說到火鍋我們是非常的熟悉了吧，不管是在寒冷的冬天還是在炎熱的夏天，大家都特別的喜歡吃火鍋，火鍋帶給我們的口感是完全不一樣的，有的人一般在吃火鍋，經常都會選擇一種特別麻辣的口感，一家人圍坐在一張桌子面前，要去趟湯的麻辣味道，是不是特別的爽，那過癮的，但是也會有一些人，他們不喜歡去吃辣椒的，因此會選擇番茄或者是清湯鍋，大多數的清湯過會比較的多選擇。不管是哪一種口感，都是讓合作的成果沒有辦法去抗拒的。可是你們有沒有了解過這樣的事情，吃火鍋時，聰明人從不點「清湯鍋」，再這樣點，老闆樂開了「花」。
看到這一點讓很多人他們都會覺得非常的納悶了，難道這一個清湯鍋到底有什麼樣的貓膩，不能夠讓我們去點嗎？也都是用一些麵粉衝泡的嗎？因為在平常我們吃火鍋的時候，經常都會看到很多的服務員在我們的身邊給我們加湯，而且加的湯大部分全部都是白顏色的。每個人的口感不同，他們在吃火鍋，這個味道有了很大的差別，為了能夠迎合大眾的口感經常都會有這樣的一個鴛鴦鍋想吃辣的可以吃辣的，想不吃辣的話就可以不吃辣的。
當我們來到火鍋店吃飯一般都是需要進行掏著一個鍋底錢的，大家都是能夠了解到一般點了，清湯鍋的人，可以看到食材都會慢慢的增加湯的味道，而且有一些火鍋店他們都是非常的實在了，會用一些非常新鮮的大骨，就像熬製一些農糖，這樣才能夠讓我們嘗到好吃的味道，還是非常的划算的，可是大鼓的價錢並不是很便宜了，也都是讓很多的商家他們都會想要多去賺取一點利潤的，經常都會選擇一些粉狀的東西來進行衝泡，味道不僅特別的不好吃，而且它的一個價格方面都會讓我們覺得非常的坑人的。
清湯鍋它的一個鍋底呢，對於老闆來說的話也是有著不一樣的成本了，而且相對來說都會有一些價錢低的一個方面，因此如果你在吃火鍋的時候，經常選擇點一個清湯鍋的話，老闆看到肯定是要開花的，因為他們都是能夠多掙一點錢。不知道你們有沒有了解過真正的大骨湯，他在熬好以後呢，顏色都會有一點發黃，並不是全部純白的，我們在這點清湯鍋的時候都是可以從這樣的一個方面來進行辨別一下。
吃火鍋一般都會點很多的一些蔬菜或者是肉類的，當這些肉類在被上過以後，我們也都是沒有辦法嘗到這一個湯底的原本味道了，因此即使它的味道不純正的話，我們也沒有辦法查出來。除了這兩種鍋底以外還會有一種味道，它就是番茄的，不知道你們在生活裡面也都是會不會點一道番茄湯呢？如果你們都是沒有點過的話，都是可以試一下。其實除了這些以外呢，我們都是能夠了解到有的火鍋店，他們還會用一些大骨的，畢竟為了能夠讓大家吃到更加美味的口感，但是我們也就是要多去注意了吃火鍋還是要注意一下，不要白白浪費錢。