材料：
檸檬：1個
原味酸奶：80克
雞蛋：4個
低筋麵粉：85克
植物油（無味）：40克
細砂糖：45克
做法：
1、檸檬洗淨後，磨下表面薄薄的黃色果皮部分，不要磨到白色的地方，會有苦味。
2、檸檬皮屑用糖拌勻，密封保存（最好提前做好），檸檬擠出汁備用。
3、將蛋清蛋黃分離，蛋清冷藏備用。
4、將蛋黃、酸奶、植物油、檸檬汁（留幾滴蛋清中用）放到盆內拌勻。
5、低粉過篩，加入蛋黃糊中，慢速拌勻至無顆粒即可。
6、上下火150度預熱烤箱，蛋清取出，加入幾滴檸檬汁拌勻，分三次加入細砂糖，用打蛋器打發至乾性發泡狀，就是提起打蛋器，能拉出尖角。
7、取三分之一的蛋白到蛋黃糊中切拌均勻。
8、再倒回剩下的蛋白中，切拌成細膩輕盈的蛋糕糊。
9、倒入檸檬皮屑略拌幾下。
10、倒入八寸的蛋糕模具中，在桌上輕敲幾下，震去汽泡，進烤箱烘烤30-40分鐘。
11、烤好後取出倒扣晾涼再脫模。
12、切塊享受這款清香版酸奶戚風吧！
13、薄薄的抹一層奶油，灑些檸檬屑做個裸蛋糕也是不錯滴！
小貼士：
也可以用橙子代替檸檬，做成橙香酸奶戚風哦~
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