2020螺螄粉走紅帶火一職業——「聞臭師」

2020螺螄粉走紅帶火一職業——「聞臭師」

源 / 新財網 文 / 新財網 2020年10月27日 15時37分

　　2020年螺螄粉的走紅也帶了一個難以描述的職業——「聞臭師」。41歲的李永國，人稱「金鼻子」，他被年薪50萬的高薪急聘，成了一名專業的酸筍聞臭師，同時鼻子還投保50萬。
　　他每天工作就是聞廠裡一共60缸、300噸的酸筍。判斷它們是否成熟，並對每一缸酸筍的色澤、成熟程度進行記錄。李永國說，他一度也想過改行，但現在，人家說你是做螺螄粉的吧，「我會說對啊，特別自豪」。　　「聞臭師」最重要的就是鼻子，每天工作除了聞就是聞，畢竟跟好的「聞香師」一樣，好的「聞臭師」，鼻子越靈敏，嗅覺越發達，最後螺螄粉的成品才會越吸引人，也難怪工廠爭相發力，不惜以高價聘用。　　聞其味，還能知曉它的味道不同之處，香水有前調、中調、後調，酸筍同樣也有，前調筍的鮮味，中調醃製中產酸，一股酸味，後調醃熟了「一股廁所的味道」　　2020年可以說是柳州螺螄粉的爆發年。據報導，今年1-8月柳州螺螄粉出口總值，是2019年全年的22.5倍。目前，淘寶螺螄粉商家有1.3萬家，再創新高。　　一組數據可以看出人們對螺螄粉的熱愛有多瘋狂：2015年，柳州螺螄粉網店日銷量達6萬多袋，僅過了4年，日均銷量已猛增至170萬袋，一躍成為淘寶天貓銷量第一的米粉類產品。據柳州商務局介紹，當前螺螄粉產業已創造了超過25萬個就業崗位。　　和蘭州拉麵、沙縣小吃不同的是，柳州螺螄粉的走紅不是靠線下實體店，而是成為第一個依靠淘寶天貓走紅全國的小吃。　　據了解，柳州螺螄粉最初也嘗試過線下擴張，但因門店小、被高濃度臭味填滿，勸退了無數外地人。而通過淘寶天貓銷售的袋裝螺螄粉，將生產流程標準化，加上李佳琦、薇婭等淘寶主播的推薦，螺螄粉漸漸在網絡走紅。
　　隨著螺螄粉的走紅，對於這類配菜的需求也不斷增長，直接帶動了上遊企業的經濟。上至螺螄的養殖，豆角、竹筍的種植，下到電商平臺。螺螄粉形成了一條完整的產業鏈。不僅提供了就業，還解決了貧困問題。　　除此之外，為了更好地打造螺螄粉產業，全國首家螺螄粉產業學院在柳州成立。　　現在，螺螄粉對於柳州來說已經不僅是小吃了，它更像是一個標誌，是一個成功的產業的代表，是一個城市的成功。　　2020年2月，柳州出臺《柳州螺螄粉電子商務產業園扶持政策有關規定》，提到對入駐柳州螺螄粉電子商務產業園的企業，可按照實際情況申報享受房租補貼、物業、水電空調費等優惠政策。與此同時，當地領導也相繼走進直播間，身體力行為螺螄粉帶貨。今年4月，柳州副市長侯剛親自直播賣螺螄，1200袋柳州螺螄粉當場搶購一空。　　小小一碗螺螄粉，寄託著柳州的大野心：柳州螺螄粉不僅要風靡中國，還要走向全球。如今，柳州螺螄粉「出海」已經開啟。今年上半年，螺螄粉出口量暴增，經海關檢驗合格出口螺螄粉總值為去年全年的8倍。　　上個月，1.4萬餘包袋裝柳州螺螄粉從廣西出發，經海關檢驗合格後首次出口至俄羅斯。　　小夥伴們，你吃螺螄粉嗎？喜不喜歡？你怎麼看待螺螄粉的全網風靡？



建議及投訴熱線010-85869906

廣告刊登熱線010-85862238

• 關注官方微信

• 關注官方微信

Copyright © 2008-2030 北京大白熊網絡信息有限公司

京ICP備16038172號-1

all rights reserved

本網站所刊部分稿件為網絡轉載，若有侵權請您及時聯繫我們，我們會及時刪除，本網站對所轉載內容不承擔任何的責任，請網民對相關內容的真實性自行判斷。