秋天，有利於調養生機，去舊更新，為人體最適宜進補的季節。因此，稍加滋補便能收到祛病延年的作用。秋季時令菜繁多，吃哪些？怎麼吃？快來看看這份詳單吧！
民間早有「荷蓮一身寶，秋藕最補人」的說法。蓮藕，毫無疑問地成為時下的「當家菜」。
秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血，更能降糖降脂益腸道，抗衰防癌補維C，降壓止痛護心臟。
糯米適量、蓮藕一節、黑糖適量、蜂蜜適量、大棗3顆、桂花少許
①將糯米浸泡2小時，備用；
②蓮藕洗淨、削皮，從蓮藕一端切一刀，露出蓮藕孔，將糯米塞進孔中，用筷子協助，將切下的部分放回原處並用牙籤固定；
③鍋中放水、黑糖、冰糖、大棗和糯米藕，選擇「萬能燉」功能，按「預約」調整時間至60即可；
④將桂花和蜂蜜混合淋在煮好的糯米藕上；
⑤剩餘的糖水可直接飲用，美味又滋補，也可做其他食物，例如甜湯、甜粥類。
俗話說，「常吃花生能養生。」秋季果實豐收，這其中，最具明星氣質的當屬有「長壽果」之稱的花生。
研究發現，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能讓心臟更加健康。
發芽糙米飯70g，杏仁40g，花生30g，核桃30g，蒸熟黃豆50g，熱開水1000ml
①將所有食材放入調理機中打2分鐘；
②根據個人口味，加原色冰糖調味即可。
每個季節都講補，但進補方式不一樣，春天溫補、夏天清補、秋天要潤補。秋季最佳的進補食物是山藥，不僅有「神仙之食」的美譽，還有「食物藥」的功效。
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。
中醫也認為，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。
山藥180g、土豆90g、核桃仁20g、山核桃仁40g、紅豆20g、手工黑糖2大勺
①紅豆加水、手工黑糖煮熟，核桃打碎呈顆粒狀；
②山藥、土豆蒸熟、去皮，土豆碾壓成泥，山藥用調理機打成泥；
③將山藥、土豆泥拌入紅豆、核桃，然後放入橡膠模型中（模型中要抹一點油，容易脫模），壓緊，倒扣出即可。
梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為「天然礦泉水」，自古就被尊為「百果之宗」。
秋季空氣乾燥，水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤肺。
點擊查看→梨子的多種吃法
秋季由於氣候乾燥，空氣中缺乏水分的滋潤，人們常會口鼻乾燥、渴欲不止、皮膚乾燥，甚至出現肺燥咳嗽。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。
百合味甘微苦，性平。其營養成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及一些特殊的有效成分，如澱粉、多糖、果膠以及多種生物鹼，對抑制癌細胞增生有一定的療效。
蓮子50g、百合50g 、糙米90g 、銀耳10g、枸杞少量、水適量
①百合、銀耳、蓮子洗淨浸泡20分鐘；
②與糙米一同放進電飯煲中，選擇「蒸/燉」鍵，定時30分鐘；
③最後加入枸杞，燜5分鐘即可。
秋季養生，選對好的食材是基礎，同時做對和吃對也是關鍵哦~