春季祛溼湯食譜大全(二)

2021-02-17 花地好鄰舍商業中心

續上期推出春季袪溼湯膳，受到大家的喜愛，接下來小編再為您介紹幾款適合春季袪溼湯……讓我們在飲食上做好袪溼。

五加皮燉豬瘦肉湯

材料：五加皮15克（中藥店有售）、豬瘦肉100克、生薑1片。

做法：五加皮浸泡、洗淨；豬瘦肉洗淨，切小方塊狀。一起與生薑下燉盅，加入熱開水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉約2個半小時便可，進飲時方下鹽。

功效：五加皮為祛風溼類中藥，具有祛風溼、強筋骨和利水的功效，同時它還有補肝腎、壯筋骨的作用。在春日時以它燉豬瘦肉有滋陰去溼、填精益陽的功效，為春季養生靚湯。

白扁豆豬脊骨

材料：豬脊骨500克，白扁豆50克，棗幹8顆，蓮子10粒，蔥、姜適量，水、食鹽適量。

做法：白扁豆、蓮子用清水浸泡半小時，紅棗洗淨備用，生薑切片，蔥洗淨後切蔥節備用；豬骨洗淨後冷水下鍋，水沸後，撈出豬骨洗去浮沫，將血水倒掉；將焯過的龍骨放入砂鍋中，倒入適量清水，放入泡好白扁豆、蓮子和紅棗，放入蔥和姜，大火燒開後，轉小火煲2小時左右關火，出鍋前調入少量食鹽調味即可盛出食用。

功效：白扁豆有補脾胃，和中化溼，消暑解毒的功效，主治脾胃虛弱、洩瀉、嘔吐、暑溼內蘊、脘腹脹痛、赤白帶下等病。

木棉花鯽魚湯

材料：鯽魚一尾（約250克），新鮮的木棉花瓣30克，蘑菇50克，竹筍尖30克，蔥白、生薑、黃酒、鹽、胡椒粉、味精適量。

做法：鯽魚去鰓和內臟、洗淨，瀝乾水分；木棉花瓣洗淨、控水；蘑菇、竹筍尖切片；鍋中油熱時，先放入生薑、蔥白煸出香氣，再把鯽魚放入鍋中煎透，加水，並放入蘑菇、竹筍、木棉花瓣、黃酒和胡椒粉，共煮；最後以味精、鹽調味即可。

功效：健脾養胃，清熱利溼，涼血止血。

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