天冷了,人們喜歡吃暖暖的粥,古人也是,宮廷裡的人們也不例外,吃有功效的粥,讓身體強壯起來。
麻子粥
【注釋】:
治中風,五藏風熱,語音蹇澀,大腸滯澀。
冬麻子二兩,炒,去皮,研;白粟米三合;薄荷葉一兩;荊芥穗一兩。
右件,水三升,煮薄荷、荊芥,去渣,取汁,入麻子仁同煮粥,空腹食之。
【注釋】:
東麻子:火麻仁。
【譯文】:
治療中風,五臟風熱,言語困難說話不利落,手足不能隨意韻達,大腸滯澀。
冬麻子二兩,放入鍋中炒一下,去掉外皮,研成細末;白慄米三合;薄荷葉一兩;荊芥穗一兩。
以上原料,先將薄荷葉、荊芥穗與三升水一同一同下鍋熬成湯汁,將渣滓過濾掉,取濾汁中下入研細的麻子仁、白粟米一同熬成粥。空腹食用。
湯粥
【古文】:
補脾胃,益腎氣。
羊肉一腳子,卸成事件。
右件,熬成湯,濾淨,次下梁米三升,作粥熟,下米、蔥、鹽,或下圓米、渴米、折米皆可。
【注釋】:
梁米:為禾本植物粟的一種梁的種仁,一般指黃粱米,即為現代說的小米。
圓米:把質量上等的大米經粗搗後,取其中顆粒圓淨者即為「圓米」,也成為渴米。
折米:又稱為「浙米」,是把小米舂搗後,取其中顆粒圓淨者。
【譯文】:
湯粥補脾胃,補益人的腎氣。
羊肉一腳子,卸割成零塊。
以上原料,下鍋加水熬成湯,將湯過濾乾淨,然後在濾淨的湯中下入三升,已經淘洗乾淨的梁米,熬粥,待粥熬好後,再下入適量的蔥花,食鹽調和好味道,湯粥就算做好了。也可以在湯中下入圓米,渴米,折米熬成湯粥。
《中醫藥膳食療》這本著作:
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