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（維生素C的結構圖：紅色的是氧元素，灰色的是氫元素）
秘密1：維生素C是什麼？
維生素C（英語：Vitamin C/ascorbic acid，又稱L-抗壞血酸，也可稱為維他命C）是高等靈長類動物與其他少數生物的必需營養素。
秘密2：左旋C和右旋C，哪個適合我們人類服用？
物質之所以被稱為「左旋」或「右旋」是從它的旋光度來區別的，因此旋光度是「+」，稱為右旋，以小寫字母 d 接在其名稱之前，如旋光度是「－」，稱為左旋，以小寫字母 l 表示。「d」與「l」分別是 dextro 和 levo ，意思就是右和左。旋光度須用旋光儀測量，是實驗得到的數值。
「左旋C」這個常見的錯誤名詞是從它的英文 L−ascorbic acid 來的，這裡的 L 是大寫，並不是代表左旋的 l，實際應是左式的意思。左旋與左式 L 混淆的結果，L−ascorbic acid 被誤成「左旋維生素C」，再簡化成「左旋C」，所以L−(+)−ascorbic acid 的正確名稱應是「左式－右旋－維生素C」。為了修正這一迷思，下回你應把市面上的維生素C稱為「右旋C」或「左式C」才恰當！
左旋維生素C(「左旋C」)是唯一可直接被人體肌膚所吸收的維生素C形式
秘密3：維生素C的來源是什麼？
通常大家想到的維生素C，馬上嘴裡就酸酸的有了條件反射，自然的那些酸酸的水果就浮現在腦海中：橙子（嗯，酸！）.檸檬（嗯，太酸了！）.櫻桃（嗯？酸麼.）
有趣的是，只有人類，高級靈長類動物和其他少數動物由於體內基因突變，這些動物的基因內的偽基因ΨGULO有缺失，在合成過程中最後的一種L-古洛糖酸內酯氧化酶（L-gulonolactone oxidase）就無法產生出來。這個解釋太饒舌了，我們還是不用管那麼多，只需要記住，大多數的動植物，想像一下你家的貓狗牛羊，它們的肝臟就能自己分泌維生素C，自產自銷，羨慕吧！有些像愛斯基摩人那些住在冰天雪地沒有蔬菜的地方，自己又是那個基因突變沒有辦法合成維生素C，那麼他們的維生素C怎麼來的呢？答案是：生吃海豹，海獅，海XXX.們的內臟！（海豹們集體哭暈在海灘）。小時候家裡有個習慣，家裡的貓咪食慾不良，萎靡不振的時候，姥姥就去市場上買「夾肝」給貓咪吃，一吃就好。這個夾肝其實就是動物的胰腺。而胰腺的維生素C含量在動物的內臟中是最高的。
秘密4：維生素C植物提取的和化學方法製取的有大不同？
錯！人體服用的維生素C，不管是植物提取的，還是動物分泌的，還是化學合成的，都是上文中提到額「左旋C」。
秘密5：安利維生素C有什麼秘密武器，讓人著迷？
籠統的講，藥店買的藥品維生素C是純淨的抗壞血酸成份，而作為營養補充素的安利維生素C是一個複雜的混合物體系，具有協同的設計理念。不信你來看看：
針葉櫻桃提取物：昂貴的純植物提取維生素C
柑橘提取物：維生素P（類黃酮素）
碳酸鈣：填料
微晶纖維素：片劑的黏合劑，崩解劑，緩釋劑
玉米澱粉：藥物賦型劑
交聯羧甲基纖維納素：主要作為片劑的崩解劑
磷酸三鈣：營養強化劑，抗結劑，補充鈣和磷
硬脂酸鎂：壓片工藝的助流劑，改善物料的流動性和可壓性
阿拉伯膠：增稠劑
麥芽糊精：造型及外觀清亮光滑、飽滿
羥丙基甲基纖維素：增粘劑，控制緩釋
甘油：甜味劑
巴西棕櫚蠟：防潮溼、防氧化變質
