家常烤牛肉,肉老了嚼不爛,關鍵要做好這一步,牛肉嫩滑

烤牛肉的家常醃製方法,肉嫩不腥羶,和烤肉店味道一樣好吃

本期導讀：烤牛肉的家常醃製方法，肉嫩不腥羶，和烤肉店味道一樣好吃燒烤是很多年輕人喜歡吃的美食，燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。今天教你烤牛肉的家常醃製方法，烤出的肉嫩，特別入味，吃著還不腥，和烤肉店味道一樣好吃，下面分享下做法：【烤牛肉醃製方法】所需材料：牛肉2斤、洋蔥1個、雞蛋1個、色拉油2-3湯匙、韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙、做法步驟：

炒牛肉時,牛肉一炒就老,學會小妙招,炒出來的牛肉滑嫩不發柴

家常牛肉小炒買回的牛肉先去清水泡去血水，炒著吃的牛肉最好選擇牛裡脊，牛外脊，牛上腦等部位，這些部位都是牛身上比較嫩的部位，炒制口感更嫩滑。買回的牛肉切也是有講究的，觀察後橫著紋路切，這樣比順著紋路切的牛肉更嫩滑。準備各種配料切成和牛肉片大小相仿的塊。

煮牛肉湯時,牛肉怎樣才能滑嫩不老,學會這一招,5分鐘就能做好

有一種最適合天冷的時候吃的肉，就是牛肉，牛肉有暖胃補氣的作用，天冷的時候，喝上一碗牛肉湯，連湯帶肉一飲而盡，出門再也不拍冷了。牛肉湯雖然很好喝，做法也不難。但是很多人煮牛肉湯，裡面的牛肉會比較硬，或者很乾柴，湯喝完肉卻咬不動，整體口感會受到影響。為了煮出很爛的肉，需要燉上幾個小時，又比較浪費時間。

這是蔥炒牛肉的家常做法,牛肉嫩滑,洋蔥香濃不夠孩子吃

我想和大家分享一下蔥的味道榮譽，用蔥炒牛肉的嫩滑方法，一起來看準備好的配料是牛肉、蔥、姜、蒜、紅辣椒、牛肉，切成薄片對著穀粒。切到碗裡，倒入水，洗一分鐘，新鮮牛肉含有大量血液和螃蟹氣味，如果你把牛肉上的血跡去掉，就能減少腥味，取出擠幹水，加鹽，胡椒粉，和一點老抽，用手攪拌均勻，感覺有一點粘在手上兩分鐘。下面加入半個蛋清，繼續用手攪拌均勻，加入少許澱粉，繼續攪拌均勻，加入澱粉可以鎖住牛肉的水分。

家常小炒牛肉做法,鮮香嫩滑,好吃又下飯

牛肉怎麼做方便又好吃？當然非小炒牛肉莫屬！製作簡單方便，牛肉滑嫩可口，香辣開胃，是深受歡迎的家常下飯菜！今天就教你小炒牛肉的做法，鮮香嫩滑，好吃又下飯！

牛肉燉2小時不爛?原來用錯了水,做好3點,牛肉軟爛入味,不腥羶

牛肉燉2小時不爛？原來用錯了水，做好3點，牛肉軟爛入味，不腥羶大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『牛肉燉2小時不爛？原來用錯了水，做好3點，牛肉軟爛入味，不腥羶！』很多人都做過這道菜吧，燉2個小時牛肉都燉不爛，白白浪費了食材。牛肉的纖維比較粗，所以比較難燉，要是沒學會燉牛肉的正確方法，燉再久也燉不爛。燉牛肉有一點很重要，就是用什麼水燉？用冷水還是熱水？用錯了水，牛肉又老又柴，燉不爛咬不動。下面我和大家分享一下燉牛肉的正確方法，做法簡單，多做一步，牛肉軟爛入味，還不腥羶！

牛肉怎麼炒才會嫩?很多人做錯「這一步」,難怪乾柴嚼不動!

