來源：時代周報
如果請你來經營一家餐廳……
如果請你經營一家餐廳，
你會在餐廳裡做什麼？
購買食材、烹飪製作、售賣美食，
這些可能是大多數餐飲經營者們的選擇。
但是，還有些餐飲老闆，
做著一些看似與餐廳經營無關的事情。
比如，有人會將餐廳內的廚餘進行堆肥處理，
從而產出肥料或者洗手液，
有人將外賣包裝替換成陶瓷，
並派專人上門回收可以循環利用，
有人定期組織顧客參觀有機農場，
使其深入體驗健康有機生活。
還有人積極參與社區活動，參加公益項目……
但正是這些堅持可持續理念的行為，
在為社會、環境的更好發展貢獻著力量。
在中國飯店協會指導下，
美團發布業內首份《可持續餐飲商戶指南》，
從可持續包裝、可持續食材、可持續門店、社區支持與公益行動
四個方面提出十三項行動建議，
助力餐飲行業可持續發展。快來看看可持續商戶是如何煉成的吧！