30mg的維生素C來自於珍貴的針葉櫻桃提取物，輔助添加新晉營養素新星-類黃酮素，獨家的8小時緩釋設計，讓它在人體腸道內緩慢釋放，維持血漿中的穩定濃度，而不是如藥用維生素C進入人體後快速的崩解，來不及吸收的都代謝到尿液中排出體外造成浪費。
秘密6：維生素C對人體究竟有多重要？
以下內容篇幅較長，想長命百歲的親們，仔細閱讀一下，開卷有益哦！【內容摘自公正的維基百科】
維生素C治療壞血病是250年來醫學證實的事實。壞血病是長期缺乏維生素C的最終病況，它在人體上的表現是極度疲乏，肌肉無力，皮膚腫脹疼痛，牙齦出血，口臭，皮下及肌肉中血管破裂出血，關節軟弱，骨骼脆弱以致骨折，虛脫，瀉痢，肺臟及腎臟衰竭而導致昏迷以致死亡。由此可見維生素C對各個主要器官都有影響。
腎上腺是人體含維生素C最高的器官。人體在緊張的時候，腎上腺分泌大量的腎上腺素到全身的肌肉中，準備好隨時動作，應付危機。腎上腺素是從酪氨酸（Tyrosine）製成多巴（Dopa），轉化成多巴胺（Dopamine），再轉化為降腎上腺素（Noradrenaline），最後製成腎上腺素。其中每一步驟都要消耗維生素C進行羥基化反應（Hydroxylation）。這是人和動物的腎上腺必須儲備大量維生素C的原因。
膠原（Collagen）是一種蛋白質，它存在人體的結締組織、血管和骨骼的組織及牙本質細胞之間，是動物體型的基本支撐物質。所以它可以使細胞排列緊密，皮膚緊緻，骨骼牙齒堅固。當受到外傷時或是手術後它可以幫助細胞修復、促進傷口的癒合。[60][61][62]
維生素C促進膠原質的形成。膠原質是由兩種胺基酸，賴氨酸（Lysine）和脯氨酸（Proline），組合成的聚合巨分子。膠原質的強度是因為消耗維生素C方才使吡咯氨酸醇化而加強了巨分子間的吸引力。缺乏維生素C時膠原質的強度不足，則所有的器官組織都減弱而產生各種疾病，最嚴重的時候就成為壞血病。正常人的血管壁細胞，由於有膠原質填塞所以能排列整齊，並確保其嚴密性。當缺乏維生素C時，血管組織的嚴密性受到損害，只要外界稍加壓力，血液即自行滲出，這就是所謂的壞血病最表面的現象。合成膠原質時必定消耗維生素C，所以要維持身體各個器和組織器官的健康，必須經常攝取足夠的維生素C。[63]
壞血病是維生素C枯竭的終結症狀，它最明顯的特徵就是血管系統的崩潰。在長期缺乏維生素C的情況下，血管的組織減弱因此導致各種心臟和血管的疾病。血管之中冠狀動脈是受壓力最高的部分，為了防止冠狀動脈滲血及破裂，血管自行修補的方法一是加厚血管而使血管硬化，二是沉積膽固醇堵塞滲血的漏洞而使血管阻塞。維生素c可以降低血液中的LDL含量，提高血液中的HDL含量，前者會導致動脈硬化而後者會降低動脈硬化風險。
賴斯醫師Rath和鮑林Pauling發現大量的維生素C加上離胺基酸（Lysine）和吡咯胺基酸（Proline）可以清除冠狀動脈現有沈積的粥樣硬化塊（Plaques）。
癌細胞其實普遍存在人體的許多組織中，但是它們不能無限制地增長和擴散，只形成良性腫瘤。只有在膠原質減弱時，癌細胞才能溶化膠原質的屏障，從原始病灶擴展到其它的組織和器官，對人體造成危害。平時維持足夠的維生素C，可以降低癌症發生率。癌症病人服用大量維生素C，可以延緩癌細胞的擴展，甚至壓制癌細胞的生長。[64][65][66][67]
