11月30日，一年一度的《米其林指南 香港澳門 2018》在澳門新濠天地正式發布。
顯然不同於以往的兩件事是，這是第一次在澳門公布以及港澳版有了一個顯然更美麗的封面設計——這是米其林的十周年收藏紀念版。
米其林指南進駐港澳正好10年啦
本年度的指南一共收編 227 家香港餐廳及 65 家澳門餐廳。包括必比登推介82家，星級餐廳81家——其中香港63家，澳門18家；三星8家，二星16家，一星57家。
從榜單來看，10周年了米其林指南也沒想搞個大新聞。澳門的榜單與去年完全相同，香港的三星餐廳也保持不動。
挺有慶典氣氛的
港澳最標杆的8家三星餐廳依然是：Bo Innovation、L』Atelier de Joël Robuchon、龍景軒、唐閣、8 ½ Otto e Mezzo-Bombana、志魂、天巢法國餐廳（澳門）、8 餐廳（澳門）。
三星已經三年沒動過了，圖為Bo Innovation菜品
二星榜單中，粵菜佔了一半，因此競爭越發激烈，今年就有三家降為了一星，三家均為粵菜：Summer Place 夏宮、Duddell's 都爹利會館、Ming Court 明閣。
圖為夏宮菜品
比較有亮點的部分反而在今年的一星餐廳中。6家餐廳跌出了榜單，但同時也有8家新餐廳入榜，其中包括兩位國際知名的主廚。
Alain DUCASSE主理的Rech，主打傳統海鮮，如海鮮拼盤、生蠔、香煎牛油龍脷柳等，同時這也是這家著名巴黎海鮮店在海外的第一家分店。
Rech菜品
主廚 Olivier BELLIN 主理的 The Ocean，以海洋為主題，配搭大蝦、海膽和帶子等，與他在法國布列塔尼的餐廳一樣美味。
The Ocean景色也不錯
除此之外，入榜的外國餐廳還有澳洲主廚 Shane OSBORN 主理的 Arcane，日本主廚Saotome 主理的Kaiseki Den by Saotome以及劉韻棋主理的日法融合菜Tate（去年也入榜了，不過今年搬家了）。
Kaiseki Den by Saotome
剩下的三家均為粵菜：在上海及新加坡已廣為人知的御寶軒落戶香港，並且進入了榜單，營致會館及怡東軒，也成功拿下一顆星。
營致會館菜品
同時，也附上香港、澳門米其林星級餐廳完整列表。
2018香港米其林星級餐廳完整名單三星（6家）
Bo Innovation 廚魔、L』Atelier de Joel Robuchon、龍景軒、8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA、Sushi Shikon、唐閣
二星（11家）
Amber、Caprice、柏屋 、富臨飯店、香宮、Pierre、天空龍吟日本料理、新同樂魚翅酒家、天龍軒、Ta Vie旅、欣圖軒
一星（45家，*為新增）
阿一海景飯店、Akrame、Arcane*、Beefbar、名人坊高級粵菜、都爹利會館、Épure富豪（尖沙咀）、國福樓、何洪記、IM Teppanyaki & Wine、御寶軒*、蘇浙匯、Kaiseki Den by Santome*、甘牌燒鵝、利苑酒家（觀塘）、利苑酒家（旺角）、利苑酒家（北角）、六福菜館、文華廳、文華扒房+酒吧、MIC Kitchen、明閣、ON、彭慶記、北京樓 （中環）、呇（灣仔）、Rech*、勝記、Serge et le Phoque、嘉麟樓、夏宮、Sushi Tokami、Sushi Wadatsumi、Tate*、Takumi by Daisuke Mori、The Ocean*、添好運點心專門店（深水埗）、Tosca、VEA、一樂燒鵝、逸東軒、夜上海（尖沙咀）、怡東軒*、營致會館*、浙江軒
2018澳門米其林星級餐廳完整名單三星（2家）
天巢法國餐廳Robuchon Au Dome、The Eight 8 餐廳
二星（5家）
風味居Feng Wei Ju、泓Mizumi、譽瓏軒JadeDragon、御膳房TheTasting Room、京花軒GoldenFlower
一星（12家）
帝皇樓、麗軒、8 1/2Otto e Mezzo、玥龍軒、帝影樓、金坂、庭園、皇雀、大廚、桃花源小廚、永利軒、紫逸軒
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