一日三餐，即為飽腹，也為生活！哈嘍，大家好，我是萌萌子，今天閒在家裡沒事幹，終於出去買菜了，買了一堆二荊條，準備做一個青辣椒醬。
這個辣椒醬在餐館一斤賣到100元，吃罐罐米線一次能吃一罐辣椒，說起這個辣椒醬，就不得不提我上大學的時候，校門口不遠處的一家「重慶特色罐罐米線」，小編其實不太愛吃米線，感覺沒什麼營養，說不定有些商家還會買劣質米線，導致多吃以後，比較怕老年痴呆什麼的，但其實大可不必這麼害怕，偶爾吃點還是可以的！
言歸正傳，我第一次吃那家是因為朋友推薦，一個番茄鍋小份才8元，量特別足，湯也非常濃鬱，我是因為喝過湯了，吃米線太單調了，才發現了他們的青辣椒醬，挑一小碗米線，放兩三勺辣椒醬，那味道，真是太棒了，我跟朋友每次都是一人一罐辣椒醬，有種辣椒在舌尖上跳舞的感覺，完全打開了我的味蕾，雖然辣，但是爽！
我也因此愛上了他們家，不是因為米線怎麼樣，而是因為他家的辣椒醬，不過他們家辣椒醬不外傳，而且不賣，當然了，時過境遷，物價上漲，現在的米線漲到了九塊，有了一到三塊錢的起伏，原本不賣的辣椒醬，突然發現也要對外銷售了，不過價格100元1斤，我想還是算了，我到店裡去吃，不香嗎！
只是，我早已離開學校，才發現，原來學校旁邊的吃食才是最好吃的，並且便宜！說到這裡，我不禁眼淚從嘴角流了出來，經歷過的，真的都知道，有時候懷念，真的很難能可貴！
還好，小編會自己研究美食，今天就給大家分享一個在家自製青辣椒醬的做法：
食材準備
備註：用量僅作參考，具體以實際為主，鹽、花椒都是根據個人口味進行調整，因此，就不規定具體用量，香料小編用的是八角桂皮，冰糖就是普通的單晶冰糖就行了。
做法步驟
將二荊條洗淨去蒂，切碎，具體如圖片大小，如果想更碎也行，野山椒直接切碎，大小隨意，儘量跟二荊條差不多大小，大蒜生薑剁碎，備用；
鍋中倒油，油熱下切好的姜蒜，小火爆香，下野山椒，30s後倒入切好的二荊條，也可以野山椒跟二荊條一同下鍋，記得中火炒制一分鐘左右，關小火慢慢熬，期間可進行調味，加入冰糖和鹽，鹽可以多放一點，畢竟是做來下飯或者拌麵的，熬到辣椒發軟出油為止，盛到盤子裡備用；
鍋中到油，下香料，花椒，（也可以加入一些大蔥跟香菜），為了方便一點，小編就沒有買香菜了，熬的差不多了，就濾掉油中的渣，再淋到剛剛的辣椒醬上，待辣椒醬放涼後，分裝到罐子裡，放冰箱冷藏就行了。
小編有話說
喜歡辣椒的小夥伴快學起來，方便實用又好吃，川渝地區的最愛，這個辣椒醬在餐館一斤賣到100元，吃罐罐米線一次能吃一罐辣椒，雖然味道有些差別，但小編這個也非常不錯哦，因為小編這個也放不到它壞的時候就吃完了，所以直接拿碗裝就完事了。
好了今天的分享就先到這裡了，咱們下期見！喜歡小編的分享的話，就點個關注加收藏哦，有空就翻出來學，有什麼想法也可以評論區留言哦，小編都能看到的~