West Villa Restaurant
西苑酒家已有三十多年歷史，獲獎無數。
招牌的「爵士湯」源於鄧肇堅爵士的私房食譜，他每次品嘗之前，都讓餐館以自家的湯方先煲。
湯料和工序極其考究，以豬骨、老雞、雞腳、瑤柱、角螺等十幾種食材慢火煲兩小時，再加蜜瓜肉和蜜瓜蓉煲兩小時。喝來異常醇美，還帶有蜜瓜的清甜香味，果然絕世好湯。
另一名物「大哥叉燒」，名字源於大哥成龍，因成龍最讚賞這叉燒的肥腴甜美以及帶焦香的邊位，令人一筷一筷吃不停口。西苑對用料的嚴選和講究，對烹調的精心，使之成為眾多名人明星心中最愛的食肆。
要來西苑酒家一定要早點過來，招牌菜式易售罄。
地址：上銅鑼灣恩平道28號利園二期1樓101-102室囍宴 廚·藝（私房菜）
Xi Yan Private Dining Restaurant
「環境溫馨舒適」，「食材選料精細新鮮」，「服務窩心」，「烹飪技藝多樣」，「口感獨特」這些都是對囍宴私房菜的評價。
餐廳事先會將菜單以電郵的方式發給預訂客人過目（因為囍宴奉行一個理念，只會用市場上每一天最新鮮的材料），從採購到準備都為客人帶來如同家一般的感覺。
以10-12道菜組成的一個套餐，每道菜上桌都會讓人雀躍，從擺盤就能看出大廚的用心。
黑松露香煎帶子皇所呈現的是鮮甜滋味；黑醋芥籽金絲脆膳帶來的是酥香縷縷，討巧至極；那一碗滋潤椰子紅棗雪耳煲雞將之前留在嘴裡的淡淡油膩去除得恰到好處，有一番奇葩晚放的感覺。
這家店的老闆兼主廚曾主持過電視美食節目，屬靚仔型廚師的Jacky Yu（餘健志）， 餐廳裡的荔枝、梅子酒都是他親自釀製，服務員會因你今晚所點的套餐與上菜的順序向你推薦搭配的酒飲，這裡需要提醒的是果酒後勁很足，切勿貪杯。
交通：港鐵港島線灣仔站A3出口，走到莊士敦道，看見灣仔道右轉便是。或者搭乘叮叮車，菲林明道站下，再走到灣仔道上營業時間：周一至周五12:00-23:00；周六、周日18:00-23:00欣圖軒以優雅的中式風格為主，玉石、木製古董、手雕翡翠餐具點綴，無一不高貴典雅。菜式以粵菜為主，兼有日式和西式元素。主廚劉耀輝師傅履歷顯赫，他首創的鐵板日本青尖椒爆和牛曾於2004年奪得香港旅遊發展局頒發的粵菜最高榮譽「美食之最大賞」。他的龍皇炒鮮奶、豉油皇香煎斑柳等招牌菜也有超高點擊率。午間套餐有多種選擇，網羅眾多招牌產品，即使一人前來，也能一次吃到點心、老火湯、主食、主菜、甜品，價格很有說服力。必試：日本青尖椒爆和牛、龍皇炒鮮奶
地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店地下
交通：港鐵荃灣線尖沙咀站J出口
營業時間：午餐12:00-14:30；晚餐18:00-23:00
電話：+852-23132323
網址：www.hongkong-ic.intercontinental.com
選擇去Amber用餐，猶如觀看一場奧斯卡頒獎典禮，從環境、服務到味道，就像被精心安排過一樣，無可挑剔。
首先是招牌餐前小食：鴨肝伴紅菜頭及紅梅珍寶珠，外形可愛，內在口感豐富，讓人期待接下來的夏季套餐五道菜。在昏暗的燭光中，嬌嫩的生蠔與被切成小薄片的小黃瓜同時蘸上青蘋果慕斯放入口中，絲絲涼風在唇齒間流竄，周邊一切都小清新起來。閒聊間，煙燻鰻魚及醃豬肉、白蘆筍配低溫煮鱈魚陸續上桌，擺盤依然賞心悅目，有點不忍心舉起刀叉破壞之。前者的關鍵在於盤內的醬料，後者而是白蘆筍。第四道是普羅旺斯烤羊排和羊鞍，嫩滑汁多，喝上一口酒，美翻了。大餐接近尾聲，繁複的甜品登場：樹莓、冰糕、奶凍與果醋被焦糖「困」在玻璃器皿中，將其搗碎，一起享用，有種回到學生時代放暑假的感覺。
去Amber用餐請注意著裝，男士不能穿拖鞋、短褲進入。
稻菊
Inagiku Japanese Restaurant
稻菊擁有百年歷史，家族企業在日本和全球各地經營著著名的天婦羅美食。來到這裡就能品嘗到純正的日式風情，所有細節都彰顯日式美食文化的優雅精緻。如果想近距離觀看井上雅美大廚「表演」的話，那就選擇料理臺旁的位置坐下，近距離觀看法式鵝肝的煎釀過程。午式套餐有不同選擇，根據季節，餐廳會推出新式菜單，例如初夏便可嘗試活九節蝦天婦羅、金槍魚刺身等。必試：沙追白蝦三文魚籽天婦羅壽司、佐賀和牛厚燒、活九節蝦天婦羅營業時間：周一至周五12:00-23:00；周六、周日18:00-23:00龍璽酒家
