天氣冷啦，是不是特想吃乳酪蛋糕貼膘哪~
可乳酪蛋糕的高熱量總是讓害怕長胖的盆友們望之卻步，心癢難耐的盆友不妨試試這款低脂低熱量噠酸奶蛋糕吧~
有著與乳酪蛋糕相近的迷人口感！
卻完全沒有乳酪蛋糕的高熱量！
即使是正在減肥的小夥伴們，多吃幾塊也不用擔心長肉~
來吧~來放縱吧~吃了不長肉的蛋糕吃了木有罪惡感喲~
麼麼噠~
小夢強推——不長肉噠酸奶蛋糕（這個配料比例是做8寸大小蛋糕的喲~）
原料：
黃油48g，低乳糖酸奶200g（對身材要求更嚴苛的盆友可以選擇低脂酸奶喲~），白砂糖60g，雞蛋4個（蛋清蛋黃分開放備用），低筋麵粉40g，玉米澱粉24g
做法：
1、將48g黃油隔熱水融化，離火；
2、將200g低乳糖酸奶倒入融化的黃油中，用手動打蛋器攪拌均勻；
3、把4個蛋黃依次加入，記得要邊加邊攪拌~要攪拌得很均勻才行哦~
4、將低筋麵粉和玉米澱粉混合，和蛋黃酸奶糊攪拌均勻後備用。要注意做這一步時，混合麵粉最好用篩子篩細再加進奶糊裡，這樣蛋糕才能有細膩的口感~
5、將4隻蛋的蛋白倒入無水無油的盆中，加入幾滴檸檬汁，一遍用打蛋器攪拌一邊將糖分幾次加入蛋白中，直至將蛋白打至中性發泡。有條件的盆友還是建議使用電動打蛋器，能讓蛋白糊更細膩更美味~
6、取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中，快速切拌均勻，然後依次將所有蛋白糊和蛋黃糊切拌均勻。
7、最後將蛋白蛋黃糊的混合液體倒入模具中，記得震幾下消滅裡面的氣泡；
8、烤制的時候要用水浴法，就是把烤盤先放水放入最下層，烤箱160度預熱5分鐘，再將模具放入烤箱中下層，烘烤60分鐘，香噴噴的酸奶蛋糕就能出爐啦！
小夢貼士：這個酸奶蛋糕口感接近乳酪蛋糕，所以冷著吃才夠味哦~講究點的話在冰箱裡放一夜，那味道~（¯﹃¯）~想起來都口水橫流啦~
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