●●豬油拌飯●●
今日美食——豬油拌飯
豬油拌飯是老一輩在食物匱乏時期的家常便飯，好多人都說吃過豬油拌飯就忘不了，那我們也來試試吧！
●●視頻●●
▼詳細步驟見下方
五花肉肥肉：100g
熱米飯：1碗
醬油
- Step 1 -
▲豬肉洗淨後切掉豬皮，剔出肥肉，將肥肉切成小塊備用；
- Step 2 -
▲鍋燒熱後放入切好的肥肉，保持小火，用筷子翻面，肥肉變成油渣後關火；
- Step 3 -
▲將豬油倒入小碗，放涼；
- Step 4 -
▲豬油冷卻後會凝固成白色固體，舀一勺放入熱米飯中，攪拌均勻，放入少量醬油或老抽，攪勻至米飯上色，這碗舊時味的豬油拌飯就完成啦；
- Step 5 -
▲豬油和醬油的香味，讓米飯變得相當誘人，口感更香軟，再搭個青菜簡直太棒了。
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