牛肉怎麼炒才會嫩？很多人做錯「這一步」，難怪乾柴嚼不動！牛肉可以說是市場上價格最貴的幾種肉類之一了，蛋白質微量元素都很高，而脂肪卻很少，口感勁道香味濃鬱。但是牛肉炒出來卻並不鮮嫩，容易發柴嚼不動，白白浪費了這麼貴的牛肉，有時候就疑惑明明也像炒豬肉那樣用嫩肉粉醃過了卻還是不能，這是為什麼？

家常小炒牛肉的最好吃的做法,牛肉鮮香嫩滑,不老不柴

分享一道小炒牛肉，首先將牛肉改到膩的牛肉的紋路，切成薄片。裝盆加入生抽、蠔油、胡椒粉先抓拌均勻，讓牛肉入微，叫我撒上少許幹澱粉，再次抓勻，給牛肉裹上一層姜，最後淋上少許食用油，抓勻後，顯然這杯準備幾個紅線椒對半篇開，然後切成段。

做好這3點,嫩滑不卡牙,入味還不腥

做好這3點，嫩滑不卡牙，入味還不腥大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『炒牛肉，切完直接炒是大錯！做好這3點，嫩滑不卡牙，入味還不腥！』昨晚，一個老朋友請我去他家吃飯，提前準備了一大桌子菜，我去了一看，好傢夥！全是牛肉，有水煮牛肉、土豆燉牛肉、小炒牛肉。我問他怎麼全是牛肉？

一個小竅門,蒸出來肉質嫩滑不柴

大吉大利，今晚吃雞，哈哈，此雞非彼雞，我說的雞是今晚我要做一道與雞有關的菜。說到雞，不管是日常家宴還是朋友聚餐，或者是宴請賓朋，雞這道菜都是不可缺少的。「無雞不成宴」嘛！雞的烹飪方法自然也很多，在廣東相信不少的朋友都吃過白切雞，追求的是最原始的味道。搭配上獨特的蘸料，鮮美嫩滑。

東北尖椒幹豆腐的家常做法,比平時做菜多加這一步,嫩滑入味

本期導讀：東北尖椒幹豆腐的家常做法，比平時做菜多加這一步，嫩滑入味尖椒幹豆腐是一道東北家常菜，經濟又實惠，幾塊錢就能做一大盤。把幹豆腐切成條或者菱形片，與豬肉和尖辣椒一起搭配，做出的東北家常菜，綠黃相間，入口嫩滑，下酒下飯都不錯。

家常炒牛肉醃製是關鍵,掌握這個竅門,口感滑嫩不塞牙,真香!

牛肉的做法多種多樣，其中炒牛肉是我們比較常見的一種做法。飯店炒的牛肉口感又滑又嫩，特別好吃。其實，炒牛肉也是有訣竅的，每個部位的吃法都不一樣，如果肉選錯了再加上做法不對，做出來的牛肉咬都咬不動，口感極差。掌握了下面幾點在家裡也能做出好吃又滑嫩的牛肉。首先，炒牛肉對牛肉的選擇非常重要。

芹菜炒牛肉的2個竅門,芹菜爽脆,牛肉嫩滑,比飯店的好吃

從小到大都愛吃牛肉，感覺牛肉特別好吃，怎麼都吃不膩似的，而我家隔三差五就會做一道關於牛肉的美食，常吃的有泡椒牛肉、醬燒牛肉、芹菜炒牛肉、水煮牛肉、土豆燉牛腩等等，其中我最喜歡的還是芹菜炒牛肉，芹菜自帶香氣加上爽脆的口感，牛肉鮮香嫩滑，兩者搭配在一起簡單炒制，輕鬆做出一道非常快手的美食

牛肉怎樣炒才會嫩?掌握這三點,牛肉想炒老都難!

