可可慕斯
我真是偏愛可可味的食物，可可慕斯這個月都做三次了。應朋友圈大家要求，所以來寫教程。免烤箱、零基礎、超簡單、人見人愛！想吃的一起做起來！
配方為6寸，做8寸請將所有食材翻倍
食材
步驟
1、所需材料如圖。巧克力可以不用，建議大家直接用可可粉。畢竟用巧克力成本也增加了很多。因為當天我的可可粉快用完了，所以臨時超市買的100%可可含量的巧克力，120g一盒20元呢，心疼死我了！(°_°)
2、奧利奧餅乾壓碎成粉
3、黃油隔熱水融化倒入餅乾碎裡攪拌均勻，倒入模具裡，用勺子壓平。模具底部可以鋪一層油紙，最後會更好脫模。這時候可以把鋪好的底放入冰箱冷藏一會兒，接著做別的步驟。
4、吉利丁片提前幾分鐘冷水泡好
5、牛奶倒入鍋裡小火加熱後放入巧克力或者過篩後的可可粉，攪拌至融化關火。如果是用可可粉一定是要過篩的喔！過篩分次加入攪拌至完全融化。如果有少量的結塊用勺子多攪拌一會兒大部分都可以融化。
6、大約50-60度的樣子加入泡好的吉利丁片，攪拌至完全融化。切記不可太燙，否則影響吉利丁片的凝固性。
7、250克冷藏好淡奶油加入細砂糖打發至6-7分。
如果買的是常溫儲存的淡奶油，打發之前一定要提前12小時放入冷藏哦。
8、冷卻後的可可巧克力液體和淡奶油充分拌勻
9、倒入鋪好底的模具，敲震幾下敲出空氣裡的氣泡。然後放入冷藏5個小時以上（最好過夜）
10、冷藏好後脫模。用吹風機熱風沿著模具邊吹一圈，再那個瓶瓶罐罐的東西從模具底部頂上來，這樣就可以脫出很完美的樣子了。
11、表面撒一些過篩的可可粉裝飾就可以了。我還放了奧利奧餅乾和巧克力棒裝飾。一個非常漂亮又非常好吃的並且超級簡單的可可慕斯蛋糕就做好啦
趕緊切一塊當下午茶甜點超級好吃！
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