你最好的朋友不停地談論它，你最喜歡的健身教練對它信誓旦旦，甚至詹妮弗·安妮斯頓也靠它生活。「它」就是間歇性禁食——最近備受關注的一種飲食方式。據稱，它還能顯著減輕體重、增加能量、改善新陳代謝、改善腸道健康、減少炎症，這些好處似乎不會讓這種飲食方式很快離開健康的聚光燈。
但是在你嘗試之前，你需要知道的不僅僅是間歇性的飲食計劃是如何影響你的身體和大腦的。
什麼是間歇性禁食?
間歇性禁食介於完全禁食、適度禁食(通常卡路裡含量很低)和『暴飲暴食』(不限制飲食的日子)之間，也被定義為正常卡路裡攝入量之間的卡路裡限制期。
不像其他流行的飲食，間歇性禁食被描述為一種飲食模式或時間表，它決定了你什麼時候吃，而不是你吃什麼。間歇性禁食也有各種不同的形式，你可以根據自己的日程安排和需要進行調整。
以下是最常見的間歇性禁食的分類：
隔日禁食：進食和禁食隔天進行，禁食日除了不含卡路裡的飲料，如水、咖啡和茶，不吃任何食物或飲料。
有時間限制的每日禁食：限制攝入的時間，每天禁食8-12小時，其中大部分發生在你睡覺的時候。
16:8方法：這是最流行的間歇性禁食法之一，包括8小時想吃什麼就吃什麼，然後禁食16小時。
5:2方法：這個方法包括每周正常進食五天，然後禁食兩天，在這兩天裡，你將每天攝入的熱量減少到500-600卡路裡。
6:1方法：類似於5:2的方法，但是你要減少你的卡路裡或者一周只禁食一天。
24小時禁食：這一方案要求禁食(除了喝無熱量飲料)，每周兩次，每次非連續24小時。
不管你選擇哪種方法，如果可以，很可能會，影響的不僅僅是你的購物清單。雖然你可能會預料到間歇性禁食的一些生理結果，但你應該知道間歇性禁食可能也會對你的大腦產生影響。
間歇性禁食對心理有什麼影響?
它會擾亂你的情緒
如果你曾經餓得暴躁過(當然，誰沒餓過呢?)，你就會知道，一個足夠空的胃會讓你產生焦慮和憤怒的感覺。由於間歇性禁食，足夠的時間不吃東西，你的情緒很可能會開始發生明顯的變化。
感覺暴躁？這是因為血糖水平下降和「皮質醇(壓力荷爾蒙)的激增，當人們過度飢餓時就會發生。對於糖尿病患者來說，血糖水平的下降——最終在「大吃大喝」時達到峰值——尤其糟糕，因為它會導致血糖控制不足，影響糖尿病的藥物治療和胰島素需求。
好戰？這也驗證了。人體有一種叫做神經肽的激素，當人們真的餓了的時候，它會發出信號，讓他們變得更有攻擊性。
讓你更焦慮
你體內的皮質醇越多，你就越有可能感到壓力。有證據表明，限制飲食行為會增加應激激素皮質醇，從而導致食物偏好、食慾和情緒的變化。
高水平的皮質醇也會增加脂肪的儲存，所以如果你想減肥，可能會對你不利。
它會讓你很累
雖然一項小規模的試點研究發現，間歇性禁食可能會改善你夜間的睡眠，但其他研究表明，它更有可能導致睡眠問題。《自然與睡眠科學》雜誌上發表的一項研究稱，禁食會減少快速眼動睡眠(REM)的時間(深度恢復性睡眠)，因為禁食時身體的皮質醇和胰島素會上升。
根據你選擇的間歇性禁食方法，你可能會在睡前幾個小時停止進食，這可能是一個積極的方面，因為睡前進食對你的健康不好，可能會導致體重增加、胃酸倒流和過量氣體，以及睡眠困難。但是，肚子空空、咕咕叫的人很難入睡。
而且，讓我們面對現實吧，你的整體精神健康依賴於充足的睡眠，睡眠行為、質量和持續時間的變化會導致疲勞，並影響你第二天的情緒。
同時讓你感覺孤獨
如果你在某段時間無法進食，這可能會影響到你與朋友和家人的社交活動。根據美國心理學協會的研究，錯過朋友的時間會導致孤獨感和社交孤立感，從而像滾雪球一樣變成抑鬱感。
因為飲食限制而不參加社交活動也是厭食症的一個標誌性症狀，厭食症患者的朋友、社交活動和社會支持都更少。
對一些人來說，它可能會增加飲食失調的風險
間歇性禁食的嚴格規則，即你什麼時候可以吃什麼時候不可以吃，這可能會觸發那些有進食障礙歷史的人，或者有患進食障礙風險的人。
從最基本的層面來說，厭食症就是在飲食上設置一些限制和嚴格的規則，忽視飢餓感和飽腹感，全神貫注地思考食物，所有這些都有可能因為進食障礙而持續惡化。
這種飲食還可能導致「對食物失去控制的恐懼」和「在不受限制的日子裡暴飲暴食」。這兩種都是暴食症的症狀。
如果你發現自己無法擺脫食物的誘惑，或者吃得比不禁食時還要多，那麼很有可能你不是這樣的人。如果你有進食障礙的歷史，或者與食物的關係不好，專家建議完全避免間歇性禁食。
可以看出，間歇性禁食對任何人與食物的關係都是有害的，但對那些有飲食失調史的人來說尤其危險，這是因為他們更有可能利用規則和限制來促使和加劇他們的飲食失調。
它會影響你的認知能力
研究表明，長時間的禁食會讓你做出更加草率、短期的決定。
當你齋戒時，你也改變了大腦中可接觸到的神經遞質。因此，限制增加你的血清素水平的食物可能也會減少這種感覺良好的化學物質進入你的大腦，這可能會使你變得更衝動。
與此同時，發表在《國際生物科學研究雜誌》上的另一項以老鼠為研究對象的研究表明，間歇性禁食可以增加某些神經遞質——包括血清素——的水平，並加強學習和記憶。
顯然，這是兩個相互矛盾的觀點——就像目前許多關於間歇性禁食的研究和這篇文章的觀點一樣。是不是困惑不解？我也一樣。我們現在對間歇性禁食還有很多不完全了解。
你對飢餓的感覺可能會改變
從根本上說，間歇性禁食就是建立對飢餓的精神控制，這樣做的時候，你就忽略了你身體發出的飢餓信號。
最近的研究表明，通過減少飢餓激素，也可以降低食慾，反過來，有助於減肥。根據動物研究，這些「如果」引起的胃飢餓素的變化可能也會提高大腦中多巴胺(愉悅激素)的水平。
但是飢餓就像你的鄰居大聲敲你的前門，當你試圖忽視這些暗示時，就好像你用手捂著耳朵說，「我聽不見，也許一會，它們就會消失。」飢餓會更大聲地敲門，希望你能回應。最後，如果你不回應，飢餓的信號就會停止敲門。這就破壞了你對食物的渴望。
那麼，你應該嘗試一下嗎?
間歇性禁食並不適用於每個時期。間歇性禁食可能會讓某些人面臨健康風險，包括糖尿病患者、孕婦或哺乳期婦女，以及那些有進食障礙史的人。
然而，和任何飲食計劃一樣，這是個人的選擇。如果你決定繼續進行間歇性禁食，建議聯繫註冊營養師，以確保即使在禁食的日子，你仍然滿足你的營養需求。