所以，像對我媽來講，她燉一鍋西紅柿牛腩可以燉得很好，但讓她炒一盤沒湯沒水，清清爽爽的蔥炒牛肉卻搞不來。今天推味君就在家炒了一盤沒有湯水的炒牛肉，給爸爸媽媽做一頓家常飯，順便教教她怎樣炒牛肉滑嫩不會老，和大家分享一下吧！

麻婆豆腐簡單又好吃的家常做法,麻辣鮮香,嫩滑不碎,美味更下飯

麻婆豆腐簡單又好吃的家常做法，麻辣鮮香，嫩滑不碎，美味更下飯。川菜中的麻婆豆腐可謂是家喻戶曉，因其做法簡單，色澤紅豔，以及麻辣酥香、細膩滑嫩的口感而深受人們的喜愛。簡單好吃又營養美味的簡版麻婆豆腐的家常做法：食材：嫩豆腐1塊、香菜、花椒、薑末、蔥末、剁椒、郫縣豆瓣醬、胡椒粉、白糖、生抽、水澱粉、鹽、芝麻香油、食用油做法步驟：1、嫩豆腐用流水衝洗乾淨，切成小塊；2、

家常小炒牛肉:口感又鮮又嫩,好吃又下飯

掌握了下面幾點在家裡也能做出好吃又滑嫩的牛肉。家常小炒牛肉圖文 |salila82

這樣烤出來的牛肉不乾柴,嫩滑多汁,醃製牛肉有小竅門

裹上錫箔紙，烤出來的牛肉不乾柴，嫩滑多汁。　　用料：　　牛肉，雞蛋。　　　　做法：　　選擇牛肉比較嫩的部位，比如牛裡脊肉、梅花肉部位，都是比較嫩的。　　把牛肉逆著紋路切成稍微厚一點的片狀。(一釐米厚就可以了。)

教你做酸菜炒牛肉,牛肉嫩滑爽口,總是能讓人回味!

有的人製作成的酸菜炒牛肉，把牛肉炒得特別的老，口感硬，味道不佳，其實這道酸菜炒牛肉其實沒有那麼困難，只要你記住幾個需要注意的關鍵點，相信你做出來的成品會是嫩滑爽口的。接下來就跟著小編一起來學習吧！、牛肉的醃製，碗中加入適量的食鹽、半勺白糖，1勺蠔油、1勺生抽、半勺米酒，用手抓拌均勻之後再撒上些胡椒粉可以起到增香的作用，再加入少許的澱粉水抓拌均勻，當澱粉水分被牛肉吸收完之後淋上少許的食用油抓拌均勻，這樣可以防止炒牛肉時會粘鍋；3、將鍋燒熱，加入酸菜進行幹炒，不需要加油加鹽，不斷翻炒將酸菜炒幹（這個步驟也是這道菜值得注意的關鍵點），等到鍋中沒有殘留的水分後就可以將酸菜撈出鍋備用了

家常小炒牛肉,香辣滑嫩,十分下飯一點不比飯店差

去飯店點炒菜時，總喜歡點這道小炒牛肉。薄薄的牛肉片，和這青椒幹辣椒，爆炒後，味道真是十分滿足四川人的胃。不論是家裡，還是飯店裡這都不過是一道尋常無比的菜，可能時間相隔不久，就會被重複端上餐桌。不過越簡單常見的菜，做法越是講究細節。

蒸蛋細膩滑嫩訣竅,學會這四點輕鬆告別馬蜂窩

蒸蛋細膩滑嫩竅門，掌握關鍵四點告別馬蜂窩如何泡發乾貝？蒸蛋細膩滑嫩訣竅，學會這四點輕鬆告別馬蜂窩蒸蛋羹是我們在家經常要用到的一項技術，特別是家中有老人、孩子，胃腸功能不好或其他需要吃蒸蛋情況，時有發生。我們在家蒸蛋，經常遇到這樣的情況，蒸出來的雞蛋不細膩滑嫩、硬板結實，有時候內部結構出現「馬蜂窩」，表面出現「隕石坑」，這些都是我們在家蒸蛋經常會遇到的情況。