Dragon Seal Restaurant & Bar
在萬尺高空遠眺維多利亞港和港島區的壯美景致，飽口福前先飽盡眼福。菜式以粵菜為主，但也有考驗功夫的手工菜。看似簡單的燉湯也不俗，崑崙雪菊花膠燉響螺，用難得一見的天然野生高寒雪菊和名貴的花膠響螺，喝來湯清味濃，補身養心。在龍璽，一覽無敵海景之餘，體驗地道頂級的粵菜手藝，是來港不能錯過的一大享受。地址：尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓C鋪（Sky Dining 101）營業時間：周一至周日午餐11:30-14:30；晚餐18:00-23:00網址：www.dragonkinggroup.com香港利苑旺角洗衣街店是利苑家族中「輩分」較高的一家。在利苑用餐，不難發現紮實二字，食材和做法中規中矩。當然也會有石頭魚兩吃這樣的新菜式，同樣受到食客們的追捧。招牌滋補燉響螺湯適合在大熱天趕路的遊客，口感乾淨，讓人暫時忘卻室外的顏色，撈起的食材蘸些許醬油吃也是不錯的選擇。鮑汁炆鳳爪幾乎是每桌必點的點心，入口即化，超棒！服務員會在一旁察言觀色，在適當時候將湯與泡飯平均分配給每位客人，你只需帶著好胃口和好心情盡情享用即可。利苑的一大特色是無論午餐還是晚餐都會提供大量套餐供食客選擇，而且套餐中包括鮑魚、燕窩、響螺等高價食物。交通：港鐵荃灣線旺角站B2出口，沿著快富街直走，到洗衣街右轉營業時間：周一至周日午餐11:30-15:00；晚餐18:00-23:30唐閣曾被美國權威酒店雜誌《HOTELS》選為「全球十大酒店食肆」，並於香港旅遊發展局舉辦的「美食之最大賞」中連續兩年勇奪至高榮譽金獎。步入餐廳，便能感受到其典雅的室內設計，當點心端上桌時，更能體會到大廚是個追求完美的人。點心的造型獨特又不失傳統，口感紮實，食材優質新鮮，足以回味半天。這裡適合商務宴請，但是如果1-2人前往用午餐的話，可選擇每日套餐，共有六道，點心、粵菜、主食都能嘗試到。更貼心的是有「一人套餐」，方便單身客人也能品嘗到美味，做「孤獨的美食家」。交通：港鐵荃灣線尖沙咀站H出口或尖東站L5出口，DFS隔壁晚餐18:00-23:00；周六、周日午餐11:00-15:00；倘若有個選「乳豬最強」的活動，新鬥記定會獲得不少票數。這美味的燒乳豬是專門有位師傅在熊熊爐火前揮汗不停翻滾烤出來的。新鮮出爐的乳豬伴有白砂糖及乳豬醬一同上桌，絲毫看不見油脂，入口鬆脆，蘸少許醬同吃，又是另一番風味。除點擊率高的燒乳豬外還有一大熱菜也深受吃貨們的喜愛，就是會發出啫啫聲的唐生菜煲，每株生菜都沾滿蝦醬的鹹香，與粥搭配一起享用，恰到好處。這裡的餐具也絕對是亮點，骨盤、茶杯、筷託、小碗、湯匙、茶壺全部印有公雞圖案，懷舊中帶著一點「潮」味。家庭聚餐首選地之一，這裡用餐的香港當地人很多，非常熱鬧，如果你不「忍心」享用乳豬的話，在這裡同樣可以嘗試到道地的海鮮，例如蒜蓉大蟶子。交通：港鐵荃灣線佐敦站B1出口，沿著彌敦道往右行。文物級酒店HullettHouse位於尖沙咀，一座擁有超過一百三十年的古色古香的大樓內。一樓的The Parlour擁有殖民地建築風格的露臺，而東房和西房牆壁上手繪的舊維港風景油畫、悠悠旋轉的吊扇和通花木桌椅。入座露臺，吹著徐徐的海風，嘆一下午糕點行政總廚Alexis Watrin精心準備的英式下午茶，閒情雅致地享受人生。下午茶套餐包含手指三明治、迷你漢堡包、新鮮出爐並配上濃縮奶油和自製果醬的烤餅及多款令人垂涎三尺的精美糕點，佐以一杯特製的即磨咖啡或泡茶，實在是人生一樂。請點擊訂閱關注我們，更多港澳臺的生活圈人文故事就在此匯集，我們等你來探尋！
還想了解港澳臺哪些信息呢？歡迎留言告訴我們。
聲明：
轉自網絡，版權歸原作者所有。
如有侵權請在後臺留言告知，我們會在24小時內處理。