手衝咖啡應用篇 | 請一位優秀的「咖啡師」回家吧

2021-03-04 日育德養Sunvirtue Coffee

獲得榮譽：世界盃咖啡師杯測比賽指定用機，通過美國SCAA、歐洲SCAE、ECBC歐洲咖啡衝煮中心認證這就是本期要給大家安利的一款100%荷蘭手工打造、仿手衝的滴濾式咖啡機，就像請了一位優秀的「咖啡師」在家一樣！

到底是如何達成近乎手衝咖啡的水準呢？一起來看看它衝煮咖啡的過程吧！

01.

準備

咖啡機：KBGT741

咖啡豆：東方巴黎高山豆 /15g 

濾紙：原裝4號

純淨水：大約360ml 

02.

操作

步驟一：將準備好的咖啡豆研磨至中度，如白砂糖顆粒大小

步驟二：將濾紙摺疊邊緣，並放入濾杯內，貼近邊緣

Tips：如果濾紙放置時間長，可先用清水過濾濾紙

步驟三：將研磨好的咖啡粉倒在濾紙上，輕微抖動，將粉鋪平

步驟四：將淨水倒進冷水水槽內（冷水水槽上有水量標示，無需另外準備量杯），打開咖啡機開關，水燒至92~96℃，熱水就會通過透明中空玻璃管從九孔出水臂中漏出，浸溼咖啡粉。

恆溫設計：咖啡的萃取水溫保持在92-96℃

快速加熱：高達1175W的紅銅製加熱器，冷水注入後40秒即完成加熱，約6分鐘即可衝泡1.25L的咖啡，快速又方便

步驟五：熱水通過九孔出水臂，模擬手衝咖啡的間歇式衝煮咖啡粉，直至冷水槽中水用盡，結束衝煮。

間歇式出水設計：讓咖啡粉得以充分浸溼，使香氣/風味完整釋放，符合歐洲咖啡衝煮中心（ECBC）的萃取標準：TDS18~22%

安全裝置：自動停止閥設計，當保溫壺/玻璃壺移開時，咖啡液會自動停止流出

步驟六：一杯香醇的咖啡在五分鐘之內就完成了，輕鬆快捷！

滴濾式咖啡機衝煮咖啡視頻欣賞↓↓↓

簡單易操作，是一個人不錯的幫手，快把它請回家，陪伴愛喝咖啡的您！

日育德養企業淘寶店內現有以下三款滴濾式咖啡機，不同顏色以及咖啡周邊配件可選擇購買：

CUP-ONE：1人量，適合獨處人士，小巧便利。

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KBG741：最多8~10人量，適合家庭，辦公室，保溫盤溫度在80~82℃，咖啡衝煮完靜置100分鐘後，保溫盤會自動斷電以保安全，火力可調整大小。

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KBGT741：最多8~10人量，適合家庭聚會等場所，耐久保溫壺附有獨立旋鈕蓋，可單獨保溫用，咖啡煮出後密閉保溫，3小時後水溫僅下降10℃。

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