梅竹松的氣質,鰻魚三吃的好滋味

鰻魚飯好像是日劇和動漫美食裡不可忽略的一道，厚實的鰻魚鋪在雪白晶瑩的米飯上，淋上特質的醬汁，這滋味想想就不會差，流口水啊。不過極少的幾次吃鰻魚的經歷都不算很愉快，鰻魚處理得不大好，能吃出許多細小的刺口感不適。

被朋友圈的n個小夥伴刷屏誇讚口味正宗後，在周一工作日中午特意坐了地鐵過來吃。據說是新店開業，日本師傅坐鎮，周二就要回國了。到店已經13點了，進門用餐的人還是絡繹不絕，坐在料理臺邊看著師傅忙乎著，很有日劇裡的feel。

點了人氣最高的鰻魚飯三吃，等了十來分鐘，完整的一套料理端上桌，古樸的杯碟碗碟，和風日料的魅力大概就源自這種儀式感吧。鰻魚飯、味增湯、海苔、芥末、蔥花一應俱全，還有幾片醃漬入味的蘿蔔當下飯小菜。

所謂三吃，就是直接鰻魚和浸潤醬汁的米飯一起入口、加芥末蔥花海苔一起吃，以及茶泡飯這三種吃飯。因為不喜芥末和蔥花，只嘗試了1和3兩種方式，都很贊！鰻魚的醬汁是點睛之筆，鮮中帶著甜味，搭配米飯不覺得幹，融合在茶水裡也不會寡淡。鰻魚品質絕佳，處理水平過癮，沒有惱人的魚刺，烤制的火候到位，軟硬程度適中，魚皮微焦，香氣誘人。

 

鰻魚飯按照分量由少到多，分為梅竹松三檔，我點的是梅，女生吃量足夠了，米飯還吃不完。如果是胃口大的男生，也可以挑戰下竹和松。

飯後還買了一個冰淇淋，選了最經典的抹茶口味，好像還有巧克力味的？抹茶應該是來自日本的，連打冰淇淋的機器上也印著日文。店員MM很親切，還問我要不要自己來打冰淇淋，想要做成什麼形狀的。最後給我一個五角星的。不過抹茶口味嘗著比較淡額，不是我想像中微苦的口感，不夠濃鬱，大概是抹茶粉的種類不同？
 
日式居酒屋的環境，日劇裡的畫面大概都能在這重現，除了吧檯前的一排座位，也有適合多人的雅座。服務態度ok，畢竟人氣旺，新店開業偶有疏漏也是可以諒解的。

希望能一直開下去，希望能一直保持這個品質。