眼睛中的晶狀體和視網膜都含有高濃度的維生素C。缺乏維生素C時，晶狀體中的膠原質就失去它的透明性而產生白內障。維生素C也可以降低眼球內液體的壓力，避免青光眼的病症。
肉鹼是一種氨基化合物，它在肌肉組織中幫助肌肉獲得收縮需要的能量；也是由賴氨酸經過羥化而製成的。這個羥化反應，也要消耗維生素C。肉鹼是脂肪酸氧化產生能量之重要運送者，因此當維生素C缺乏時，就會使人感到精神不濟，同時血液中亦會積存多量的中性脂肪。
維生素C可以增強血管的組織和減少血液中膽固醇的含量，對於動脈硬化性心臟血管的疾病與高血壓、中風等的成人病都有很好的預防和治療效果。缺乏維生素C時，膽固醇不易分解成膽酸，而使血清膽固量提高，容易導致血管粥狀硬化及血栓症。
免疫系統的主要工作是由白細胞和淋巴球來完成的。這二者中維生素C的含量是血液中維生素C含量的30倍。白細胞和淋巴球必須有足夠維生素C才能吞噬濾過性病毒與細菌，所以人體的免疫力，是和維生素C的存量是切切相關的。維生素C有很強的還原的能力。體內許多生化反應都需要維生素C的幫助才得以完成。維生素C可避免白細胞受自體氧化的傷害，因此可強化免疫系統。
服用大量維生素C會增加血液中IgA，IgG及IgM等抗體的濃度。這些抗體附著在外來的病毒和細菌上，指引白細胞和淋巴球來將它們消滅。
維生素C可以幫助鈣、磷、鐵這類的礦物質在小腸的吸收，所以對於貧血或是骨質疏鬆症者很有幫助。大多數鈣、磷、鐵的化合物，都不溶於水，所以不容易被人體吸收。維生素C的鈣、磷、鐵鹽則有很高的水溶解性，所以能夠幫助這類的礦物質在小腸的吸收。
維生素C是一種抗氧化極強的物質，對於人體長期暴露在不良的環境中（過氧化脂質、抽菸、喝酒、蟲蛇咬傷及許多化學毒素）所產生的自由基物質，都可以有效的清除。醫學界認自由基與癌症或老化的發生有關。亞硝酸胺是一種致癌物質，體內若有足量維生素C存在時，就可以防止醃肉用的亞硝酸轉化產生亞硝酸胺。[68][68][69][70][71][72][73]
維生素C參與人體內許多的生化反應，缺乏維生素C時這些反應都不能順利進行，在許多相關的器官中產生病變。大多數動物都能在肝臟中自行生產維生素C，所以很少會染上普通感冒，冠狀動脈阻塞和癌症這些人類特有的病症。
秘密7：維生素C的治療作用
上面這麼長的內容你也看了，不在乎再看這一小段科學道理啦:)
維生素C在各個器官中已經知道的治療作用可以總結如下：
在白細胞中協助噬食細菌、病毒及毒素，維持免疫系統
在腎上腺中製造腎上腺素，應付危機
在晶狀體中保持晶狀體的透明，防止白內障及青光眼
在大腦及神經系統中維持思想及控制肌肉的工作[74]
在表皮層中更新皮膚
在睪丸中維持精子的運動能力[75]
在肝臟中排除有機及無機毒素
在肺臟中防止病毒感染的肺炎[76]
秘密8：植物維生素C含量哪個高？
重要的，最後一條：
秘密9：維生素C能多吃麼？
維生素C的建議攝取量有被一些國家機關訂定出來：
英國食品標準局提出：每日40毫克。[1]
世界衛生組織提出：每日45毫克。[43]
美國國家科學學會提出：每日60–95毫克。[39]
美國官方定義25歲男性的可容忍的最高攝取量為每日2,000毫克。
建議攝取量乃針對一般健康個體，在身體製造大量抗體與補體時，為必要反應物之一的維生素C需求量勢必增加。【全文完】
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