧，我也只有爆點猛料了！讓你們都知道，俺的level可是很高的！看招～
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小編可不想說：清明粑是用一種叫「鼠麴草」的植物添加糯米粉等原料做成的～
（鼠麴草，安順人也稱其為「粑粑花」）
也不想說：在全國很多地方都有做清明粑/清明餅的風俗，而且蒸烙煎炸各有不同～
我呀，其實只是想告訴大家——
清明粑 是 陳近南 發！明！的！
納尼？真的嗎？這是真的嗎？
那，誰是陳近南？
當然是天地會總舵主咯～這你都不知道？！
為此，小編踏破了千山萬水，找到陳總舵主做了一篇專訪！大家掌聲歡迎～
陳近南 天地會總舵主（以下簡稱陳總）：天下各位英雄俠士，鄙人這廂有禮了！
小編：南哥，客氣了！小編代安順US團隊以及全體粉絲們向您問好！同時，受託幫大家解一惑：請問閣下您的事業進行到哪一步了？
陳總：說起來慚愧，天地會銷聲匿跡多年，別說幫眾，就連香主堂主們也紛紛辭職轉行，如今就剩我這一光杆司令，復興大業實難再啟！
小編：I'm so sorry to hear that !
陳總：Let it go ……
小編：那請問，總舵主現在棲身何處？
陳總：復明大業沒有實現，我雖無顏見江東父老，但卻舍不掉那份情懷……那些日子我很迷茫，游離失所不知去向。後來有一天，我無意中得知了貴州安順屯堡，是我們明朝後裔的最後居所，所以我毫不猶豫的來到這裡，打算在此終老一生！
小編：哦，原來如此，南哥也不要太過感傷～時代在更迭，盡人事聽天命吧！恩，我們也特別想知道，現在您以什麼為業呢？
陳總：說來怕你見笑，我現在投身餐飲業了！算是無心插柳吧……
小編：哦？難道就是傳說中的清明粑？我們已經等不及要聽來龍去脈了～
陳總：好吧，那我就知無不言了！
在天地會最繁榮之時，幫眾不計其數；且因反清大業必須暗中行事，很多人隱姓埋名藏身於天下各地，就算同為幫內兄弟也不知對方真實身份！本幫內部等級森嚴各司其職，每位長老、堂主、香主等都必須有身份證明，遇到需要傳遞消息、聯合行動的時候，出示代表身份的信物方可認證！而這個信物不能太為顯眼，以免落入他人之手遭奸人利用。
當時，幫內一直為此事頭疼！後來在某個清明時節，看到街邊老婦賣一種青色的糯食，每包不同的餡料會在糯食表面點上不同數量的花印！頓時便覺此乃本幫信物的不二之選！
小編：看來南哥的腦洞也不小，這看似毫無關係的東西，怎麼就被您認定為本幫信物呢？怎麼用？
陳總：第一，花印數量本用於區分餅內不同餡料，同時亦可代表幫眾身份等級；第二，餅內藏名單、密函，掩人耳目，很難令人起疑。第三，作為乾糧隨身保存，不但能充飢，關鍵時刻還可正大光明的吃下去。
小編：那它始終只是個餅，以此為象徵身份地位的信物，會不會太low？
陳總：這你就不懂了～它是「清明」時節的食物，在加熱過程中，「反覆」翻面使之受熱均勻，也恰好跟我們天地會「反清復明」的宗旨所契合！作為身份信物，等級越高，上面的花印越多。配合大家所熟知的天地會的暗號：「地鎮高岡，一派溪山千古秀； 門朝大海，三闔河水萬年流」，非常實用！久而久之，它也便被我們叫做「清明餅」，一直沿用下來。
小編：那這麼多口味是一開始就有麼？
陳總：恩，剛開始只有一種。後來因為信物總是被吃掉，幫內兄弟反應口味太單一，有時候不得不連著吃掉好幾個，會膩～所以多開發了不少口味；其實也是為讓幫眾銘記，我們的復興大業是充滿酸甜苦辣的！
小編：我個人特別好奇，為什麼糖會做成這種黑巴巴的呢？
陳總：這是為了便於夜間行動的時候拿出來充飢，其它顏色太亮，容易暴露！
小編：前面您提到現在經商了，小編很好奇是什麼契機讓您做起了餐飲？
陳總：來到安順定居之後，偶然發現山地間有這種植物，原本只是情不自禁的懷舊一下，做了一些餅來給收留我的人家品嘗。不曾想因為這種糯食所用的「鼠麴草」有鎮咳、祛痰、治氣喘、降血壓之功效，加之口味極佳，很被大家喜歡。鄙人應大家之託，做起了這門生意！承蒙鄉親們抬愛，生意越做越好！這邊大多稱糯食為「粑」，入鄉隨俗，我也將其改了名，現在叫「清明粑」。
小編：哇～真是一個曲折離奇的感人故事！南哥為天地會鞠躬盡瘁經歷了許多波折，現如今生活穩定了，後期有什麼打算呢？
陳總：說來也令人欣慰，做了這門生意之後，口碑一傳十十傳百，令我與不少幫中的好兄弟重逢，鄙人覺得，我們的宏圖大業似乎又有了希望！我會堅持下去，天地會一定會有重振旗鼓的那一天！
（總舵主，多虧了清明粑，我才能找到您！真是辛苦了，我來給您擦擦臉上的麵粉～）
陳總：恩，不過鄙人有個小小的要求，剛才說的這些可千萬不要外傳，以後我們行動還要繼續用清明粑做信物呢！這其中奧秘若被旁人知曉會對我們的復興大業有影響～
小編：哦，好的，小編保證只會告訴U粉，外人絕對不說！不過，我有個疑問 —— 這清明粑始終是食物，隨身攜帶走南闖北，時間久了總會變質發黴，這可如何是好？
陳總：（笑）這您大可放心！只要￥19.9，5個清明粑全國包郵，闖蕩江湖不用愁！
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本文部分內容實為虛構，如有巧合，純屬扯淡～
【小編語】如果哪一天，有人發現屯堡有家店名叫「天地會」，門口掛著「地鎮高岡，一派溪山千古秀； 門朝大海，三闔河水萬年流」的對聯，有位自稱陳姓男子售賣著「近南清明粑」，請一定告知小編，這可是小編腦洞大開琢磨出來的！老闆，賞個粑粑唄！^_^
文/US編輯 小熊貓
部分圖片來源於 網絡
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