除夕之夜吃餃子代表什麼呢?有什麼傳統呢?你知道嗎?

除夕之夜吃餃子代表什麼呢？有什麼傳統呢？你知道嗎？

除夕夜，又叫大年夜，指的是農曆十二月(臘月)的最後一個晚上。農曆有大月和小月之分，其中大月30天，小月29天。臘月最後一天往往是三十日，所以除夕又稱為「大年三十」。除夕的「除」即「除去」的意思，「夕」指的是晚上。除夕，也就是送走「舊年的最後一個夜晚，迎來新年的第一個清晨」。

辭舊迎新，萬象更新，才是最愜意，最有意義的。不過，除夕之夜，還有好多風俗習慣呢！比如放鞭炮、不關燈、勿洗頭、要守歲、吃年夜飯。就是這年夜飯，才是大家比較重視的，也是結束這一年展望新一年的大餐，必定餐桌上的美食自然是少不了的。其中還有一道大餐，怎麼說也是少不了的，那就是吃餃子了。

除夕夜吃餃子，裡面的學問多著哩！

除夕夜吃餃子來歷。據三國魏人張揖著的《廣雅》記載，那時已有形如月牙稱為「餛飩」的食品，和現在的餃子形狀基本類似，到南北朝，餛飩「形如偃月，天下通食。」【據推測，那時的餃子煮熟之後，不是撈出來單獨食用，而是和湯一起盛在碗裡混著吃，這也是當時人們把餃子叫「餛飩」的原因。如今這種吃法在我國的一些地區仍流傳著，特別是陝西、甘肅等地吃餃子，還要在湯裡放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等配菜】。

除夕夜吃餃子可追溯以明朝。明初，人們常用餃子祭神敬祖，而且要在除夕夜十二點之前把餃子吃了，因為此刻正是「子」時，且值年歲更替，餃子又諧音於「交子」，有「更歲交子」之意。後來，北方人便沿襲了這一傳統，每年都會在除夕夜十二點之前吃餃子，討個好彩頭。

除夕夜吃餃子的傳說

一種說法是說為了紀念盤古氏開天闢地。盤古氏開天闢地，結束了混亂狀態，取其與「渾囤」的意思，即「糧食滿囤」之意。

第二種說法是為紀念名醫張仲景。相傳東漢末年，各地災害嚴重，很多人飽受饑寒之苦，有的甚至雙耳凍傷。河南南陽的名醫張仲景，看見百姓遭受疾病的折磨，心裡非常難受。

由於人多，他和弟子在空地架起帳篷，支起一口大鍋，煎熬羊肉和一些驅寒的藥材，再用麵皮把它們包成耳朵形狀，煮熟之後和湯一起送給人們服用。張仲景把它叫「祛寒嬌耳湯」，老百姓喝了祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，從冬至吃到除夕，不僅抵禦寒冷，還治好了耳朵的凍傷。

於是，人們就在慶祝新年時一起慶「耳朵復原」，模仿張仲景的方法製作這種食物，稱其為「嬌耳」。以後，為了紀念張仲景，人們常在除夕夜吃「嬌耳」，漸漸形成了習俗。

除夕夜吃餃子代表著意義

除夕夜的這頓餃子之所以非同一般，

一是因為臘月三十夜晚的23時至新年正月初一的1時，正好是「子」時，取「更歲交子」之意，「子」為「子時」，取「更歲交子」之意，交又與「餃」諧音，有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。

二是人們都期望把過去一年所發生的不如意的事，像吃餃子那樣一塊吃掉，祈求新的一年吉祥如意。

三是吃餃子還有祈求來年早生貴子，全家人丁興旺，孩子有出息的意思。

四是餃子的形狀像銀元寶，除夕夜吃餃子有象徵「新年發大財，元寶滾滾來」的意思，也就寄託著人們「招財進寶」的美好願望。

此外，包餃子是有餡的。人們在包餃子餡時，常把花生、棗和慄子包進餡裡。吃到花生的人將「健康長壽」，吃到棗和慄子的人將「早生貴子」，有的還會把硬幣包進去，如果誰吃到了，誰就會在新年交「好運」。

除夕吃餃子，代表著美好，不同的餃子餡其寓意也不一樣。不過都希望來年的日子可以更加甜美，新一年的生活也能更加幸福。

不過，除夕夜吃餃子也有忌諱呢，比如煮破的餃子不能說「破」了、「爛」了、「壞」了，而要說「掙」了，「漲」了。就是這些忌諱也是帶有人們求吉納祥的寓意。餃子在這一節日給人們帶來了年的歡樂，也成為中國飲食文化的一個重要組成部分。

（作者：西方遊龍，本文由「我掌管著我的青春」創作）閱後如果喜歡，不妨關注、點讚和評論，謝謝！本文圖片來自網絡，如有侵權請諒解！