大家好~~又是我kk來為大家介紹今天的內容——開酥麵團這個小妖精~！
說到這個小妖精真的是對她又愛又恨。
愛，是因為她做出來的甜品無論是外貌還是口感都讓人回味無窮忍不住吃了一個又一個，繼續吃一個又一個.我才不會告訴你，我曾經兩口氣吃了十幾個一口迷你小蛋撻。因為吃起來實在是又方便味道又好啊~（在你腦海裡會不會出現一個小胖子的形象在和你說這一段話....）
恨，則是因為，不好做阿！！又要摺疊幾次，每次之間還要先徹底冷藏才能再摺疊一次，就說做一個經典的可頌麵包，沒有三天時間根本做不來！
不過除去製作比較花費時間這點，製作好的派皮放在冷凍室保存得當的話，可以保存幾個月那麼久。而且使用起來花樣很多，切一下做個造型放點水果烤一下，就成了一道非常快手又好吃的甜點了~
相信很多人拿到烤箱的第一個烘焙品都是製作的蛋撻吧？
在超市就能買到蛋撻皮，然後僅僅是通過攪拌就可以做蛋撻液，烤出來的成品雖然不算很漂亮但味道一定比外面買的還要好！
但是想要製作得出像這圖片中如此酥鬆的外皮，僅僅是靠在外購買的撻皮是很難做到的。
所以對吃有所追求的朋友們（吃貨們）就會想要自己來製作更精良的撻皮~這就需要進入今天的主題——開酥麵團。
話說這小妖精除了「染指」撻類
還有這個專門用於拍照，吃起來永遠沒辦法優雅的拿破崙蛋糕。
「拿破崙蛋糕」法文名為Mille-feuille，即有一千層酥皮的意思，所以它又被稱為千層酥。拿破崙蛋糕造價不菲，不但使用了繁雜的起酥工藝，而且酥皮之間的夾層豐富，不僅有鮮奶油，還有吉士醬。
拿破崙蛋糕跟拿破崙其實沒有關係，說法之一是由於它的英文名Napoleon，其實是Napolitain的誤傳，指一種來自義大利Naples的酥皮名字，至今被寫作Napoleon而已。另有一說在十七世紀時，巴黎一個整餅師傅和人打賭，要做一個一百層的蛋糕，但是做一百層還是很有難度的，可是這師傅還是創作了這東西。但是到底當時最後做了幾層就沒人記載，一般都只做三幾層，是不是三層的太矮了，而拿破崙的身高大家都知道沒有多高，而又為了好記，所以就被叫做「拿破崙」。
各種造型的丹麥麵包。
丹麥麵包又稱起酥起層麵包，口感酥軟、層次分明、奶香味濃、麵包質地鬆軟。這種麵包的發源地是維也納，所以在現在的其他產地，人們稱之為維也納麵包。一般認為像現在這種摻入油脂類型的丹麥包的普及同牛角包普及是同一時期，即1900年。
除了可頌，又名牛角麵包或羊角麵包，kk都還叫不上它們的名字。只知道是不同造型的丹麥麵包。
還有風靡全球的手撕包~也是用開酥麵團製作而成的。
有好多店家僅僅是做手撕包這個產品就做到發家致富的地步~~（好羨慕~~）
上面說到的各種甜品，雖然同樣是用開酥麵團製作而成的，但是具體操作上還是有著細小的區別的。
大家想學嗎？kk已經物色到很好的食譜——《可頌的製作》、《丹麥麵團造型》，可是編寫需要動力阿~~~
尤其是現在天冷人不太想動（加上我本來就比較懶癌...）
在留言區給我留言告訴我你想看哪個食譜？還有看完這篇文章的感受？給我一點動力，讓我感受到這個世界充滿溫暖充滿愛~~~不然我可能就罷工，不寫這兩篇了哈哈哈~~~
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