轉自公共號「年糕媽媽」
文：年糕媽媽
糕媽之前分享過很多輔食的餵養指南、要點、注意事項，相信對輔食媽媽們是很有幫助的。但是依然很多媽媽問起一些實操性的問題，那就來談一些更接地氣的事兒吧，菜泥肉泥應該怎麼做呀？輔食做多了怎麼保存呢？
一、菜泥的製作
1、菜泥怎麼做？
先弄熟，然後打泥。
2、如何加工蔬菜？
一般來說，根莖類的直接蒸，葉類蔬菜用水煮（一定要倒去煮菜水，農藥什麼的都在水裡哦）。
適合蒸的食材：
適合煮的食材：
（圖片來自@文怡）
3、怎麼把蔬菜弄成泥？
1）比較軟糯的根莖類蔬菜，比如南瓜、土豆、胡蘿蔔等，直接用Nuk的研磨碗就可以了，很少的量也可以做，非常方便。
2）研磨碗磨不細膩的蔬菜，需要藉助輔食機或者料理棒。
優點是可以打得非常細膩，缺點是很少的量打不起來。
3）沒有輔食機的話，也可以用研磨碗研磨後過篩，取比較細膩的部分。
4）本身含水量比較少的蔬菜可以加少量白開水，做出來的泥會更細膩。等到寶寶稍微大點兒，葉類菜可以不打成泥，用刀剁碎即可。
5）玉米糊這種帶渣比較多的，可以用輔食機攪打之後再過篩，成品非常細膩非常好吃，就是當媽的累屁了。
4、混合泥
因為輔食機太少量不好打，所以做混合泥是很好的辦法，幾種蔬菜、肉類放在一起，營養豐富又全面。
5、輔食儲存
輔食做好之後，趁熱分裝到洗淨且開水燙過的可以密封的儲存罐裡，然後立即蓋好蓋子，放涼後放入冰箱冷藏室保存，一般保存一周沒問題。
如果想保存更久，可以用冰格凍成小塊後放密封的保鮮袋冷凍保存。
下次吃的時候，放輔食機或者蒸鍋加熱徹底（燒到燙）即可。
都知道新鮮做的最好，那麼問題來了，你有那功夫麼？正確保存，營養損失很少哈，不用為此糾結。
6、菜泥製作&保存示例：豌豆泥
1、豌豆煮熟，放入輔食機。
2、啟動輔食機打成泥。
3、趁熱裝入冰格，蓋上蓋子。冷卻後放入冷凍室。
4、凍成塊狀之後脫模。
5、裝入保鮮袋冷凍保存，隨吃隨取。
二、果泥的製作
1、果泥跟菜泥基本同理，少了一個弄熟的步驟。
2、香蕉、牛油果之類的水果通過研磨碗就可以磨得又軟又細，蘋果、梨可以用勺尖刮，車釐子之類的就需要藉助輔食機的幫助了。
（牛油果香蕉泥）
3、果泥配酸奶是很好的輔食，水果的甜味和酸奶的酸味中和一下，口味不會太重，小朋友也愛吃。
三、肉泥的製作
1、選合適的食材：豬肉建議選擇豬大腿中間的肉或者豬裡脊；雞肉首選雞腿肉，其次是雞胸肉；牛肉要選瘦的部分，比如後腿肚內芯或裡脊。
2、去除白色腱膜。
3、將食材切成丁，放入清水煮，去除浮沫，煮30-40分鐘或壓力鍋15分鐘。有的媽媽喜歡放一點蔥姜，也可以。糕媽的習慣是啥也不放。
4、煮熟的肉丁帶適量湯汁放入輔食機。
5、啟動輔食機（或料理棒）打成肉泥，盛入冰格，放冰箱冷凍後脫模，裝保鮮袋冷凍保存。
四、魚類的處理
1、選合適的食材：糕媽一般選擇三文魚、鱈魚給年糕吃，不腥，刺也比較少。
2、按照寶寶每頓的食量切塊。
3、裝保鮮袋。
4、魚塊之間略留空隙放入冰箱冷凍（避免粘在一起），隨吃隨取。
5、吃的時候，取一塊蒸熟（8分鐘左右），用研磨碗磨成泥即可。
6、跟菜粥、米粉一起吃，營養美味棒棒噠。
五、米粉的衝調
米粉的衝調其實是個再簡單不過的事情了，但依然很多媽媽為此糾結，就把要點再說一說哈。
1、米粉可以混吃，只要不過敏，不同品牌、不同段位、不同穀物推薦混吃。
2、水、母乳、奶粉都可以用來衝調米粉的，剛開始稀一點，之後儘量調稠。
3、衝米粉的水溫，70-80度左右，這個問題其實不用糾結啦。。。
4、用什麼水衝米粉？煮沸的自來水即可，不安心的可以使用過濾器，強迫症麻麻可以選擇純淨水。
5、米粉的衝調方法
（視頻來自@文怡）
這個視頻是為強迫症媽媽準備的，你當然可以不用這麼麻煩啦，不就是水加粉攪一攪麼，吼吼。
六、煮粥
1、粥也是不錯的輔食，十倍粥就是一杯米+十杯水煮的粥，七倍粥、五倍粥同理。寶寶會吃得越來越稠，到10個月以後，就可以嘗試軟飯了。
糕媽提醒：不能光吃粥哦，自製的粥不如市售的米粉營養全面。
2、煮粥不一定要白米，也可以加小米、燕麥、各種雜糧，前提是一樣一樣先單獨試過，確定不過敏了才可以混著一起煮。
3、煮粥工具推薦：小白熊bb煲 HL-0627。
這是一位糕粉介紹給我的，最大優點是容量小，0.7L，實際能煮0.5L，一鍋差不多就是寶寶兩頓的飯量，一天吃完，一點都不浪費。陶瓷內膽，文火慢燉，所以煮粥時間比較長，要2小時左右，不適合做快手菜。大家也可以選擇帶定時功能的BB煲，使用起來更方便一些。
歐了，基礎的輔食製作就這些，是不是很簡單呢？咱也不整那些虛的，即便是不善廚藝的你，也可以輕鬆駕馭。
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