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麵食是我國北方人民喜歡的主食，做法更是不勝枚舉，創新、融合、傳統等麵食的做法，相互交融出了滿足各類人群的舌尖味求。
此篇與朋友們分享的千層餡餅，也可叫花卷 ，希望能夠給朋友們帶去一縷新意。
小姐姐廢話就不多說了，直接上圖
首先：準備適量的胡蘿蔔丁、火腿腸丁、香蔥丁（或香菜）。
盆裡放適量溫水化開適量酵母粉，將胡蘿蔔丁、火腿腸丁、香蔥丁放入盆中，再加入適量的鹽、十三香粉、黑胡椒粉並攪拌均勻後，加入適量麵粉，揉成麵團，靜置待發。
將發好的面揉成團、搓成長圓柱，分出一個大面劑後，剩餘的切成均勻的小劑子。
將所有的大、小劑子擀成厚度基本均勻圓皮。
將最大的那張麵皮做底兒並在麵皮上抹一層油（也可發麵的時候不放鹽、十三香、黑胡椒粉等佐料，在此步與油一起抹在麵皮上），拿一小圓皮放在抹了油的大圓皮上，同樣往小麵皮上抹一層油，以此類推，直至所有的小麵皮疊摞好。
將作底的大圓皮往上折並裹好粘黏好。
翻面，在面上撒些白、黑芝麻並稍壓薄壓圓。
開水上籠蒸25分鐘，關火後靜置3~5分鐘出鍋，切塊裝盤上桌。
看看這層次分明繁多、鬆軟清香的千層餡餅，只是看一眼就已經要垂涎欲滴了有木有？
那就動起來吧~
按上述方法，做出的千層餅（發麵中可以不放胡蘿蔔、火腿腸 、香蔥等，在一層一層的麵皮上抹上油、十三香、黑胡椒粉等）也非常好吃。
同樣方法做出的千層粗糧餅（白面：蕎麥麵：黃面：小米麵：黃豆面：高粱面=1.5：1：1：1：1：1）。
幾乎全為雜糧，比較糙，揉、擀時應小心別做爛了。
也可加入雞蛋，用純牛奶來發麵，口感非常好。
還可以用同樣的方法做出燙麵千層肉餅（根據各家喜好可用發麵，也可用半燙麵；可用蒸的方法，也可用煎的方法）。
全程小火加蓋煎至兩面金黃即可出鍋。
一面煎黃後
翻煎另一面，直至焦黃。
出鍋、切塊、裝盤、上桌。外焦裡軟、融合香酥
切塊，肉汁滲透到了層層疊疊的餅皮中，幸福啦味蕾。
外焦酥裡軟嫩的剛出鍋「千層肉餅」，切一塊趁熱咬上一口，滿滿的鮮香，滿滿的愜意。
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