草草啖鹽說蜜
——說天地美食，談家鄉風味
泉州人坐月子很有講究，有許多專用美食。
老一輩泉州人說，女人坐月子不能喝白開水，白開水性涼，不適合月子裡的女人，坐月子講究熱補，所以一個月子裡產婦口渴了，是不能喝白開水。
那喝啥？龍眼乾、荔枝幹、黨參、黃芪、黑棗、紅棗和薑母等一起熬煮，前十四天熬煮得稀，十四天過後，那就得熬得濃稠。一個月子就從這杯滋補的水開始。
我曾經介紹過麻油姜爆雞蛋面線，這是最常見的月子裡的點心餐。主要食材是雞蛋和面線，輔助是麻油老薑，煎熟，香脆辣鹹，味道很贊。詳情請看我的文章《大姨媽餐，分分鐘讓你藐視容嬤嬤》。
姜粿是泉州女人最熟悉的月子餐大姨媽餐了，《姜粿，水噹噹閩南女人的護宮神物》，因為對女人特別友好。
一個月子基本都以麻油和老薑為輔助材料，然後衍生出許多美味，比如《麻油爆炒豬腰，不腥不臊不柴，泉州老阿姨有訣竅》、《姜爆麻油烏雞，女人月子裡的美味，泉州老阿姨做的，連湯都不剩下》，是不是都耳熟能詳？
如果你是一名純正的泉州女人，還有一樣食物應該懂，那就是朱古力。
菲律賓老順德的朱古力，又名「芝龜力」，說是月子裡熱補的食材，幾乎每一位泉州產婦都要吃，我是很喜歡「芝龜力」的，但對於月子裡能不能吃「芝龜力」，我真的很懷疑，於是我做了一番了解。
朱古力就是巧克力，翻譯不同而已，但朱古力不是咖啡，朱古力主要原材料是可可豆，而咖啡主要原材料是咖啡豆。
可可豆和咖啡豆的分別來自不同的樹，可可豆來自可可樹，原產地美洲熱帶；咖啡豆來自咖啡樹，原產地在非洲的衣索比亞；可可豆宛如橄欖球一般大，咖啡豆就如我們平常的豆子一般大小。
朱古力對胃液中的蛋白質分解酵素具有活化性的作用，可幫助消化，所以老泉州人說：朱古力養胃。
朱古力被專家們稱之為「助產大力士」，孕婦在臨產前如果適當吃些朱克力，可以得到足夠的力量促使子宮口儘快開大，順利分娩，所以廣受孕婦的歡迎。
但是，朱古力含有可可鹼，可可鹼會損傷神經系統和心臟，並使肌肉鬆弛，排尿量增加。如果在月子裡吃，可可鹼會通過母乳被嬰兒吸收，並在嬰兒體內蓄積，使嬰兒消化不良，睡眠不穩，哭鬧不停。
我們不能因為朱古力的熱補效應，就忽視了可可鹼對嬰兒的損害，個人建議月子餐還是慎吃朱古力！
不過，朱古力確實是女人的菜，朱古力含豐富銅質，能幫助身體製造紅血球，紅血球將氧分帶到身體各個細胞，細胞活躍了，皮光肉嫩，精力充沛，延緩衰老。
今天我們就來做一道泉州女人很喜歡的朱古力牛奶雞蛋羹。
【朱古力牛奶雞蛋羹】
一、準備食材：
菲律賓老順德朱古力1塊、純牛奶1瓶、雞蛋1顆。
個人不喜歡加糖，如果想讓口味更佳，建議加點白砂糖。
二、操作過程：
1、奶鍋中倒入純牛奶；
加入朱古力1塊；
一起融化，煮至沸，要邊攪邊觀察，牛奶很容易沸鍋。
2、打入一顆雞蛋，攪拌均勻，一起煮開便可起鍋。
超級簡單，又超級美味，泉州女人特別喜歡的熱補食材，作為平常美容養顏餐可以，但要是月子餐，個人還是不建議，雖然是泉州人的傳統月子餐，但傳統的不一定是正確的，大夥還是科學對待。
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